Закладка соли и перца в блюда

______________

✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️

>>>🔥🔥🔥(ЖМИ СЮДА)🔥🔥🔥<<<

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

______________

Закладка соли и перца в блюда

На одно блюдо

Закладка соли и перца в блюда

Блюда из котлетной массы

Закладка соли и перца в блюда

Главная Документы Холодные блюда Документ утратил силу или отменен. В этот раздел включены бутерброды, салаты, винегреты и другие блюда и кулинарные изделия, которые принято употреблять в холодном виде. Для их приготовления широко используются свежие, квашеные, соленые и маринованные овощи, плоды и ягоды, яйца, мясо, рыба и всевозможные гастрономические товары - масло, сыр, рыбные и колбасные изделия, свинокопчености и др. В качестве заправок к холодным блюдам применяют сметану, растительное масло, майонез, маринады, заправки из растительного масла с уксусом, горчицей и специями. Сведения о кулинарной обработке продуктов приведены во введениях к каждой группе блюд. Гарниры к холодным блюдам предусмотрены в основном в количестве 50 - 75 г, но норма их может быть увеличена до г, при этом соответственно изменяется выход блюда. Соусы, рекомендованные к блюдам, в отдельных случаях могут быть заменены другими, подходящими по вкусу. Предполагается использование майонеза, главным образом промышленного производства. Блюда могут отпускаться без гарнира и соуса, если это допускается по технологии. В рецептурах холодных блюд предусмотрена следующая промышленная разделка рыбных гастрономических товаров:. В рецептурах предусмотрена норма закладки кильки и другой мелкой рыбы баночной, грибов соленых и маринованных, поступающих в бочковой таре, огурцов и помидоров - грунтовых. Кроме предусмотренных в рецептурах сыров, колбас, рыб холодного и горячего копчения и т. Расход соли, специй, а также салата, петрушки, зеленого лука, укропа для оформления блюд в рецептурах не указан. Норма расхода на одно блюдо установлена следующая: соли - 2 - 3 г, перца молотого - 0,02 г, перца горошком - 0,05 г, лаврового листа - 0,01 г, салата или зеленого лука - 5 - 10 г, перца сладкого - 5 - 10 г, зелени укропа или петрушки - 2 - 3 г нетто. Эти продукты включаются при калькулировании по мере надобности. Бутерброды Банкетные закуски Гастрономические товары и консервы порциями Салаты и винегреты Блюда из овощей и грибов Блюда из рыбы, рыбных гастрономических продуктов Блюда из мяса и мясных гастрономических продуктов. Открыть полный текст документа.

СТИМУЛЯТОРЫ Мурманск

Стаф в Владивосток

Закладка соли и перца в блюда

Наркотик Кокс цена в Твери

Купить Гердос Биробиджан

Реагент в Колпашеве