Зелёный кофе

Кофеин: Эргогенное (т.е., попросту говоря, в том или ином смысле, дающее энергию) действие, бодрость и концентрация внимания, уменьшение усталости, уменьшение болевой чувствительности, противовоспалительное действие (ингибиция фактора некроза опухоли альфа, синтеза лейкотриенов, интерлейкинов IL-6, IL-8).

Хлорогеновая кислота: Противовоспалительное, антиоксидантное, гепато-протекторное, кардио-протекторное, хемопревентивное, антидиабетическое, против ожирения, противораковое, нейро-протекторное, анти-нейро-дегенеративное действие.

Тригонеллин:

Противовоспалительный, антиоксидантный, против ожирения, антидиабетический, нейро-протекторный эффект.

Кафестол и кахвеол:

Противовоспалительное, анти-ангиогенное (*) действие.

44 мужчины, 21 женщина 21 – 60 лет с неалкогольным ожирением печени (НЖБП) употребляли 100 мг. хлорогеновой кислоты в сутки.

Существенно повысился уровень лпвп-холестерина («хорошего», см. нашу предыдущую заметку в доп. материалах), уменьшился индекс массы тела по сравнению с плацебо. Уровень ожирения печени, её ферменты и адипонектин остались без существенных изменений.

150 здоровых, в меру упитанных (индекс массы тела (ИМТ) от 25 до 30) мужчин и женщин в возрасте 49,5 ± 8,4 лет получали большие количества хлорогеновой кислоты (369 мг.) ежедневно на протяжении 12 недель.

Объём висцерального/абдоминального (т.е. в/на теле/животе и вокруг органов, в противоположность «пятой точке» и конечностям) жира, масса тела и окружность талии существенно уменьшились по сравнению с контрольной группой. Серьёзных негативных побочных эффектов не наблюдалось.

У 182 здоровых мужчин и женщин 18 – 64 лет в результате употребления перед обильным приёмом пищи напитка, содержащего комплекс из 600 мг. белой шелковицы, 1200 мг. экстракта белых бобов, 400 мг. зелёного кофе, через 20 – 35 минут после еды про сравнению с контрольной группой были ниже концентрации инсулина и глюкозы в крови.

У мужчин и женщин с нормальным (25 человек) и повышенным (27 участников) уровнем холестерина, потреблявших в количестве 6 г/день растворимый зелёный/обжаренный кофе в сочетании 35:65, по сравнению с употреблением контрольного напитка (тоник) улучшился липидный профиль, уменьшились артериальное давление и масса тела. Маркеры воспаления остались без существенных изменений.

50 мужчин и женщин 18 – 70 лет с метаболическим синдромом, имевших индекс массы тела > 25 (т.е. с избыточным весом), употребляли хлорогеновую кислоту в количестве 2 капсулы в день по 400 мг на протяжении 8 недель. Систолическое давление, уровень глюкозы натощак, а также окружность талии существенно уменьшились по сравнению с плацебо.

64 женщины 20 – 45 лет с ожирением употребляли 400 мг экстракта зёлёных бобов кофе + соблюдали диету с ограничением калорий на протяжении 8 недель.

Общий холестерин, лпнп-холестерин («плохой», см. нашу предыдущую заметку в доп. материалах тг ), лептин, а также уровень свободных жирных кислот в плазме крови уменьшились.

Кроме того, ещё в ряде работ отмечалось существенное снижение систолического артериального давления, индекса массы тела, окружности талии, а также свободного кортизола в моче в результате употребления значительных количеств зелёного кофе, при отсутствии выраженных побочных эффектов. Помимо этого, улучшились показатели эластичности артерий (см. также ниже).

117 мужчин – добровольцев 43±9 лет с лёгкой гипертензией получали 46/93

185 мг. экстракта зелёных бобов кофе на протяжении 4 недель. Изменения давления в результате в группах, получавших плацебо/46/93185 мг. соответственно составили:

систолическое: – 1.3 ± 3.0, – 3.2 ± 4.6, – 4.7 ± 4.5 и – 5.6 ± 4.2 мм. рт. ст. от базового уровня;

диастолическое: – 0.8 ± 3.1, – 2.9 ± 2.9, – 3.2 ± 3.2 и – 3.9 ± 2.8 мм. рт. ст. от базового уровня.

49 здоровых женщин 25 – 40 лет со слегка суховатой кожей получали ежедневно на протяжении восьми недель 100 мл. напитка, содержащего 270 мг. полифенолов кофе.

Его употребление существенно снизило клинические оценки сухости, уменьшило pH (показатель кислотности) поверхности кожи, потерю воды через поверхность эпидермиса, улучшило увлажнение рогового слоя и приток крови к коже при местном согревании. Более того, количество свободных жирных кислот и молочной кислоты в роговом слое существенно повысилось после употребления полифенолов кофе.

Таким образом, зелёный кофе улучшает барьерные свойства кожи, её гидратацию и микроциркуляцию, приводя к уменьшению умеренной сухости кожи.

Как выясняется, в зелёном кофе есть кое-что и для головы, точнее, для мозгов. Так, зелёный кофе значительно повышает уровень в крови нейротрофического фактора.

Как показали длительные сравнительные наблюдения, ежедневное употребление за 30-60 минут до сна напитка, содержащего 300мг. хлорогеновой кислоты, оказывает благоприятное влияние на высшую нервную деятельность. Согласно результатам нейропсихологических тестов улучшились показатели двигательных реакций, эффективности принятия решений, а также оценки способности переключать внимание между различными задачами.

Употребление хлорогеновой кислоты также способствовало повышению содержания в крови аполипопротеина А1, сниженная концентрация которого ассоциирована с дегенеративным ухудшением когнитивных функций, как при деменции Альцгеймера, а также атрофией мозга.

У грызунов (песчанки), хлорогеновая кислота, получаемая профилактически в дозе 30 мг на кг веса животного, снизила ухудшение когнитивных функций и повреждение нейронов гиппокампа (играющего ключевую роль в запоминании) преходящей ишемией и тем самым продемонстрировала нейропротекторные свойства.

Если говорить о сосудах, осуществляющих кровоснабжение тканей организма, в том числе и мозга, то аналогичный упомянутому выше напиток, содержащий 300мг хлорогеновой кислоты на 100 мл, при регулярном употреблении в течение нескольких недель, улучшал показатели эластичности сосудов (такие, как расширение, опосредованное потоком), а также снижал избыточную активность симпатической ветви вегетативной нервной системы (последнее обстоятельство может представлять особенный интерес в контексте ВСД).

Наконец, есть в зелёном кофе кое-что и для страдающих бессонницей, особенно если вкупе с лишним весом.

Здоровые люди, 5 женщин и 4 мужчин, употребляли перед сном напиток, содержащий 600 мг. хлорогеновой кислоты на протяжении 5 суток. На пятую ночь испытуемых помещали в специальную камеру для изучения энергетического метаболизма.

Хлорогеновая кислота сократила латентность сна (время до засыпания) и не повлияла на его архитектуру, т.е. на соотношение быстрого и медленного сна, пробуждения и т.д. Хлорогеновая кислота улучшила окисление жира без увеличения общего расходования энергии. Она также активизировала парасимпатическую вегетативную активность, как было установлено на основе анализа вариабельности сердечного ритма во время сна (сниженная вариабельность сердечного ритма также используется как мера «нервного возбуждения» при бессоннице).

Таким образом, подводя итог, можно отметить: Хотя зелёный кофе, его различные биоактивные составляющие, такие, как хлорогеновая кислота и тригонеллины, могут оказывать разносторонние благоприятные эффекты на здоровье, его основным применением как функционального продукта можно считать метаболическое, связанное с похудением и поддержанием оптимального веса (см. выразительную иллюстрацию с женщинами на приложенной картинке).

(*) Противодействует образованию новых, слишком хрупких сосудов, рост которых может провоцироваться недостатком кислорода в тканях (гипоксией/ишемией).