Закусочный картофельный торт с морковью и плавленым сыром

Ингредиенты:

Для картофельных коржей:

• Картофель — 700 г

• Яйца — 2 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.,

• Мука — 5 ст. ложек

• Масло растительное — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Приправы — по вкусу

• Соль — по вкусу

Для начинки:

• Морковь — 220 г (2 шт.)

• Сыр плавленый сливочный — 150 г (2 шт.)

• Майонез — 3 ст. ложки

• Чеснок — 1 зубчик

Для подачи (по желанию):

• Петрушка свежая — по вкусу

• Кунжут (у меня смесь с тыквенными семечками) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты.

Кроме того, понадобится лук, чтобы картофель не темнел.

2. Морковь отвариваем 15-20 минут, до готовности. Остужаем.

3. Картофель очищаем и натираем на средней тёрке.

4. Лук натираем на мелкой тёрке или измельчаем в блендере и добавляем к картофелю.

5. Туда же разбиваем яйца.

6. Добавляем соль, перец и приправы. Перемешиваем до однородности.

7. Всыпаем в картофельную массу муку и перемешиваем до однородности.

8. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем туда 3-4 ст. ложки картофельной массы и распределяем по дну. Толщина блина должна быть как можно тоньше, до 1 см.

9. Жарим картофельный блин по 3 минуты с каждой стороны, до готовности и золотистости.

10. Так поступаем со всей картофельной массой.

11. Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.

Сырки натираем на средней тёрке.

Чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке или пропускаем через пресс.

Выкладываем морковь, сыр и чеснок в глубокую миску.

12. Добавляем майонез и перемешиваем до однородности.

13. Формируем закусочный торт: смазываем картофельные блины начинкой из морковно-сырной начинки и выкладываем друг на друга.

14. Картофельный торт с морковью и плавленым сыром готов. Посыпаем готовый торт кунжутом и украшаем зеленью.

15. Закуску можно подавать сразу или отправить в холодильник для пропитки и охлаждения — будет ещё вкуснее.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА