Закуска с баклажанами

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 небольших
• Перец красный — 1 шт
• Сушеный чеснок 
• Кинза или петрушка
• Зелёный лук
• Грецкий орех — горсть
• Соевый соус - 2-3ст л
• Масло кунжутное - 2 ст л 

+ любимый хлебушек 

Приготовление:

1. Баклажаны выложить на противень. Сделать надрез вдоль и отрезать хвостики.

2. У перца отрезать шапочку и убрать косточки. Выложить перец на противень.

3. Добавить немого соли и сушеного чеснока. Запекать при 180 градусах около 40 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Охладить овощи и снять с них кожуру, оставить только мягкую часть.

5. Измельчить баклажаны ножом. Перец нарезать кубиком. Выложить в глубокую чашу.

6. Добавить к овощам кинзу/петрушку, зелёный лук, грецкие орехи.

7. Заправить кунжутным маслом и соевым соусом. Все хорошо смешать. Закуска готова!

8. Подавать с поджаренным хлебом.

Приятного аппетита! t.me/receptOK