Желейный торт «Битое стекло»

Ингредиенты:

• Желе клубничное - 3 шт
• Желе персиковое - 3 шт

(Если найдёте зелёного цвета, берите 3 цвета по 2 пакетика)

• Горячая вода для фруктового желе - 1 л
• Сметана (жирностью от 20%) - 600 г
• Сахар - 1 стакан
• Желатин - 25 г
• Вода - 150 мл (для желатина)

Приготовление:⠀

1. Сначала нужно приготовить фруктовое желе, для этого высыпаем смесь для приготовления каждого вкуса в миску или контейнер и заливаем горячей кипяченой водой. Жидкости лучше взять чуть меньше, чем указано в инструкции на упаковке, в данном случае на 3 пакета клубничного 500 мл. воды и на 3 пакета персикового 500 мл. воды.
2. Посуду нужно выбрать диаметром по-больше, чтобы слой желе получился не слишком высоким, ~2 см.
3. Перемешиваем до растворения гранул, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник до застывания. Желатин заливаем 150 мл. холодной воды, минут на 30.
4. Когда фруктовое желе готово, нарезаем его небольшими кубиками. И растапливаем набухший желатин на водяной бане, постоянно помешивая, или импульсами в микроволновке.
5. Сметану взбиваем с сахаром, тонкой струйкой вводим желатин и тщательно перемешиваем. Всыпаем кубики фруктового желе, перемешиваем и перекладываем в подготовленную форму.
6. У меня разъёмная, диаметром 20 см. обмотанная пищевой пленкой. Можно взять большую глубокую миску, отлично подойдёт одна большая силиконовая форма, или несколько маленьких, тогда получится порционный десерт.
7. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник для застывания. На это уйдёт около 4 часов, лучше оставить на ночь.
8. Для того, чтобы желейный торт легко вышел из любой формы, нужно подогреть её стенки. Для этого миску помещают в горячую воду, а разъёмную форму можно обдуть феном

Приятного аппетита! t.me/receptOK