Жареные пирожки с картошкой

Ингредиенты:

• Мука - 300 грамм

• Сахар - 1 столовая ложка

• Соль - 1 чайная ложка

• Дрожжи сухие быстродействующие - 1 чайная ложка

• Масло растительное - 50 миллилитров

• Вода - 150 миллилитров

• Картофель - 600 грамм

• Лук репчатый - 1 шт.

• Лук зеленый - 5 перьев

• Перец молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Для начала замесим тесто, для этого просеиваем в широкую миску пшеничную муку. Всыпаем в муку сахар, соль, дрожжи, перемешиваем. Вливаем порцию растительного масла и тёплую кипячёную воду 38°. Замешиваем мягкое дрожжевое тесто и на 1 час убираем его в тёплое место.
2. Очищенный картофель перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, по вкусу солим. Доводим до кипения, варим картошку примерно 20 минут. Картофельный отвар сливаем, картофель мнём. Очищаем репчатый лук, пассеруем его в растительном масле, добавляем в картофельное пюре, сюда же кладём нарезанный зелёный лук, по вкусу перчим. Перемешиваем, начинка для картофельных пирожков готова.

3. Тесто делим примерно на 12 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в круглую заготовку, на которую помещаем чуть больше столовой ложки картофельной начинки.

4. Соединяем края заготовок, пряча начинку внутри. Слепленные пирожки сверху приминаем ладонью.

5. В сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла. Перекладываем пирожки в масло швом вниз. Жарим пирожки с картошкой примерно по 3 минуты с каждой стороны.

6. После жарки пирожки выкладываем на бумажные салфетки или бумажные полотенца, так мы избавимся от лишнего масла.

7. Вкусные пирожки с картошкой, жаренные на сковороде, готовы.

8. Угощайтесь, всем приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА