Жареное молоко
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ингредиенты:
200 мл – кокосового молока
50 мл – молока
30 г – кукурузного крахмала
25 г – сахара
растительное масло для фритюра
панировка
2 шт – яиц
3-4 ст.л – кукурузного крахмала
1 стакан – панировочных сухарей
Приготовление:
- В небольшой сотейник добавьте кокосовое молоко, молоко, кукурузный крахмал и сахар. Размешайте до однородности венчиком и поставьте нагреваться на небольшой огонь. Постоянно перемешивайте в одном направлении пока загустеет.
- Переложите полученную массу в смазанную маслом прямоугольную форму или пластиковый контейнер для микроволновки. Остудите и поставьте в холодильник на 60 минут, чтобы масса застыла.
- Выложите молочный брикет на разделочную доску и нарежьте на брусочки длиной 5 см и толщиной 2 см.
- В небольшую миску разбейте яйца и взбейте их.
- Возьмите один брусочек обваляйте его в кукурузном крахмале, окуните в яйца, а затем обваляйте в сухарях. Тоже самое сделайте с остальными брусочками молока.
- В глубокую сковороду или сотейник налейте растительное масло. Нагрейте на среднем огне до 150-160° C. Если у вас нет термометра, то опустите в масло чистую бамбуковую палочку. Если вокруг палочки появляются мелкие пузырьки масло нагрелось.
- Возьмите шумовку, положите на нее 5-6 брусочков и аккуратно опустите в масло. Обжаривайте до красивого золотистого цвета. Переложите на металлическую сетку или бумажные полотенца.
- Обжарьте остальные брусочки и можно подавать. Готово.
Кокосовое молоко можно полностью заменить обычным, а сахар заменить сгущенным молоком. Часть панировочных сухарей можно заменить на не слишком мелко смолотые кукурузные хлопья.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
