Запеканка «Жульен»
Да, это не классический рецепт Жульена, но скажу я вам, что это даже вкуснее 🤤
Уже многие годы я готовлю жульен именно таким образом, в моей семье ее безумно любят 😋
Так что, делюсь и с вами✨
Ingredients:
• филе курицы - 400 гр
• картофель - 800 гр
• грибы шампиньоны - 300 гр
• сливки 23-33% - 300 мл
• лук - 1 шт
• сыр - 200 гр
• сливочное и растительное масло
• чёрный перец, паприка,соль, мускатный орех
1️⃣ Грибы, лук и куриное филе (можно взять и индейку) нарезать кубиками.
2️⃣ Отправляем грибы сначала на сухую сковородку и как только выпарится вся жидкость, добавляем растительное и сливочное масло и обжариваем вместе с луком.
3️⃣ Засыпаем специи (мускатный орех, черный перец и соль)
4️⃣ Добавляем сюда же филе курицы.
5️⃣ Все хорошенько обжариваем на высоком огне.
6️⃣ Заливаем жирные сливки (10% не берём, иначе не загустеют)
7️⃣ Накрываем крышкой и готовим до загустения сливок. Это займет буквально 5 мин
Для картофельного пюре:
Отвариваем картофель в подсоленной воде, сливаем воду и превращаем в пюре с помощью толкучки с добавлением сливочного масла и паприки.
Собираем запеканку:
1️⃣ Сначала выкладываем пюре, посыпаем тертым сыром и сверху наш соус с курицей и грибами и посыпаем снова сыром
2️⃣ Отправляем в разогретую духовку буквально на 10 мин.
При максимальном градусе 230-250•
(мы отправляем лишь для того, что бы сыр расплавился и появилась небольшая корочка)
Сразу лучше не разрезать, дать остыть немного и уже потом разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита🤍