Zaliczenie w hotelu
🔞 KLIKNIJ TUTAJ, ABY UZYSKAĆ WIĘCEJ INFORMACJI 👈🏻👈🏻👈🏻
Zaliczenie w hotelu
Struktura Wydziału
Władze
Instytut Geografii Społeczno-Ekonomicznej i Gospodarki Przestrzennej
Instytut Nauk o Ziemi i Środowisku
Administracja Wydziału
Biblioteka
O Wydziale
Misja Wydziału
Strategia rozwoju Wydziału
Strona główna UMCS
Wydziały
Nauk o Ziemi i Gospodarki Przestrzennej
Student | Kształcenie
Programy, wymiany i projekty dla studentów
Leonardo
Hotelarstwo
Hotelarstwo - praktyki
O Uniwersytecie
Wydziały
Jednostki i pracownicy
Europejska Karta Naukowca
Athena UMCS
Społeczna Odpowiedzialność Uczelni
Kandydat
Student
Absolwent
Pracownik
Biznes
Lublin
Usługi IT
Nauka
Biblioteka
Ogród Botaniczny
Wydawnictwo UMCS
ACKiM UMCS Chatka Żaka
Centrum Prasowe
Centrum Promocji
Centrum Kultury Fizycznej
AZS UMCS
Mapa strony
Regulamin serwisu
Polityka prywatności
Ochrona danych osobowych
Deklaracja dostępności
Redakcja serwisu
UMCS na mapie
Kontakt
Osoby z niepełnosprawnościami
Ze względu na ustawienia Twojej przeglądarki oraz celem usprawnienia funkcjonowania witryny umcs.pl zostały zainstalowane pliki cookies. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich używanie. Możesz to zmienić w ustawieniach swojej przeglądarki.
Celem nauczania praktycznego jest podniesienie kwalifikacji studentów kierunków turystyczno-hotelarskich w zakresie profesjonalnej obsługi konsumenta w zakładach hotelarskich i gastronomicznych. W przebiegu szkolenia praktycznego w miejscu pracy ważnym aspektem jest wykorzystanie wiedzy teoretycznej, zdobytej przez studentów podczas zajęć z przedmiotów specjalistycznych. Ponadto kształcenie ma za zadanie poszerzenie ogólnej wiedzy dotyczącej prowadzenia działalności hotelarsko-gastronomicznej, zasad etyki zawodowej oraz kultury obsługi konsumenta, aby zwiększyć szanse na przyszłe zatrudnienie w zawodzie hotelarza. Program nauczania praktycznego przewiduje praktyki w najważniejszych, z punktu widzenia obsługi klienta, departamentach hotelu takich jak: recepcja hotelowa, dział gastronomii oraz dział służby pięter. Staże w poszczególnych działach prowadzone są pod kierunkiem opiekunów wyznaczonych przez osoby zarządzające hotelem. Podczas praktyk studenci poznają zakresy obowiązków pracowników na każdym stanowisku. Pozwoli to na wykorzystywanie w przyszłej pracy nowych kompetencji, które studenci zdobyli w trakcie szkoleń.
Wiedza: - zna zakres obowiązków i standardy jakości pracy na poszczególnych stanowiskach w hotelarstwie - ma wiedzę w zakresie zarządzania w przedsiębiorstwie hotelowym - ma wiedzę prawną dotyczącą usług hotelarskich - zna terminologię angielskojęzyczną w zakresie hotelarstwa
Umiejętności: - student zna zasady współpracy pomiędzy działami w przedsiębiorstwie hotelarskim oraz zakres obowiązków właściwy dla poszczególnych stanowisk - ma umiejętność pracy na poszczególnych stanowiskach hotelu - potrafi posługiwać się w pracy językiem angielskim
I. Zapoznanie ze strukturą organizacyjną przedsiębiorstwa hotelowego Przedstawienie struktury organizacyjnej zakładu hotelarskiego. Wyjaśnienie różnic w organizacji przedsiębiorstw hotelowych w zależności od wielkości obiektu, ilości zatrudnionych osób, oferowanych usług dodatkowych. Zapoznanie ze strukturą zatrudnienia i kompetencjami wymaganymi od pracowników w zależności od stanowiska pracy. Wprowadzenie do standardów obowiązujących w hotelu. Zapoznanie z materiałami promocyjnymi hotelu oraz kanałami dystrybucji. Przedstawienie powiązań między wszystkimi działami w hotelu. Zwiedzanie hotelu od zaplecza.
II. Praktyka w dziale recepcji hotelowej (Front Office) Zapoznanie z obowiązkami poszczególnych pracowników działu recepcji. Poznanie dziennych obowiązków Kierownika Recepcji. Wprowadzenie do podstawowych procedur związanych z pracą recepcji. Obsługa konsumenta poczynając od dokonania rezerwacji hotelowej, przez zameldowanie (check-in), serwis bieżący, do wymeldowania (check-out). Zapoznanie studentów ze systemem zmianowym i przekazaniem zmiany recepcyjnej między pracownikami. Wprowadzenie do korzystania z oprogramowania hotelowego. Przeprowadzanie nocnego audytu i zamykanie doby hotelowej. Zapoznanie z metodami badania satysfakcji gości hotelowych oraz z postępowaniem w przypadku reklamacji.
III. Praktyka w dziale gastronomii ( F&B Departament) Dział gastronomii jest jednym z najbardziej rozbudowanych departamentów w hotelu. Nauczanie praktyczne w pionie gastronomii obejmuje praktykę w takich obszarach jak: restauracje, bary oraz kuchnia. Praktyka w restauracjach polega na przygotowywaniu sali konsumpcyjnej, nakrywanie stołów do różnych posiłków przed ich podawaniem oraz w obecności konsumentów, przyjmowanie zamówień od gości hotelowych. Studenci zapoznają się z różnorodnymi technikami i formami obsługi gościa w restauracji. Staż w hotelowym barze obejmuje przygotowanie stanowiska pracy. Zapoznanie się z technikami sporządzania poszczególnych koktajli i napojów. Ponadto poznanie zasad serwowania napojów przy barze oraz reguł obsługi klienta. Praktyki w kuchni polegają przede wszystkim na poznaniu podstawowych kwestii związanych z organizacją i bezpieczeństwem pracy, systemem kontroli higieny HACCP. Dodatkowo studenci zapoznają się z elementami wyposażenia zaplecza gastronomicznego, urządzeniami i sprzętem kuchennym.
IV. Praktyka w dziale służby pięter (Housekeeping) Wprowadzenie do pracy w dziale służby pięter. Zapoznanie ze specyfiką pracy, kompetencjami wymaganymi od pracowników oraz z ich obowiązkami. Poznanie zadań kierownika działu. Zapoznanie z wyposażeniem wózka pokojowej. Przygotowanie pokoju hotelowego na przyjazd klienta. Zapoznanie z procedurami związanymi z rzeczami pozostawionymi przez gości hotelowych.
* 1. opis przedmiotu jest podpisywany przez prowadzącego przedmiot w przypadku, gdy dany przedmiot jest prowadzony wyłącznie przez jedną osobę 2. opis przedmiotu jest podpisywany przez koordynatora przedmiotu w przypadku, gdy dany przedmiot jest prowadzony przez więcej niż jedną osobę np. ze względu na różne formy realizacji przedmiotu (wykład + ćwiczenia) 3. przez koordynatora przedmiotu należy rozumieć osobę odpowiedzialną za przeprowadzenie całego przedmiotu niezależnie od jego formy.
Wszystkie prawa zastrzeżone © 2013 UMCS
Program: UCZENIE SIĘ PRZEZ CAŁE ŻYCIE Pod-program: LEONARDO DA VINCI Akcja: LEONARDO DA VINCI Projekty Partnerskie
Tytuł i/lub stopień naukowy/tytuł zawodowy, imię i nazwisko prowadzącego/ prowadzących przedmiot
Przedmioty wprowadzające i wymagania wstępne
Opanowanie wiedzy z przedmiotu „Rynek usług hotelarskich w Polsce i na świecie” oraz „Hotelarstwo i gastronomia” (fakultatywnie)
Założenia i cele przedmiotu (w formie efektów kształcenia)
Forma i warunki zaliczenia przedmiotu – wymagania i system oceniania
Egzamin pisemny w formie testu (pytania otwarte). Zasady oceniania: Zaliczenie praktyk na wszystkich, wymienionych stanowiskach pracy
Bocho W. i in., 2006, Organizacja pracy w hotelarstwie , Krakowska Szkoła Hotelarska, Proksenia, Kraków. Oparka S., Nowicka T., 2006, Organizacja i technika pracy w hotelarstwie, Wydawnictwo Maria, Nowa Ruda Tulibacki T., 2005, Organizacja i zarządzanie hotelarstwem, Komitet wydawniczy WSHGiT.
Literatura uzupełniająca (w tym portale internetowe)
Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 19 sierpnia 2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie (Dz.U. z dnia 30 sierpnia 2004 r.)
..................................................... ......................................................................................................................................... data podpis prowadzącego przedmiot/ koordynatora przedmiotu*
Projekt został zrealizowany przy wsparciu finansowym Komisji Europejskiej w ramach programu „Uczenie się przez całe życie”
Kariera i rozwój
Pracodawcy
Kalkulator wynagrodzeń
Dla pracodawców
Dodaj ogłoszenie
Najnowsze
CV / Życiorys
List motywacyjny
Rozmowa kwalifikacyjna
Zmiana pracy
Utrata pracy
Studenci
Dla pracodawców
Rynek pracy
Temat dnia
Lista stanowisk
Поради для громадян України
Beauty&Fashion
Budownictwo
Finanse, bankowość
HoReCa i turystyka
IT i nowe technologie
Księgowość, audyt
Medycyna, biotechnologia, farmacja
Motoryzacja
Obsługa Klienta
Produkcja
Sieci handlowe
Sprzedaż
TSL
Warto wiedzieć
BPO/SSC
Manager hotelu – jak zostać, wymagania, zakres obowiązków, wymagania
Ceneo.pl Sp. z o.o.
Wrocław
praca zdalna
specjalista mid / senior umowa o pracę pełny etat rekrutacja online aplikuj szybko
BZK Group Sp. z o. o.
Szczebrzeszyn
specjalista (mid) / pracownik fizyczny umowa o pracę pełny etat
Komagra Sp. z o.o.
Tychy
specjalista (mid) umowa o pracę pełny etat
Banimex
Wrocław
kierowni
seksualne Trio na Święta
Pod piękną bielizną skrywa swoje skarby
Nie ma to jak podejrzeć siostre