Запеченная рыба с сальсой и авокадо

На 4 порции.

Ингредиенты:

• Филе трески - 800 г
• Помидоры - 300 г
• Авокадо - 1 шт
• Красный лук - 60 г
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Эстрагон сушеный (тархун) - 1 ст.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С.
2. Смазать форму оливковым маслом и положить кусочки рыбного филе, толщиной 3-4 см. Сверху посыпать солью и черным перцем по вкусу, полить 2 ст.л. оливкового масла.
3. Запекать в духовке 6 минут при температуре 200°С.
4. Помидоры, авокадо и красный лук нарезать кубиками.
5. Выложить в глубокую миску помидоры, лук, авокадо, сушеный эстрагон, сок лимона, оливковое масло 2 ст.л., соль и перец по вкусу. Все перемешать.
6. Достать рыбу из духовки и полить готовым соусом сальса, равномерно уложить овощи на филе и запекать запеченную рыбу с сальсой и авокадо в духовке еще 3 минуты при температуре 200°С.
7. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал: Соль&Перец!