Записки самогонщика... Затор "5 злаков" на кодзи...
@samogon_ru
В подобном формате есть смысл думаю в первую очередь для новичков, записи делаю для себя, что бы потом проанализировать результат - и по выходу и, по вкусу... При Вашем одобрении буду делиться и в дальнейшем. А обсуждение в чате канала @samogon_ru_chat
"5 злаков"
Рецептура не строгая, добавляю то что есть в наличии, при обязательном условии - более 50% кукурузы...
Затор поставил 28.05.19 (бочка 127 л)
-Кукуруза 10 кг 54%
-Ячмень около 3 кг 16%
-Пшеница (полтавка) 2,4 кг 13%
-Овсяные хлопья 2,2 кг 12%
-Мука ржаная 1 кг 5%
(Пшеница и хлопья были куплены расфасованными в пакеты с указанием веса)
Итого крупы 18,6 кг
Кодзи 145 гр (7,6 гр. на кг.)
Вода 95 литров (гм 1 к 5)
Всю крупу запаривал 2 часа, залив 40-50 литров кипятка в бочку, затем холодной водой опустил общую температуру затора до 35 гр, доведя общее количество воды до 95 литров...
Отбродила за 10 дней при подогреве теплым полом на 32-35 градусов...
Перегнал за 2 раза, на царге 750 мм с медной спн 8*8 на постоянной мощности 3 кВт, головы отбирал 200 мл с погона в начале струей...
Итог 22 литра СС - 32%
7,04 АС
то есть 0.38 АС с 1 кг засыпи...
На запах сс очень хорош... 😉😁