Зразы картофельные с овощной начинкой

#второе #ужин #зразы

👶 #можно_от2лет

🛒 Необходимые продукты:

- 1 кг картофеля,

- 5 ст.л. муки,

- 400 гр зелёного горошка,

- 1 морковь,

- лук-порей (зелёная часть стебля),

- 1 лук,

- 1 стебель сельдерея,

- 2 зубчика чеснока,

- свежая петрушка,

- чёрный молотый перец,

- копчёная паприка

- соль.

👩‍🍳 🔪🥄 ГОТОВИМ ВМЕСТЕ:

Картофель хорошо моем (не чистим) и варим в подсоленной воде до готовности.

Варёный картофель почистить и растолочь толкушкой, добавить соль, муку, и вымесить тесто до однородности.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками.

Чеснок очищаем и очень мелко нарезаем.

Морковь очищаем и мелко нарезаем квадратики.

Сельдерей и лук-порей хорошо моем подсушиваем и нарезаем мелкими кусочками.

Лук и чеснок отправляем в горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности.

Добавляем сельдерей, морковь, лук-порей, зелёный горошек, специи и обжариваем до готовности овощей.

В конце добавляем нарубленую зелень и специи.

Перемешиваем и даём остыть нашей начинки.

Берем кусочек картофельного теста, формируем из него шарик, приминаем его в лепёшку толщиной около 1 см и выкладываем 1,5 ч.л. начинки.

Соединяем края и скатываем валиком, формируем зразы.

Зразы можно обвалять в панировочных сухарях.

Обжариваем зразы на горячей сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Готовые зразы выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

🍽 Ангела за трапезой!