АНАНАС

АНАНАС

Yulianna_Omm

Ученые до сих пор спорят: ананас это фрукт или овощ? Привычнее, конечно, считать его фруктом, хотя это наземное растение. Оказывается, что это не фрукт и даже не овощ, а трава. 

Родиной считается Южная Америка. Носит название — Король тропиков. 

Это очень полезный продукт питания, обладающий интересными свойствами. Прежде всего отмечу, что он содержит огромное количество грубых волокон, которые полезны для организма человека, а именно, для пищеварительной системы.

Ананас употребляют в пищу только в зрелом виде, так как недозрелые соплодия обжигают губы и действуют как сильное слабительное. 

Ананас способствует пищеварению и за счет создания большого пищевого комка, и благодаря специальному ферменту, оказывающему ярко выраженное протеолитическое действие (расщепляет белки).

Существует распространённый миф о том, что ананас расщепляет жиры и его употребление совместно с другими продуктами способствует похудению. Ананас содержит фермент «промилайн», который способствует расщеплению белков, но никак ни расщеплению жиров. Промилайн сворачивает белки, жиры же совершенно в неизменённом виде попадают в организм. Поэтому многие люди заблуждаются думая, что для похудения, нужно есть ананасы. Жиры ананас не расщепляет, он расщепляет только белки!

Отмечу, что в ананасе содержится большое количество витаминов. Вообще ананас до 86 процентов состоит из воды. В ней растворены органические кислоты и полезные вещества. Здесь есть витамин С, витамины группы В, а кроме того витамины РР и А. Кроме того ананас богат микроэлементами и прежде всего содержанием калия и магния.

👉Регулярное употребление ананаса снижает вязкость крови, что позволяет рекомендовать его для профилактики тромбозов и тромбофлебитов. Хорошим эффектом обладает употребление ананаса при гипертонии, болезнях почек и нарушениях сердечно-сосудистой деятельности. 

👉Такое свойство ананаса, как устранение атеросклеротических бляшек со стенок кровеносных сосудов обеспечивает высокоэффективную профилактику инфарктов миокарда и инсультов.

👉Специалисты считают, что регулярное употребление ананаса значительно уменьшает возникновение суставных и мышечных болей, а также приостанавливает развитие атеросклероза сосудов и нарушений функционирования поджелудочной железы.

👉Отмечено свойство ананаса уменьшать симптомы воспалительных заболеваний, к каким можно отнести синусит, пиелонефрит, ангину, плеврит, пневмонию и некоторые другие. Кроме того, применение этого растения ускоряет заживление ран и стимулирует пищеварительные функции.

👉Кроме того ананасы обладают противораковым действием. Его ферменты способны разрушать раковые клетки, оказывая воздействие на их белковые компоненты. Тем самым ананасы помогают имунной системе организма человека.

⭐️Как правильно выбрать ананас?

При выборе ананаса нужно обратить внимание на его ботву (листья на макушке). У хорошего ананаса листья должны быть зелеными, сочными и густыми. Сам плод не обязательно должен быть желтоватого цвета. Если перед Вами ананас зеленого цвета, то это не значит, что он незрелый. Наоборот, чем более ананас коричневый, тем большая вероятность того, что он уже перезрелый и не сочный. Кроме того хороший ананас должен быть немного мягким и тяжелым — быть тяжелее, чем кажется визуально.

⭐️Как правильно хранить ананас?

Хранить целый ананас вполне можно при комнатной температуре. В случае, если ананас уже разрезан, то на несколько дней его можно положить в холодильник, в полиэтиленовом пакете. Важно запомнить, что чем холоднее температура хранения, тем более невкусным и менее полезным будет ананас. Хранить при обычной температуре холодильника это нормально. Но нежелательно ананас замораживать! Температура должна быть не менее 7 градусов по C.