🍳 Жареные куриные крылышки

🍳 Жареные куриные крылышки по-японски

Время приготовления: 30 минут

на 2-3 персоны

❂ ингредиенты

600 г куриных крылышек

Соль

Черный перец

2 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. мирина

Мирин — сладкое рисовое вино, используемое в японской кухне и кулинарии.

1 ст. л. саке

2 столовые ложки сахара

Крахмал

2 ст.л. масла

Белый кунжут

Хлопья боните

Зеленый лук

Время приготовления: 30 минут

на 2-3 персоны

【Процесс】

1️⃣ Положите в емкость и перемешайте.

2️⃣ Снимите кожицу с куриных крылышек, проведите ножом примерно в 1 см от сустава по направлению к туловищу и разрежьте его, пока оно не коснется кости.

3️⃣ Выньте 2 косточки и срежьте кончик куриных крылышек.

Как только мясо будет срезано, положите на доску и натрите.

4️⃣ Выложите их на противень, посолите и поперчите с обеих сторон и посыпьте картофельным крахмалом.

5️⃣ Разогрейте в сковороде масло для салата, выложите кожицей вниз и запекайте на средне-слабом огне с обеих сторон около 4 минут, пока они не пропекутся.

6️⃣ Вытрите излишки масла кухонной бумагой, и тушите на среднем огне до появления блеска.

Посыпьте белым кунжутом и подавайте на тарелке, посыпав хлопьями бонито и мелко нарезанным зеленым луком.