Жаркое из свинины с овощами
Что приготовить?
Ингредиенты:
Свинина - 300 гр.
Картофель - 3 шт.
Баклажан - 1 шт.
Цукини - 1 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Масло оливковое
Вино белое 100 мл.
Петрушка
Укроп
Йогурт или сметана
Черный перец
Соль
Приготовление:
Очищаем картофель, нарезаем ломтиками, отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
Нарезаем баклажан и цукини кубиками, болгарский перец — недлинной соломкой, лук — полукольцами, морковь — соломкой, помидор — кубиками, нарубаем чеснок.
Обсушиваем мясо салфеткой, очищаем от лишнего жира и нарезаем средними кубиками. Смазываем сковороду оливковым маслом, обжариваем мясо на хорошо разогретой сковороде, солим и перчим.
Добавляем лук, морковь, цукини и баклажан, перемешиваем, добавляем болгарский перец и обжариваем всё вместе. Добавляем подваренный картофель и чеснок.
Добавляем помидоры и сухое белое вино. Измельчаем зелень, отправляем в жаркое, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 10 минут.
Подаём жаркое с добавлением небольшого количества йогурта или сметаны которую солим, перчим и украшаем петрушкой. Приятного аппетита!
