Zankov Dmitry "Rus au repas"

Aller sur le site internet (page produit) »

Comment nos ancêtres percevaient-ils la nourriture et tout ce qui s’y rapporte ? Comment mangeaient-ils pour eux ? Quels rituels suivaient-ils ? Quelle était l’attitude envers le jeûne et l’abstinence ? Quelle nourriture était considérée comme prestigieuse et vice versa ? À quel point la cuisine était-elle honorable ? Quels aliments étaient interdits sur la table russe et comment cela s'expliquait-il ? Comment la nourriture des étrangers était-elle perçue ? Pourquoi craignait-on que son utilisation puisse amener une personne orthodoxe à s’éloigner de la « vraie foi » ? Comment les étrangers percevaient-ils les coutumes de la table russe, quels étaient leurs sentiments sur la cuisine russe ? Et qu’est-ce que la culture culinaire russe en général et quelles sont ses caractéristiques ? Le candidat en sciences historiques Dmitri Zankov cherche et trouve des réponses à ces questions et à bien d'autres. Pour ce faire, il s'appuie sur de nombreuses sources historiques : des textes byzantins largement utilisés en Russie aux vies, enseignements et sermons russes, en passant par les témoignages d'étrangers.

Aller sur le site internet (page produit) »

Aller sur le site internet (page produit) »

Aller sur le site internet (page produit) »