Заварная Пасха
@cozyvalery
Нам понадобится:
⠀🔸1 кг творога 9%-20%
🔸200 гр сливочного масла 82,5%
🔸5 яиц
🔸200 гр сахара
🔸Палочка ванили (ванильный сахар)
🔸400 мл сливок 10-20%
🔸100 гр орехов
🔸100 гр цукатов
⠀
• Творог пропусти через сито, у меня его нет, поэтому я пробила блендером.
• Добавь масло комнатной температуры (не из микроволновки, а растаявшее масло при комнатной температуре)
• Разрежь палочку ванили и достань семена.
• Взбей яйца с сахаром и семенами ванили (или с ванильным сахаром) до бела (минут 5 на максимальной скорости миксера).
• Добавь сливки и перемешай.
• Поставь кастрюльку на средний огонь и постоянно помешивай. ПОСТОЯННО! Доведи массу до кипения и вари после кипения 3-4 минуты. Не прекращай мешать! Масса загустеет, сними ее с огня и помешивай минуты 3, чтобы она немного остыла.
• Наруби орехи и цукаты. Добавь их в творожную массу.
• Добавь яичную смесь в творог и хорошо перемешай.
• Застели пасочницу марлей, поставь пасочницу на тарелку (будет стекать сыворотка), и прижми пасху чем-то сверху.
• Пусть она постоит ночь в холодильнике, на следующее утро уже можно есть!