Залежність від цукру

Цукор викликає досить сильну залежність. При вживанні цього продукту в мозку людини відбуваються такі ж зміни, як під дією морфіну або кокаїну. Різкі стрибки глюкози в крові провокують потребу в новій «дозі». При цьому мозок не усвідомлює, що тяга до солодкого не має ніякого відношення до голоду, бо затуманений: при вживанні цукру активуються бета-ендорфіновий рецептори і дофаминовая система центру задоволення. Ми кайфуємо - реакція, аналогічна реакції на опіати.

Крім впливу на мозок, цукор поневолює наші смакові рецептори. З дитячого віку, коли ми споживали солодке материнське молоко, сформувалися пов'язані із солодким приємні асоціації: насичення, відчуття захищеності, розслаблення. Так ми і підсаджують на цукрову голку.

Якщо ми постійно їмо солодке, що провокує регулярний викид ендорфінів, організм перестає виробляти їх природним чином. І тут настає реальний пекло. Самооцінка, працездатність і настрій починають прямо залежати від шматочка цукру або вчасно поглиненої шоколадки. Солодке - екстаз - самобичування - дратівливість і злість - туга - солодке. І так по колу.

Хочемо взятися «за розум», змінити харчові звички, і впадаємо в депресивний стан: немає цукру - немає ендорфінів. Щоб вони знову почали нормально вироблятися, організму потрібно перебудуватися, а на це потрібен час. Настає справжня ломка, яку доведеться пережити.

У цей період виникають перепади настрою, дратівливість, агресивність. Як наслідок - реальна небезпека особистих конфліктів, проблем на роботі, погіршення здоров'я (стрес знижує імунітет і провокує ряд захворювань).