Запечённое овощное рагу

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.

• Картофель - 3-4 шт.

• Перец болгарский - 1 шт.

• Чеснок - 2-3 зубчика

• Лук - 1 головка

• Помидор - 1 шт.

• Укроп - 1 пучок

• Соль и перец - по вкусу

• Лавровый лист - 1 шт.

• Перец горошек - 2 шт.

• Приправа для овощей - 1/2 чайной ложки

• Масло растительное - 4 столовые ложки

Приготовление:

1. Первым делом нужно очистить все овощи и нарезать кубиками. По желанию, с помидоров можно снять шкурку, сделав крестообразный надрез и залив кипятком. Затем осторожно сняв шкурку. Если баклажан имеет твёрдую шкурку, то её можно удалить.

2. В огнеупорное блюдо выкладываем первым слоем лук.

3. И нарезанные баклажаны.

4. Следом - картофель.

5. И перчик.

6. Самым последним слоем положите помидоры, чесночок, специи. Сбрызните растительным (без запаха) или оливковым маслом. Добавляем 1/2 стакана водички, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 С духовку.

7. Минут через тридцать достаём форму с овощами и пробуем проткнуть картошечку, если мягкая - вынимаем.

8. Перемешиваем овощи и выкладываем на большое красивое блюдо. При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА