Запеканка из риса и лосося

- Рис (длиннозерный) - 3/4 стак.;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Сыр твердый (натертый) - 80 г;
- Укроп;
- Лосось (свежий) - 250 г;
- Орегано;
- Перец душистый (свежемолотый);
- Сок лимонный - 2 ст. л.;
- Соль;
- Фасоль (спаржевая) - 150 г;
- Масло растительное (для жарки);

1. Лосось нужно нарезать небольшими кусочками. Посыпать его орегано, смесью свежемолотого перца, сбрызнуть соком лимона. И оставить в миске.
Чтобы приготовить запеканку, нам необходимо отварить рис. Я брала 3/4 стакана длиннозерного риса. Отварить нужно в подсоленной воде, не разваривая. Пусть он будет лучше недоваренный слегка. Оставьте рис, чтобы он немного остыл.

2. Теперь снова займемся рыбой. На растительном масле нужно слегка обжарить лосось. Буквально столько времени, чтобы сделать быстро пару снимков фотоаппаратом.
3. И сразу добавить в сковороду спаржевую фасоль. Я ее предварительно не размораживала.
Посолить и поперчить по вкусу. Фасоль с рыбой необходимо прогреть на умеренно сильном огне буквально 2-3 минуты, постоянно помешивая.

4. В слегка остывший рис добавить одно яйцо, половину натертого твердого сыра, укроп. Хорошо перемешать.
5. Разложить рисовую смесь в смазанные маслом формочки.
6. Сверху положить рыбу с фасолью.
7. И посыпать оставшимся сыром.
8. Запекать в духовке при температуре 170* минут 15. До золотистой корочки сыра. Сверху посыпать укропом. Подавать с лимоном.