Закуска «Ёлочные игрушки»

Понадобится: 

✔️Свёкла 2 шт

✔️Грецкий орех или Орех кедровый горсть

✔️Чернослив 3-5 шт

✔️Маслины 3-5 шт

✔️Авокадо 1 шт

✔️Сок лимонный 1/2 шт

✔️Кориандр молотый 1/2 ч.л

✔️Укроп по вкусу

✔️Петрушка по вкусу

✔️Кинза по вкусу

✔️чеснок по желанию

✔️Домашний майонез из аквафабы по вкусу (рецепт в новогоднем меню)

приготовление: 

Натереть свёклу на самой мелкой тёрке, чтобы свёкла выделила сок. Орехи измельчить любым доступным способом. Чернослив порезать произвольно.

Авокадо порезать мелко или размять вилкой, или взбить до однородного состояния в блендере.

Зелень порубить и добавить в салат вместе с порошком кориандра, заправить майонезом. Соли мне хватило из майонеза, поэтому не досаливала.

Сформировать шарики, поместить сверху крепление из половинки маслины и веревочку для подвешивания из лукового пера.

👶с года