Ювеци

- Мясо (у меня говядина) - 500 г;
- Макаронные изделия/Макароны (Орзо) - 1 стак.;
- Лук репчатый (небольшая головка) - 1 шт;
- Томатная паста - 1-2 ст. л.;
- Соль (по вкусу);
- Перец черный (по вкусу);
- Масло оливковое (по вкусу);

1. Мясо (нарезанное на порционные куски) промыть, протереть бумажным полотенцем насухо.
В небольшом количестве оливкового масла обжарить мясо со всех сторон.
2. Чтобы быстро довести мясо до готовности я использовала скороварку, в которой я отварила, соответственно инструкции по использованию скороварки, один кг мясa.
Половину готового мяса я использовала в данном блюде, а остальное в другом (так и экономно, и быстро).
3. В пригодную для запекания в духовом шкафу форму я переложила отваренное мясо с небольшим количеством воды, в которой варилось мясо.
4. Так выглядят макаронные изделия "орзо".
5. Они же.
6. В другой посуде, в небольшом количестве оливкового масла поджарить мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту.
7. Обжаренный лук с томатной пастой переложить в форму.
8. Отмерить стакан макаронных изделий.
9. Добавить их к содержимому формы.
10. Добавить небольшое количество воды. Посолить, поперчить. На этом этапе можно все осторожно перемешать.
11. Поставить форму в духовку при температуре 180*С, оставить до выпаривания жидкости и довести до готовности.
По мере запекания мешать не рекомендую, иначе макаронные изделия слипнутся между собой.
12. Готовое блюдо "Ювеци".
Это упрощенный вариант приготовления, которого я придерживаюсь.
Можно в "Ювеци" добавить пряности (такие, как корица), можно добавить вяленые помидоры, можно некоторую часть воды заменить красным вином.