Запечeное мясо "Mediterano"

- Свинина (вырезка) - 1 кг;
- Помидор (вяленый);
- Сыр твердый - 100 г;
- Маслины;
- Соль;
- Перец черный;
- Масло оливковое - 1 ч. л.;
- Мед - 1 ч. л.;
- Сок лимонный - 1 ч. л.;
- Горчица - 1 ч. л.;

1. Разрезать свиное филе по спирали и слегка отбить лезвием ножа, посолить.
2. Соус: соединить мёд, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Смазать мясо.
3. Разложить по мясу твёрдый сыр пластинками, вяленые помидоры и маслины.
4. Маринад вяленых томатов добавить к соусу...
5. Связать мясо нитками в виде рулета, "обложить" пряными травами (тимьян, орегано, розмарин), полить оставшимся соусом и выпекать в разогретой до 180°C духовке... около 50 минут.
6. Приятного аппетита!
7.
8. Вы будете смеяться, но у нас даже кот маАААленьким кусочком гурманствовал...