Як організувати тепличний бізнес

Якщо в основі будь-якої справи лежить живий інтерес до неї, то у тепличному бізнесі він полягає в тому, щоб за допомогою техніки і високих технологій довести вирощування рослин до такого рівня, щоб отримувати високі врожаї за високої якості продукту. Для цього необхідно застосовувати найсучасніші досягнення агрономії, інженерії, енергетики і гідротехніки. Сьогодні у нашому матеріалі розглянемо особливості та нюанси організації тепличного бізнесу в Україні.

Аналіз ринку та тенденцій

Незалежно від того, які культури генеруватиме ваш майбутній тепличний бізнес, приступати до організації такого виду сільського-господарського бізнесу потрібно з складання детального бізнес-плану з глибоким аналізом ринку та тенденцій.

Вам потрібно тверезо оцінити ситуацію на регіональному ринку, визначитися з форматом вашого майбутнього бізнесу, оцінити можливості збуту і пошуку покупців, розрахувати витрати і прибуток, джерела фінансування проекту тощо.

Особливу увагу зверніть на те, яка продукція користується найбільшим попитом, що пропонують ваші конкуренти і за якими цінами, як вони реалізують свою продукцію. Враховуйте також кліматичні особливості вашого регіону і ваші можливості для початку тепличного бізнесу.

Якщо на початках ви плануєте працювати тільки в роздріб, то варто віддати перевагу зелені (кріп, салат, петрушка, цибуля), редьці та полуниці. Збільшити свій прибуток можна за рахунок вирощування та продажу ранньою весною розсади різних садових і городніх культур.

Якщо ж ви розраховуєте на великі доходи і швидку окупність, то потрібно робити ставку на оптові продажі. У цьому випадку фахівці радять звернути увагу на помідори і огірки.

Ну, а якщо у вас вже є вихід на власників ресторанів і кафе та домовленість з ними про прямі поставки, то можна ризикнути і зайнятися вирощуванням більш вибагливих рослин, собівартість яких, відповідно, буде вище собівартості поширених культур.

Враховуйте також і відстань між вашим господарством та потенційними покупцями. Чим далі від міста розташовані ваші теплиці, тим рентабельніше буде вирощувати «легку» продукцію – ту, яка буде менше важити і не буде занадто вимогливою до умов зберігання і транспортування.

Реєстрація бізнесу з вирощування овочів

Якщо земельна ділянка під будівництво теплиць знаходиться у вашій власності і ви не плануєте працювати у великих масштабах, наймати додатково працівників і збувати готову продукцію юрособам, то ніяких спеціальних документів для організації такого господарства не потрібно. Для реалізації врожаю достатньо буде взяти довідку про те, що земля, на якій знаходяться теплиці, належить саме вам.

Якщо ж ви збираєтеся залучати додаткову робочу силу, організовувати більш велике виробництво і реалізовувати свою продукцію через магазини, торгові мережі, а також поставляти її закладам громадського харчування, то доведеться зареєструватися як фізична особа-підприємець, або організувати приватне сільськогосподарське підприємство.

Державна реєстрація селянських фермерських господарств здійснюється в тому ж порядку, що і реєстрація фізичних осіб-підприємців. При цьому реєструється тільки керівник фермерського господарства. Для цього він повинен подати у місцевий орган реєстрації наступні документи:

• заяву на реєстрацію (встановлена ​ форма);
• Угоду про створення селянського (фермерського) господарства (якщо в ньому є необхідність);
• копію основного документа, що посвідчує особу голови фермерського господарства (паспорт);
• документ про сплату державного мита (оригінал);
• копії документів, що підтверджують родинні стосунки членів господарства.

Фермерське господарство реєструється уповноваженим органом за місцем реєстрації голови господарства. Її терміни становлять в середньому п’ять робочих днів з дня подачі документів.

Якщо фермерське господарство організовується не однією людиною, а кількома, то між усіма учасниками повинна бути укладена угода, в якій зазначаються такі відомості:

• про членів фермерського господарства;
• про визнання главою фермерського господарства одного з членів цього господарства, повноваження голови фермерського господарства та порядок управління фермерським господарством;
• про права та обов’язки членів фермерського господарства;
• про порядок формування майна фермерського господарства, порядок володіння, користування, розпорядження цим майном;
• про порядок прийняття в члени фермерського господарства і порядок виходу з членів фермерського господарства;
• про порядок розподілу отриманих від діяльності фермерського господарства плодів, продукції та доходів.

Список цих відомостей може розширюватися. До угоди додаються копії документів, що підтверджують родинні стосунки осіб, які вирішили створити спільне фермерське господарство. Крім того, угода підписується всіма членами фермерського господарства.

Оптимальний код КВЕД для тепличного бізнесу

Код КВЕД для вирощування овочів як в теплиці, так і на відкритому грунті – 01.13 «Вирощування овочів і баштанних культур, коренеплодів і бульбоплодів». Цей клас включає вирощування:

• листкових та стеблових овочів;
• баштанних культур;
• коренеплідних, цибулинних і бульбоплідних овочів;
• грибів і трюфелів;
• насіння овочів, у т. ч. насіння цукрового буряку, крім насіння кормового буряку;
• цукрового буряку;
• інших овочів;
• коренеплідних і бульбоплідних культур.

Що стосується системи оподаткування, то платниками єдиного податку четвертої групи можуть бути сільськогосподарські товаровиробники, у яких частка сільськогосподарського товаровиробництва за попередній податковий (звітний) рік дорівнює, або перевищує 75%.

Тепличний бізнес: обираємо прибуткові напрямки

За прибутковістю на першому місці в тепличному бізнесі стоїть вирощування квітів. Проте і вкладення в квітковий бізнес будуть найзначнішими, оскільки вам знадобляться великі площі під будівництво теплиць.

Якщо ви поки ще не володіє ні великим стартовим капіталом, ні особливим досвідом вирощування тепличних рослин, рекомендуємо починати свій тепличний бізнес з вирощування зелені – цибуля, петрушка, кріп, салат тощо. Зелень менш вибаглива до погодних умов, відрізняється хорошою врожайністю і завжди має високий попит серед населення.

Якщо свій тепличний бізнес ви вирішили започаткувати на вирощуванні овочів, то поза конкуренцією тут тепличні огірки, помідори, капуста та кабачки.

Досвідчені агрономи беруться вирощувати в теплицях різні екзотичні для нашої країни культури. Реалізація цих культур вимагає чималих вкладень, а сам тепличний бізнес відрізняється високими ризиками: найбільші ризики пов’язані з примхливістю екзотичних рослин та з неможливістю точно прогнозувати попит на подібну продукцію на українському ринку.

Однак, остаточне рішення про те, що саме ви будете вирощувати на своїй ділянці, варто приймати лише після проведення ретельного маркетингового дослідження регіону, де ви проживаєте, і місцевого ринку.

Наполегливо рекомендуємо звернути увагу на так званий еко-тренд, який набирає великих оборотів серед міського населення. Справа в тому, що останнім часом жителі великих міст стали все більше замислюватися про своє здоров’я і починають віддавати перевагу в харчуванні екологічно чистим продуктам. Для вас це хороший шанс знайти свою цільову аудиторію, яка постійно розширюється, і свого постійного покупця.

Однак для того, щоб ваша продукція могла називатися «екологічною», спочатку потрібно буде оформити на всю продуктову лінійку екологічний сертифікат.

Екологічна сертифікація вирощеної продукції

Екологічний сертифікат відповідності – це документ, який підтверджує екологічну безпеку продукції, включаючи її експлуатацію, зберігання і транспортування.

Видається він лише після проходження виробниками процедури екологічної сертифікації, в процесі якої встановлюється відповідність всього виробничого процесу і самої продукції прийнятим екологічним нормам. Виробник, продукція якого пройшла екологічну сертифікацію, отримує екологічний сертифікат згідно ISO 14024 і право використовувати (наносити на сертифіковану продукцію) український знак екологічного маркування.

Звичайно, екологічна сертифікація – добровільна процедура, але її проходження значно підвищить конкурентоспроможність вашої продукції. А якщо ви плануєте співпрацювати в якості постачальника продукції для комунальних закладів, то наявність сертифіката є першочерговою вимогою. Та сама ситуація, якщо у ваших планах розвивати тепличний бізнес для експорту продукції закордон.

Для оформлення екологічного сертифікату потрібно подати такі документи:

• статутні документи;
• перелік керівних осіб та організаційна структура компанії;
• опис технологічного процесу виробництва;
• штатний розклад (без указівки окладів);
• дозволи і ліцензії, якщо такі документи є;
• детальна інформація про вид діяльності.

Процедура проходження екологічної сертифікації досить складна і довга. Вона складається з декількох етапів. Спочатку підприємство-заявник надає в сертифікаційний центр всі необхідні документи, а також заяву на отримання сертифіката відповідності екологічної безпеки. Потім сертифікаційний центр аналізує надану документацію на продукцію, знайомиться з виробничим процесом, виносить рішення по поданій заяві, підписує договір на виконання заявки, проводить аналіз протоколів випробувань, аудит виробництва, або технічного процесу, відбирає зразки для випробувань, проводить випробування продукції і, нарешті, приймає рішення про видачу, або про відмову у видачі сертифіката екологічної безпеки.

У разі прийняття позитивного рішення оформляється сертифікат відповідності з наступною його передачею заявнику. Термін дії сертифіката – 3 роки. Вартість проходження процедури екологічної сертифікації складає від 15 000 гривень.

Обладнання під тепличний бізнес

Якщо ви тільки підшукуєте ділянку для розміщення свого тепличного господарства, то враховуйте розташування необхідних комунікацій. Чим далі будуть вони розташовуватися від ділянки, тим вищими будуть витрати на їх підведення. Звертайте увагу на місцевість навколо запланованого місця установки теплиць. Вона повинна бути досить рівною і просторою, щоб можна було організувати під’їзні шляхи. Якщо ви орендуєте землю, віддавайте перевагу конструкціям збірних теплиць. Вони коштують дорожче звичайних, але ці витрати цілком виправдані – в разі чого ви зможете без проблем перевезти їх на нове місце.

Максимальну врожайність при мінімальних витратах при вирощуванні овочів забезпечує метод гідропоніки. Ця технологія може з однаковим успіхом використовуватися як невеликими тепличними господарствами, так і великими сільськогосподарськими підприємствами. Однак її головний недолік полягає в низьких смакових якостях готової продукції. Нерідко овочі, вирощені таким способом, хоча і дешеві, але практично не мають смаку. Відповідно, велика імовірність, що великим попитом вони користуватися також не будуть. З цієї причини для вирощування овочів все-таки рекомендується використовувати нехай і більш витратну, але традиційну систему із застосуванням добрив.

Проте система гідропоніки при всіх своїх недоліках дозволяє зменшити цикл вирощування овочів до 2-3 тижнів (що в 5-10 разів швидше, ніж при традиційних способах вирощування) при врожайності до 2-3 тонн продукції з одного гектара. Для обслуговування такої теплиці потрібно 5-7 працівників на гектар корисної площі.Чимало суперечок серед підприємців, які працюють в тепличному бізнесі, викликає питання про необхідність інвестування додаткових коштів у обігрів теплиць. Одні вважають, що не потрібно вкладати багато коштів в сучасне дороге обладнання. Інші ж впевнені, що більш високі витрати на першому етапі в подальшому компенсуються більш високою ефективністю виробництва. Якої б думки ви не дотримувалися, фахівці рекомендують все ж починати відкладати гроші з одержуваного прибутку і поступово модернізувати використовуване обладнання. Не забувайте, що саме обігрів і електроенергія складають до 90% всіх поточних витрат на утримання і обслуговування теплиць.

Плівкові і скляні теплиці для вирощування продукції

Тепличний бізнес може бути як сезонним з використанням більш дешевих і простих фермерських теплиць, так і постійним з будівництвом промислових теплиць з постійним обігрівом і освітленням. Тому витрати на організацію бізнесу в теплиці безпосередньо залежать від виду теплиць, які ви будете використовувати. Найбільшого поширення в нашій країні отримали теплиці двох видів – плівкові і скляні.

Плівкові, або поліетиленові теплиці характеризуються низькою вартістю. До мінусів відноситься невисока світло пропускна здатність плівки і її недостатня міцність, а також підвищена вологість всередині теплиці. В середньому, раз в сезон такі теплиці підлягають заміні матеріалу. Продуктивність з використанням плівкових теплиць також буде нижчою. Висаджувати рослини в таких теплицях доведеться пізніше, що, відповідно, збільшує терміни дозрівання врожаю.

Скляні, або зимові теплиці мають більш складну конструкцію. Облаштування таких теплиць буде значно дорожчим. До плюсів можна віднести їх довговічність, відносну міцність і хорошу світлопропускну здатність. При певних умовах в них можна вирощувати овочі навіть в зимову пору року. Серед мінусів – потенційні додаткові втрати в експлуатації: скло – досить крихкий матеріал і витрати на його заміну будуть вищими, ніж витрати на заміну зіпсованого поліетилену.

Переваги і недоліки полікарбонатних теплиць

Останнім часом все більшого використання під тепличний бізнес набувають теплиці третього виду, що виготовляються з полікарбонату. Цей матеріал більш довговічний, ніж скло і плівка, володіє хорошою прозорістю і світлорозсіюванням. Рівень освітленості в полікарбонатній теплиці в два рази вище, ніж в поліетиленовому парнику. Додаткова її перевага – відсутність необхідності робити фундамент, як у випадку зі скляними теплицями.

Популярність такого виду теплиць пояснюється ще і тим, що виробникам набагато легше і вигідніше виготовляти саме такі конструкції, оскільки метраж теплиці відповідає розмірам стандартного листа полікарбонату – 2,1х6 метрів. Зустрічаються також листи довжиною до 12 метрів, але їх складно транспортувати, і вони незручні в роботі.

Але теплиці з полікарбонату теж не досконалі і мають свої недоліки. В першу чергу, це стосується арочної конструкції. Стандартний лист полікарбонату загинається в дугу таким чином, що висота конструкції становить, як правило, 2,1 метра, а довжина, відповідно, 6 метрів. Така теплиця невелика за розмірами і при інтенсивному вирощуванні земля в ній швидко виснажується, тому грунт необхідно регулярно удобрювати.

Інший головний недолік полікарбонатної теплиці арочної конструкції полягає в нерівномірності освітлення і у великому відбиванні світла. В результаті добре освітлюється тільки частина рослин. Однак усунути ці недоліки можна, якщо зробити дах теплиці не напівкруглим, а плоским, а північну частину теплиці – непрозорою.

Що стосується самого вирощування, то рослини в полікарбонатних теплицях можна висаджувати безпосередньо в землю. В цьому випадку буде дещо складно витримувати рекомендований температурний режим, тому можна використовувати певні настили. Такі настили представляють собою металеву сітку, натягнуту на дерев’яний каркас. По периметру такої теплиці розташовується кілька рядів настилів, між якими залишається невеликий вільний простір для забезпечення доступу до них.

Як і в звичайних теплицях, в полікарбонатних конструкціях необхідно забезпечувати постійний повітрообмін. Для цього застосовуються наскрізні вентилятори. У літню пору їх можна відключати для економії витрат. Вартість одного такого вентилятор орієнтовно 2500-3000 гривень.

Витрати і прибутки бізнесу в теплиці

Серед основних витрат на організацію тепличного господарства є оренда ділянки, будівництво теплиць, купівля необхідного обладнання, робочого інвентарю, купівля рослин, добрив та заробітна плата працівникам господарства. Якщо ви починаєте тепличний бізнес самостійно чи з допомогою сім’ї, то на останньому пункті можна добряче заощадити.

При розрахунку вартості зведення однієї теплиці враховуйте наступні витрати: 1) отримання проектної документації на теплицю і всі її зовнішні мережі (електрика, водопостачання), а також необхідне обладнання; 2) купівля посадкового матеріалу і кошти на поточні витрати аж до отримання першого прибутку.

Оренда земельної ділянки обійдеться в суму від $1000 в рік. На одну теплицю площею один гектар з усім необхідним обладнанням буде потрібно від $5000 (кінцева сума залежить від типу теплиці). Ще близько $3000 піде на інвентар, розсаду, насіння, добрива.

Для обслуговування великої теплиці потрібно мінімум два-три робочих. Обов’язки керівника фермерського господарства можна в перший час виконувати самостійно. Для середніх підприємств розрахунок іде близько десяти робочих на один гектар землі, відведеної під теплиці.

Тепличний бізнес, заснований на використанні новітніх технологій і сучасного обладнання з автоматичним зрошенням і обігрівом дозволить істотно скоротити кількість обслуговуючого персоналу.

Доволі складно визначити з високою точністю потенційні доходи від тепличного господарства, оскільки на дохід безпосередньо впливає відразу кілька вагомих чинників: регіон (в одних регіонах цілком можливо отримувати до чотирьох врожаїв на рік, а в інших – не більш двох), віддаленість ферми від міста (від чого безпосередньо залежать транспортні витрати), канали збуту тощо.

Щодо інвестицій в розрізі вирощуваної продукції, то інвестиції в квітковий бізнес будуть в 4-5 разів більшими, ніж вкладення у вирощування овочів. А вирощування зелені в 4 рази рентабельніше, ніж вирощування овочів.

Найбільш реалістичними представляються терміни окупності бізнесу в теплицях в межах двох-трьох років.

Рентабельність тепличного бізнесу: фактори впливу

Конкуренція в цій сфері оцінюється як відносно невисока — заповненість ніші близько 50%. А от точно оцінити рентабельність тепличного бізнесу складно. Цей показник залежить від багатьох змінних і, в першу чергу, від географічного розташування тепличного господарства.

В регіонах, де характерні різкі температурні перепади, сильні морози, брак сонячного світла, будуть потрібні додаткові витрати на освітлення та обігрів теплиць. Це, в свою чергу, призведе до збільшення собівартості продукції. Таким чином, вирощувати тепличні овочі може виявитися невигідним через високу собівартість місцевої тепличної продукції. А з урахуванням того, що завозяться великі партії фруктів і овочів з інших областей чи дешева імпортна продукція, започаткований тепличний бізнес взагалі буде утопію.

Рентабельність безпосередньо залежить і від того, що саме вирощується в теплицях і який технологічний процес взято за основу.

Загалом, середній показник рентабельності в галузі оцінюється в 15%. У деяких випадках при правильно обраній ніші і технологіях виробництва він може досягати 25%.