Жареные кусочки курицы с грибами
https://t-do.ru/chinese_cuisineИнгредиенты:
200 г – филе грудки или бедра
200 г – шампиньонов
2 зубчика – чеснока
2 стрелки – зеленого лука
1 шт – средняя морковь
2 ст.л – растительного масла
маринад
1 ч.л – растительного масла
1 ч.л – кукурузного крахмала
¼ ч.л – соли
соус
100 мл – куриного бульона
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – устричного соуса
1 ст.л – шаосинского вина
2 ч.л – кукурузного крахмала
Приготовление:
- Курицу нарежьте на небольшие кусочки толщиной около 5 мм и переложите в миску. Добавьте растительное масло, кукурузный крахмал, соль и хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
- Нарежьте зеленый лук. Измельчите чеснок. Пластинками нарежьте грибы и морковь.
- В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса.
- В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла. Выложите кусочки курицы в один слой и дайте обжариться около 30 секунд до золотистой корочки. Переверните и еще около 20 секунд с другой стороны. Внутри кусочки будут еще слегка розоваты. Переложите на тарелку.
- Добавьте в сковороду столовую ложку растительного масла. Положите чеснок, зеленый лук и обжаривайте до появления аромата, около 20 секунд.
- Добавьте морковь и грибы. Продолжайте обжаривать, помешивая пока они не станут мягче, примерно 2-3 минуты.
- Добавьте молодой горошек и обжаривайте еще минуту.
- Размешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть) и добавьте в сковороду. Верните обратно кусочки курицы и перемешивайте пока соус не загустеет. Снимите с огня и сразу подавайте. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".