Банановая шарлотка

Необычная, ароматная, такая вкусная! Для всей семьи! Испечь банановую шарлотку с бананами очень просто, нужные продукты всегда под рукой, а получается она абсолютно у всех. Бананы помогают разнообразить вкус этого замечательного пирога. Они придают блюду особый аромат и сладость.

Состав

Пшеничная мука 140 гр

Яйца 3 шт.

Бананы 4 шт.

Сахар 2 стол.л.

Разрыхлитель 1 чайн.л.

Как приготовить

Шаг 1.

Как испечь банановую шарлотку с бананами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Бананы для выпечки выбирайте очень спелые, с пятнышками - они более сладкие и ароматные. Если у вас крупные бананы, то возьмите две штуки. Заранее включите духовку на 190 градусов.

Шаг 2.

Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и начните взбивать их миксером. Взбивать нужно только на маленьких скоростях, чтобы все образующиеся пузырьки воздуха были одного размера. Слишком крупные пузыри лопнут при выпечке, и тесто не поднимется.

Шаг 3.

Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема массы в два раза.

Шаг 4.

Добавьте в муку разрыхлитель и перемешайте. Постепенно просейте муку к яйцам. Не пропускайте этот шаг - просеивание дополнительно обогащает тесто кислородом, что делает выпечку мягкой и воздушной.

Шаг 5.

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой, лучше всего силиконовой, так как она не повредит взбитую структуру яиц. Необходимо добиться полной однородности теста. В зависимости от размера яиц и качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться как густая сметана. Подробнее о муке читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

Шаг 6.

Бананы очистите от шкурки и нарежьте на ровные кружочки толщиной около 1 см. Форму для выпечки смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Вылейте в форму половину теста и разровняйте его лопаткой.

Шаг 7.

Выложите на слой теста часть бананов, полностью закрывая его.

Шаг 8.

Вылейте на бананы оставшуюся половину теста и разровняйте. Выложите сверху оставшиеся бананы.

Шаг 9.

Выпекайте шарлотку в разогретой до 190 градусов духовке около 40-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность можно определить зубочисткой - воткните её в центр шарлотки и сразу выньте. Зубочистка должна остаться сухой. Выньте шарлотку из духовки, дайте ей немного остыть и достаньте ее из формы. Подавайте шарлотку в теплом виде с шариком ванильного мороженого. Верх можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

На заметку

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Источник https://howtocooking.ru