Ёжики из фарша с рисом
Что приготовить?
Ингредиенты:
Фарш свиной - 600 гр.
Яйцо - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 10 ст. л.
Рис - 6 ст. л.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Зеленый лук
Вода - 1 стакан
Перец чёрный молотый
Соль
Приготовление
Лук и морковь очистить.
Рис отварить до полу готовности, промыть и откинуть на сито.
В миске смешать фарш, половинку нашинкованной луковицы и рис.
Добавить соль, перец и яйцо.
Хорошо перемешать фарш.
Остальной лук и тертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом, 1-2 минуты.
В томатную пасту добавить прессованный чеснок.
Добавить в обжаренные овощи томатную пасту с чесноком, немного посолить.
Добавить воду и немного потушить.
Из фарша сформировать небольшие шарики.
Добавить наших ежиков в соус и накрыть крышкой, готовить на среднем огне 10-12 минут.
Перевернуть тефтели и готовить еще 10-12 минут.
Выложить ёжики на блюдо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Источник: kedem.ru