Yerba Mate Grapia Milenaria ( Кооператив El Colono)

Cooperativa agropecuaria y de consumo limitado “EL COLONO”.

Ассоциация семей с общими интересами более 25 лет назад заложила основу для того, чтобы сегодня более 60 производителей и фермеров в районе Кампо Рамон получили доступ к различным рынкам через сельскохозяйственный потребительский кооператив с собственным брендом: yerba mate Grapia Millenaria.

На эмблеме торгового знака изображено тысячелетнее дерево Гарапа ( Гарапа - это экзотическое дерево, относящееся наукой к семейству Caesalpiniaceae и виду ApuleiaLeiocarpa. Произрастает это дерево в странах Южной Америки, а именно в Бразилии, Аргентине, Парагвае и Уругвая. Достигает более 30 метров в высоту и до 3-х метров в диаметре) растущее в агроэкологическом муниципалитете Кампо Рамон; название кооператива включает в себя многочисленные символы, характерные для Земли Колорада.

В течение многих лет большое количество производителей было исключено из рынка. Удержаться на плаву стало возможно благодаря командной работе и постоянной генерации добавленной стоимости.
Председатель кооператива, Карлос Бичетлер, рассказывал о, что в начале его управления они собрали сплоченную рабочую группу, и затем поставили учёт и делопроизводство. Кредитование кооперативов из провинции, существенно облегчило процесс. В то время, перед сбором йербы, производители должны были, оплачивать услуги сушки вперед. Поэтому первым твердым шагом было - строительство небольшого пространства 30 х 20 м , пригодного для сушки и хранения сырья «yerba canchada». 

- ”Мы собирали взносы, чтобы упаковать продукт. В начале мы пользовались услугами местных сушилен. Мы стали наблюдать некоторые проблемы с качеством. Тогда мы задумываться о строительстве собственной сушильни. Это была довольно сложная задача, потому, что это очень трудоемкая и затратная работа. Это стоило нам очень многого”.
Чтобы иметь возможность поддерживать и развивать производство, каждый пайщик активно вносил свой вклад в капитализацию кооператива в размере 5% от его производства. Эти взносы, в сочетании с помощью правительства провинции и Министерства социального развития страны, а также промышленного поставщика Оберы, удалось завершить работу.

Сушилка кооператива работает с вращающейся системой позволяет правильно заготавливать йербу в течение необходимого времени. Ввод в эксплуатацию такой системы во многом связан с традиционной системой "барбакуа" (barbacua)/ Она позволила увеличить объем и качество производства.

В 2020 фермерам удалось заготовить 150 тысяч кг йербы, которые в настоящее время проходят процесс измельчения и упаковки для предварительной выдержки до выхода на рынок. 

- "Важно то, что мы принимаем паевые взносы. Теперь вся новая йерба, которую мы собираем, сперва выдерживается”

Благодаря складочному капиталу членов кооператива, система сушки генерирует 7 рабочих мест в муниципалитете и ежегодно получает продукцию от всех партнеров, а иногда и от других мелких производителей, не связанных с этим районом. 

- «Часто мы получаем йербу от других мелких производителей поля Рамон, так как мы находимся в стратегическом месте. Мы пытаемся помочь этим людям.”

Каждые выходные, Карлос, вместе с другими членами кооператива, на своих 4 - 5 машинах, отправляются из Кампо Рамона на Центральный рынок Буэнос-Айреса, чтобы продавать йербу на ярмарке. И это постепенно окупалось. В этих поездках на Центральный рынок Портеньо, производители встретили женщину из Сьерры, которая купив и попробовав йербу, открыла для них Кордовский рынок.

В настоящее время GRAPIA продается в упаковке из крафтовой и ламинированной бумаги. Что касается объемов продаж, они поддерживаются постоянными клиентами как на провинциальном, так и на внутреннем рынке. Миссионерский продукт прибывает в Росарио, Санта-Фе, Неукен, Буэнос-Айрес, Кордова, и в эти дни организован въезд в провинцию "Огненная Земля".

Йерба мате GRAPIA получается как в старые времена!

Созвучный природе, ручной труд производящих семей, аутентичная сушка и естественная выдержка. 
Коопераиивная система подразумевает, что именно члены кооператива контролируют производственные процессы, чтобы гарантировать качество. Такая форма актуальна в настоящее время, когда многие процессы приковывают на себя внимание, остаются острые вопросы условий труда и систем управления производством.
Вдали от статической модели управления, кооператив постоянно трансформируется и продолжает развиваться с перспективой. Проектирование собственной мельницы и упаковочной машины являются четкими и неотложными целями. Это значительно сэкономит затраты и усилия. Благодаря тому, что кооператив работает в Федеральной Федерации кооперативов Ltda., был разработан и одобрен проект, который позволит получить гранд для приобретения мельниц.

Частичный перевод и фотографии из статьи журнала Econo + доп фотографии (Александр Чернышев)

______________
https://economis.com.ar/la-yerba-misionera-que-invadio-francia-antes-que-llegue-messi/