ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ С СЫРОМ

Очень ароматное, простое и вкусное блюдо на скорую руку! Жареные грибы с сыром на сковороде получаются нежными, сочными, с аппетитной густой подливкой. Их можно подавать как соус с любым гарниром, свининой, говядиной, курицей. Сливки легко заменяются на сметану. Готовьте с шампиньонами или лесными грибами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 400 гр

Сливки жирные 150 мл

Твёрдый сыр 100 гр

Лавровый лист 1 шт.

Растительное масло 20 гр

Соль по вкусу

Специи сухие по вкусу 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 30 мин

ШАГ 1:

Как пожарить грибы с сыром на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Шампиньоны выбирайте наиболее свежие. Сыр берите по своему вкусу. Его послевкусие во многом определяет вкус готового блюда. Сливки могут быть любой жирности. Чем выше будет жирность сливок, тем более сливочный будет вкус соуса. Лавровый лист необходим только для аромата. Можно его и не добавлять.

ШАГ 2:

Грибы тщательно промойте в проточной воде от загрязнений и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Затем нарежьте шампиньоны на ломтики. Сильно мелко резать не надо, так как в процессе приготовления они уменьшатся в размере.

ШАГ 3:

Сковороду нагрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. По желанию можно его заменить на сливочное. Выложите в сковороду нарезанные грибы и обжаривайте их 5-7 минут.

ШАГ 4:

За время жарки грибы станут уменьшатся в размере, из них появится сок, который постепенно выпарится.

ШАГ 5:

Залейте грибы сливками и по вкусу подсыпьте соль и специи. Добавьте лавровый лист. Доведите все до кипения и потушите все вместе минут 5-7. Затем лавровый лист уберите, иначе он забъёт аромат самих грибов.

ШАГ 6:

Сыр натрите не терке.

ШАГ 7:

Постепенно подсыпайте в грибы тертый сыр. Если выложить весь сыр сразу, то он станет одним большим комком. Поэтому рассыпьте по грибам небольшую горсть и перемешайте. Потом еще горсть и перемешайте.

ШАГ 8:

Шампиньоны с сыром готовы! Их можно подать в дополнение к мясному блюду.

Приятного аппетита!