Жареная рисовая лапша с курицей

Жареная рисовая лапша с курицей

https://t-do.ru/chinese_cuisine


В большинстве рецептов используется отдельно смесь для маринования и соус, который добавляют в конце приготовления. Здесь мы будем использовать небольшое количество подготовленного соуса в качестве маринада.

Лапшу замочим в горячей воде. На это уйдет не более 10 минут. За это время замаринуем курицу, нарежем овощи, и все обжарим. Останется только добавить готовую лапшу, соус и можно брать палочки в руки. На все про все уйдет минут пятнадцать.

В качестве овощной составляющей используются ростки бобов и болгарский перец дающие хрустящую текстуру. Можете заменить их, например на сельдерей и морковь нарезанные тонкой соломкой или что-нибудь на свой вкус.

Поехали.


Ингредиенты:

220 г – сухой рисовой лапши

1 шт – куриной грудки или 2 бедрышка без кожи и костей

½ шт – болгарского перца

горсть – ростков бобов

3 см – имбиря

3 зубчика – чеснока

3 стрелки – зеленого лука

3 ст.л – растительного масла


соус

4 ст.л – устричного соуса

2 ст.л – шаосинского вина

1 ½ ст.л – светлого соевого соуса

½ ст.л – темного соевого соуса

1 ч.л – кукурузного крахмала

1 ч.л – сахара

1 ст.л – кунжутного масла

¼ ч.л – молотого черного перца


Приготовление:

  1. Рисовую лапшу замочите в горячей воде на 7-10 минут или следуйте указаниям на упаковке. После промойте в холодной воде.
  2. Пока лапша замочена в небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса.
  3. Грудку нарежьте на небольшие кусочки толщиной 5-7 мм. Добавьте пару столовых ложек подготовленного соуса к грудке и хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться на 5 минут.
  4. Измельчите имбирь и чеснок. Нарежьте белую часть лука и крупно (сантиметра по 3) зеленую часть. Нарежьте болгарский перец небольшими кусочками соразмерные кусочкам курицы.
  5. В глубокой сковороде на среднем огне хорошо разогрейте столовую ложку растительного масла и выложите кусочки курицы в один слой. Обжаривайте около минуты до легкой золотистости. Переверните и обжарьте также, с другой стороны, еще от 30 секунд до минуты. Переложите курицу на тарелку.
  6. В сковороду добавьте ложку масла. Добавьте зеленый лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте, помешивая 15-20 секунд до появления аромата.
  7. Выложите в сковороду лапшу, добавьте столовую ложку растительного масла и перемешайте. Удобно это делать щипцами. Если лапша начнет липнуть плесните пару столовых ложек воды.
  8. Добавьте ростки бобов и болгарский перец. Влейте подготовленный соус. Размешивайте щипцами пока лапша не впитает соус. Добавьте кусочки курицы, еще раз перемешайте и снимайте с огня. Готово.


Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine

Report Page