Железо в продуктах питания при сахарном диабете

ПОДРОБНОСТИ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

Узнайте, какие продукты питания содержат железо и как они могут помочь при сахарном диабете. Изучайте рекомендации и советы от экспертов в области здорового питания на нашем сайте.

Дорогие мои, доброго времени суток! Я, как пожилая женщина, знаю о многом, в том числе о диабете. И не секрет, что при таком диагнозе нужно следить за своим питанием, в том числе и за содержанием железа. Не переживайте, я не собираюсь рассказывать о том, что "железа быть не должно". Наоборот, я хочу поделиться с вами тем, как можно получать нужный элемент в пищу, не увеличивая уровень сахара в крови. Так что, пристегните ремни, включите мозговые волны и готовьтесь к нашему "железному" путешествию по продуктам питания!

Железо в продуктах питания при сахарном диабете

Сахарный диабет – это заболевание, при котором уровень сахара в крови повышается. Одним из показателей заболевания является нарушение метаболизма железа, что повлияет на обмен веществ в организме человека. При этом железо в продуктах питания играет важную роль в образовании гемоглобина и других основных функций организма.

Нормы потребления железа

Для здорового человека рекомендуется употреблять 18 мг железа в день. Однако для людей, страдающих сахарным диабетом, доза железа может быть увеличена на 1,8-2 раза.

Железо в продуктах питания

Железо можно получать из различных продуктов питания. Например, в мясе содержится гемовое железо, а в растительной пище – не гемовое. При этом гемовое железо лучше усваивается организмом.

Продукты, богатые железом:

• Мясо (говядина, свинина, курица);

• Рыба (тунец, лосось, сардины);

• Желудки (говяжьи или куриные);

• Яйца;

• Бобовые (нут, горох, фасоль);

• Орехи (грецкие, кедровые, миндаль);

• Чернослив;

• Шпинат, брокколи, зеленый горошек.

Железо и инсулин

Инсулин – это гормон, который регулирует уровень глюкозы в крови. При сахарном диабете организм не производит достаточно инсулина или не может правильно использовать его. При этом уровень железа в организме может повышаться, что приводит к нарушению работы печени и повышению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Рекомендации по потреблению железа

При сахарном диабете необходимо строго следить за потреблением продуктов, богатых железом. Не рекомендуется употребление большого количества продуктов, содержащих гемовое железо, так как это может усугубить состояние заболевания.

Рекомендуется употреблять продукты, содержащие не гемовое железо. Однако, такие продукты должны быть употреблены одновременно с продуктами, содержащими витамин С, так как это улучшает усвоение железа.

Сводная таблица

Продукт | Количество железа, мг на 100 грамм продукта|

------------------ | ------------------------------------------|

Говядина | 2,5 |

Свинина | 1,5 |

Курица | 1,2 |

Тунец | 1,3 |

Лосось | 0,8 |

Сардины | 2,4 |

Нут | 6,9 |

Горох | 2,7 |

Фасоль | 5,5 |

Грецкие орехи | 2,9 |

Кедровые орехи | 5,5 |

Миндаль | 3,7 |

Чернослив | 2,3 |

Шпинат | 3,6 |

Брокколи | 0,7 |

Зеленый горошек | 1,5 |

Выводы

Железо играет важную роль в организме человека, особенно при заболевании сахарным диабетом. При этом нужно строго следить за потреблением продуктов, богатых железом, и учитывать их количество в рационе. Рекомендуется употреблять продукты, содержащие не гемовое железо, и одновременно с продуктами, содержащими витамин С, для лучшего усвоения железа.

Похожие статьи по теме Железо в продуктах питания при сахарном диабете:

Льготные лекарства для диабетиков 2 типа в москве