Ёмкости для специй.

Во времена античности в Месопотамии ассирийским и вавилонским народам уже было известно о различных достоинствах специй, будь то вкусовые качества, их лечебные свойства и их полезность в парфюмерии.

Именно арабские купцы впервые привезли корицу и перец из Китая и Индии на Запад. Торговля специями развивалась особенно на Ближнем Востоке с 2000 года до н.э.

В средние века специи были очень полезны в основном для мяса.

Сегодня огромное количество разнообразных специй используются для приготовления пищи, но в 17-м веке это были дорогие товары и иметь на столе эти продукты считалось роскошью.

Посуда для специй в основном состояла из трёх отсеков, предназначенных для трёх основных специй: мускатного ореха, перца и корицы, но в некоторых было четыре или пять отсеков, которые также позволяли хранить имбирь и гвоздику. 

Приправа, была очень дорогой в то время и наличие на столе пяти разнообразных видов специй, свидетельствовало о социальном статусе её владельца. 

Коробка для специй размещалась в центре стола вместе с солонкой, маслом, уксусом и сахаром. Ёмкость для специй была одним из таких предметов, которые можно было видеть во время трапезы на столе.

Специи применялись не только для улучшения вкуса блюда, но также использовались, чтобы замаскировать вкус приготовленного мяса фазана и сохранить пищу в дополнение к засолке и сушке. Есть даже упоминание в фармакопеи. 

Начиная с 18-го века, использование специй, стало более разборчивым и специализированным и именно поэтому корица и имбирь, например, стали использовать только для приготовления сладких блюд.

Оставайтесь на канале впереди много интересного. @antiqinvest