Закладка 100 грамм

Купить Здесь

Генкин, доктор экономических наук, профессор, действительный член РАЕН. Раскрыты правила формирования стоимости сырьевого набора блюд. Далее, дана методика организации учета для всех возможных структурных подразделений предприятий массового питания. Общая характеристика бухгалтерского учета. Все это возможно благодаря ведению учета. Считается, что впервые систематизация бухгалтерского учета была проведена монахом Лукой Пачоли — Любое предприятие каждый день производит различные хозяйственные операции: Почему бухгалтерский учёт должен быть сплошным? Почему бухгалтерский учёт должен быть непрерывным? Он должен подтвердить это документами. Способ первичного наблюдения объектов учета: Способ стоимостного измерения объектов учета: Основными элементами метода бухгалтерского учета являются: То есть оценка это придание объекту учета денежной стоимости. Метод двойной записи обеспечивает возможность контроля правильности отражения хозяйственных операций. Двойная запись позволяет понять внутреннюю связь явлений, содержание каждой операции. Документов отражающих хозяйственные операции очень много. Трудовые измерители необходимы для учета вложенного труда, затраченного времени для производства продукции, её реализации. Применяются следующие единицы измерения: Существуют еще такие единицы измерения как человеко-часы, человеко-дни. Для отражения фактов хозяйственной жизни Госкомстатом России были разработаны унифицированные формы документов. Вот перечень унифицированных форм разработанных специально для общественного питания:. Данный закон устанавливает, что каждый факт хозяйственной жизни подлежит оформлению первичным учетным документом, определяя лишь его обязательные реквизиты:. Обязательными реквизитами первичного учетного документа являются:. Делается это следующим образом: Клей обязательно применять лишь силикатный! Документы могут заполнятся вручную, или машинописным способом. Главный бухгалтер предприятий общественного питания должен знать:. Должностное лицо, ведущее это участок должно хорошо знать технологию приготовления продукции общественного питания. Должен уметь составлять технологические карты. Уметь проводить контрольные проработки. Уметь рассчитать стоимость сырьевого набора. Проверять товарные отчеты материально ответственных лиц. Почему бухгалтерский учет должен быть документальный? Какие способы ведения учета хозяйственной деятельности вам известны? Особенности предприятий общественного питания. Вот закупило предприятие оптом такие товары как куры, огурцы соленые, картофель, майонез. Потери происходят при механической обработке сырья. Так происходит, например при варки круп, это уже нельзя назвать потерями, это называют привар. Холодные потери происходят при механической обработке сырья: Иными словами оба эти действия можно назвать изменением массы при тепловой обработки. Варка при пониженной температуре. Отвар, полученный после припускания, чаще используют для приготовления соусов. Образование корочки происходит более равномерно. Для получения особого вкуса этим способом приготавливают картофель. Это будет одна сотая, т. Запомните одно нехитрое правило: Найти массу картофеля после очитки. Это уже другая технологическая операция. Здесь технологические процессы меняются местами. Использует он при этом уже обработанные продукты. Значит, после очистки картофеля стало отварного очищенного грамм. Найдите процент отходов при очистки киви. Основание для производства продукции общественного питания. Технологическая карта как первичный документ учета. Разные варианты рецептур предусмотрены для предприятий разных наценочных категорий. Эта масса необходима повару для контроля массы при формовании полуфабриката. Ведь любое предприятие создается главным образом для извлечения прибыли. Перерасчет нормы затрат сырья для других кондиций. Жир используется для пассирования овощей. Теперь расчетная часть технологической карты такая см. Перерасчет при Замене продуктов. Дополним условия примера 3. Требуется определить закладку брутто трески мелкой неразделанной. Однако шеф-повар хочет приготовить рыбу по-другому: Теперь можем определить вес брутто. Рассчитываем количество маргарина, согласно коэффициэнту взаимозамены:. Для приготовления блюда ресторан закупил сельдь соленую неразделанную крупного размера. Следовательно, возникает необходимость проведения перерасчета. Итак, пересчитанная расчетная часть технологической карты будет такова таб. Для приготовления винегрета используются огурцы консервированные. Дополним еще условия примера 3. Найдем массу одного яйца без скорлупы, используя коэффициент пересчета:. Если кондитерский цех будет использовать яйца массой неттогр, то для приготовления бисквита потребуется:. При этом соответственно увеличивается расход жидкости воды, молока. Чем являются сборники рецептур для предприятий общественного питания? Рассчитайте брутто для этой рыбы. Какое количество яблок необработанных необходимо для этого? Какое количество нужно обработать, чтобы выполнить заказ? Какое количество дополнительного сырья потребуется для их приготовления. Рассчитать, какое количество свинины обрезной необходимо для выполнения заказа. Определить, какое количество сухих дрожжей необходимо. Контрольные проработки делаются специально созданной комиссией. Проводят необходимую технологическую операцию. Порядок проведения контрольных проработок. Определения потерь при механической обработке сырья. Отбираем опытную партию авокадо, взвешиваем. Затем проводим очистку, удаление косточки. Теперь рассмотрим расчет всех приведенных потерь. Определение потерь при тепловой обработке. Теперь можно найти закладку братоллы весом брутто. Другими словами это просто замороженная вода. Что касается изменившихся стандартов. Однако сегодня производители птицы могут предложить лишь потрошеных цыплят-бройлеров. Их реализация запрещена п. Сборник рецептур рассчитан для предприятий полного цикла. То есть для тех предприятий, которые имеют собствнные мясные цеха. Коэффициент для перерасчета составляет 0, При какой температуре необходимо взвешивать изделие для определения тепловых потерь? Основой для традиционных блюд является Сборник рецептур. При составлении проекта рецептур блюд учитывают их новизну, кулинарные достоинства, сочетаемость продуктов, оформление блюда при отпуске. После составления проекта рецептуры описывают проект технологии приготовления блюда. Гири для взвешивания берут действующего срока клеймения. При необходимости количество отработок увеличивается. Готовое блюдо изделие взвешивают после остывания: Купите ее, чтобы дочитать до конца! Заказать печатную версию Купить за. Нажимая на кнопку 'Купить', я принимаю условия пользования Ridero. Купить электронную книгу в магазинах. Купить печатную книгу в магазинах. Купить аудиокнигу в магазинах. Напоминаем, что один человек может голосовать только один раз. Голоса, вынесенные несправедливо, не будут приняты во внимание. Помогите команде собрать как можно больше голосов - поделитесь информацией о книге. Зарегистрироваться Я уже зарегистрирован. Общая характеристика бухгалтерского учета 1. То есть все операции оформляются документами. Система уровней регулирования бухгалтерского учета. Основными задачами бухгалтерского учета являются: Вот перечень унифицированных форм разработанных специально для общественного питания: Калькуляционная карточка Форма ОП Опись дневных заборных листов накладных Форма ОП Данный закон устанавливает, что каждый факт хозяйственной жизни подлежит оформлению первичным учетным документом, определяя лишь его обязательные реквизиты: Обязательными реквизитами первичного учетного документа являются: Главный бухгалтер предприятий общественного питания должен знать: Сформулируете что такое бухгалтерский учет. Каковы основные задачи бухгалтерского учета? Какие виды учетных измерителей вы знаете? Что такое первичный документ? Перечислите обязательные реквизиты первичных документов. Существуют следующие способы жарки. Примерная форма технологической карты Технологическая карта заверяется подписями: Составив пропорцию высчитываем новое брутто: Рассчитываем количество маргарина, согласно коэффициэнту взаимозамены: Расчетная часть карты после перерасчета таб 3. Найдем массу одного яйца без скорлупы, используя коэффициент пересчета: Контрольные акты проработок 4. Определение Основой для традиционных блюд является Сборник рецептур. Указанный e-mail уже зарегистрирован.

Закладка 100 грамм

Расчет закладки продуктов на 50 порций

Купить первитин

Jwh купить казань

Скажите пожалуйста сколько дадут мужу за закладку героина 100 грамм.

Купить трамадол с рук

Закладка 100 грамм

Купить спайс муром

Studepedia.org - это Лекции, Методички, и много других полезных для учебы материалов

Закладка 100 грамм

Купить спайс курск

Закладка 100 грамм

Мефедрон купить москва

Telegram:@LEGRUS Форум легальных закладок спайса, порошков, реагентов.

В городе лежат килограммы неприкаянных наркотиков. Самые популярные позиции для покупки через TOR — моментальные, то есть развешанные заранее. Поэтому закладка может быть под любым листочком, рядом со столбом или в трещине фундамента. Мародёры целыми группами обследуют стратегически важные скверы и перекапывают опушки лесов в поисках наркотиков. Чтобы найти закладку, нужно думать как кладмен, а они не очень изобретательны. В первый раз это случилось в конце апреля: Вырыт квадратик, туда вложен пакетик, торчит изолента, чуть-чуть земли сверху насыпано. Можно найти около столба, лавки. Теперь каждый вечер мы ходим гулять в наш парк в Строгине. Это окраина, кладут много. Радиус — километра два-три, мы знаем свои места. Нашёл — продал знакомым, в нашей общей записной книжке семь-восемь человек. Что мне с этим делать, если я не хочу употреблять? Могу оставить для себя гашиш. Что не употребляю — это стопроцентно на продажу. Можем поменяться — например, порошок на марку. Мы заходим на сайт в TORe и смотрим, сколько это там стоит. Кто нашёл, тот и продаёт, выручку не делим. Можно заработать много денег: Кто-то относится к этому как к бизнесу, но не я. Чувачок поднимает закладку, а остальные проходят, прокапывают рощу. Что нашли, смотрим вместе. Один раз мы забились, кто найдёт больше, но под конец все об этом забыли, а я помнил. Так я нашёл больше! Тем более кубик кокса, все охренели. Я хочу продать его тысяч за восемь, но могу и за шесть, чтобы побыстрее забрали. Мы никогда не знаем, что найдём. Идём искать гашиш, а находим соль, можем и выкинуть разочарованно. В какую-то неделю я хотел найти колёса и нашел сто двадцать. Пока у нас были колёса, мы никуда не ходили, колесились — так, чуть-чуть попробовать. Я продал семнадцать колёс за 17 , остальные раздал друзьям. Есть наркотики, которые нам не нравятся: Почему все употребляют, не знаю, но фен, говорят, модно. Мы обговаривали моральные дилеммы: Есть интерес посмотреть, что это, но класть обратно Я больше всех нахожу, меня прям тянет. Пацаны говорят, что я очень целеустремлённо хожу: Мои закладки так же легко было бы найти, если не легче. А один раз я катался на велосипеде, увидел кладмена в обрыве, на следующий день пришёл и всё выкопал. В Строгине уже скоро класть не будут: Думаю, есть и другие, кто ищет. Я хочу продать запасы и уйти в плюс. Откладываю деньги, потом планирую кое-что купить. Хочу распространять гашиш, стать барыгой, десять грамм мне хватит. Очень хочу в армию и остаться на службе. А сейчас хочется погулять, денежку заработать. Лучше бы я просто деньги находил. Однажды я нашёл сто двадцать таблеток за сутки. Пошли на нашу опушку, нашли десять таблеток, откопали всё в четыре похода. Сегодня знакомый нашёл сто марок. Да, такие объёмы уже не скинешь по друзьям, но можно отдать это оптом за маленькие деньги — мы же это вообще бесплатно с земли подняли. Вот, например, эти марки: Можно оставить и продавать поштучно — денежка будет капать. Наркотики храню дома, потому что на меня нет никаких приводов, ничего такого. Лежат в тумбочке, потихонечку расталкиваю. Я принимаю условия договора-оферты. Кокаин у нас под носом: Ходить искать, как собака, как наркоман за дозой — для меня это низко. Никогда не делаю это в одиночестве.

Купить легальные порошки в краснодаре

Закладка 100 грамм

Купить лсд в краснодаре