Жульен

Идеальным дополнением как к праздничному, так и к повседневному столу станет жульен – особенно если подойти к его приготовлению с фантазией и желанием сделать это блюдо не только максимально вкусным, но и некалорийным!

Состав максимально прост:

Куриное филе – 400 гр

Шампиньоны – 300 гр

Лук репчатый – 100 гр (1 большая луковица или 1,5 – 2 средние)

Сливки 20% - 200 мл

Сыр 15% - 150 гр

Соль, перец – по вкусу

Базилик (или любая зелень) – для украшения, по желанию

Способ приготовления:

Мелкими кусочками нарезаем куриное филе, обжариваем на сковороде до полуготовности (если сковорода не а/п – добавьте пару капель растительного масла). В это время режем лук, как только курица поджарится – кидаем к ней лук и жарим еще 3-4 минуты. В это время крупно режем шампиньоны; закидываем их на сковороду и ждем, пока выпарится влага. Затем обжариваем еще 6-7 минут до золотистой корочки. Солим, перчим, тщательно перемешиваем и заливаем сливками. Нагреваем, но до кипения не доводим; в это время трем на мелкой терке сыр. Закидываем сыр сверху, ставим огонь на минимум и ждем, пока сыр расплавится. Как только это произошло, сверху посыпаем небольшим количеством базилика (любой другой зелени), нарезаем порционно и подаем к столу!