Як гриби дають нам енергію та які саме обрати

Гриби є одним із найбільш функціональних та доступних продуктів харчування з природним джерелом енергії з довготривалим ефектом. Слово «енергія» може означати багато різних речей: від метаболічної енергії, яку ми отримуємо з їжі, почуття ясності розуму, задоволення та зосередженості, до спортивної витривалості. «Функціональна їжа» — це їжа, яка не тільки корисна для здоров’я, але й може мати терапевтичні властивості. У цій статті ми досліджуємо гриби для отримання енергії: як лікарські гриби впливають на наше відчуття енергії, їх харчову цінність і вплив на мозок.

Читайте в цій статті:

• Як це працює
• Чи дають гриби енергію
• Що ви повинні знати, перш ніж почати приймати гриби для отримання енергії
• Найкращі гриби для отримання енергії

Як це працює

Гриби не дають вам швидких ендорфінів, які ви можете отримати від чашки кави чи енергетичного напою. Натомість енергію, яку вони забезпечують, можна порівняти з енергією від марафону або спринту.

Багато з нас, прокидаючись вранці, відразу хапають чашку кави, щоб легше прокинутись. Зазвичай це поштовх енергії, який швидко досягає піку, а потім швидко зменшується з часом.

Це може привести нас до цілоденного циклу чашки за чашкою або змусити нас шукати підвищення рівня цукру після обіду, що призведе до неминучого падіння в кінці дня. Як же гриби забезпечують стабільне джерело енергії протягом дня?

Чи дають гриби енергію?

Харчування з їжі, яку ми споживаємо, є джерелом, звідки ми отримуємо більшу частину енергії, необхідної нашому організму для щоденного живлення. Але залежно від нашого ритму життя, сніданок, обід та вечеря можуть бути несбалансованими. Гриби багаті складними вуглеводами і вважаються продуктом з високим вмістом білка (варіюється залежно від виду). Ці складні вуглеводи, які метаболізуються довше, ніж прості цукру, з часом вивільняють стабільну енергію. Високий вміст полісахаридів в них служить борцем із втомою. Багато грибів також є хорошим джерелом вітаміну B12, який допомагає нашому організму перетворювати глюкозу в енергію з їжі.

Бета-глюкани, різновид полісахаридів, які містяться в клітинних стінках грибів, забезпечують деякі адаптогенні якості, які є в грибах. Дослідження показують, що ця адаптогенна дія — широкий термін, введений вченим Н.В. Лазарєвим у 1940-х роках при вивченні лікарських трав — повертає організм у рівновагу після стресу. Це може принести нам багато користі: підвищити імунітет, зменшити втому та збільшити час відновлення.

Додаткова перевага їхньої протизапальної дії допомагає з часом зменшити стрес, що утримує вас від відчуття виснаженості. Певні адаптогенні гриби, такі як Їжовик Гребінчастий, також можуть стимулювати фактор росту нейронів (NGF), згідно з останніми дослідженнями, в основному проведеними на тваринах і в ранніх експериментах на людях. Люди часто використовують цей гриб для ясності розуму, кращої концентрації та зниження розумової втоми. 

Проте варто також згадати важливе застереження щодо лабораторних досліджень: деякі статистичні дані показують, що лише від третини до половини досліджень на тваринах успішно повторюються на людях. Отже, з наукової точки зору, про лікувальні властивості багатьох грибів можна багато чого дізнатися. Тим не менш, гриби тисячоліттями використовувалися як ліки в різних культурах, і їх, безсумнівно, корисно їсти, якщо ви не виберете отруйний.

Що ви повинні знати, перш ніж почати приймати гриби для отримання енергії

Перш ніж почати пошук енергетичних видів грибів, важливо розглянути синергію.

Синергія — це концепція, яка часто використовується в травництві, яка відноситься до симфонії ефектів, яка виникає, коли вживається більше ніж один гриб або рослина.

Отже, коли ви вживаєте певний грибний мікс, ефективність може бути збільшена. Їх сума більша, ніж кожного з грибів окремо. Отже, замість того, щоб купувати ізольований екстракт або єдиний вид грибів, ви можете розглянути мікси або суміші, які включають кілька видів грибів. Вони працюватимуть краще разом і матимуть більшу ефективність.

Ви також можете розглянути найкращий спосіб регулярного споживання грибів. Організм людини може використовувати енергію з їжі відразу, але використання лікувальних властивостей грибів може зайняти деякий час.

Енергія з грибів - це процес, який вимагає послідовності від кількох тижнів до кількох місяців. Це все одно, що додавати поліна у вогонь, щоб він горів яскраво.

Не у всіх є час і засоби для того, щоб добути свіжі гриби та включити їх у свій щоденний раціон. Хороша новина полягає в тому, що гриби бувають різних форм, тому їх відносно легко включити в свій щоденний цикл. Наприклад, настоянки і порошки можна додавати в каву, чай або будь-які напої. Грибні капсули є одним із найпростіших способів контролювати дозування та підтримувати режим.

Найкращі гриби для отримання енергії

Наукова група під керівництвом доктора Пінга Генга з Політехнічного університету Гонконгу дослідила потенціал лікарських грибів проти втоми в огляді дослідження, опублікованому в 2017 році. Вони сформулювали, що гриби можуть боротися з втомою за допомогою багатьох різних механізмів.

Чотири основні системи в організмі є мішенями для енергетичної дії грибів:

• М’язова система
• Антиоксидантна система
• Серцево-судинна система
• Гормональна система та імунна система

М’язова втома значною мірою спричинена виснаженням запасів глікогену в печінці та м’язах. Коли вони виснажуються, в м'язах накопичується молочна кислота. Це те саме печіння, яке ви відчуваєте під час тренування. Гриби збільшують запаси глікогену в печінці та м’язах і знижують вміст молочної кислоти в крові.

Гриби підсилюють антиоксидантну систему організму, стимулюючи ферменти та обмежуючи згубний вплив вільних радикалів і екологічних факторів. Що стосується імунної та гормональної систем, гриби стимулюють імунні клітини та експресію цитокінів (маленьких білків в організмі, які викликають імунну відповідь), а також стабілізують рівень тестостерону, щоб забезпечити тривале відчуття енергії. Також гриби покращують роботу печінки, кровообіг і регуляцію рівня глюкози в крові. Загалом, гриби сприяють належному функціонуванню систем нашого організму, щоб підтримувати баланс і боротися з втомою, залишаючи вас бадьорими протягом тривалого часу.

Кордицепс

Дослідження показують, що Кордицепс демонструє потенційну користь для серця та дихальної системи, що призводить до підвищення енергії та покращення аеробної здатності. Кордицепс робить це, посилюючи кровопостачання в органи, кінцівки і мозок, захищаючи серце від стресу.

Кордицепс також підвищує ефективність використання кисню, підвищуючи витривалість і покращуючи відновлення після втоми. У 1993 році на Китайських національних іграх група спортсменок побила дев'ять світових рекордів і пояснила свій успіх регулярним споживанням кордицепса. В іншому дослідженні формула кордицепсу, яка приймалася протягом 12 тижнів, покращила ефективність фізичних вправ у здорових літніх людей.

Чага

Останнім часом Чага набула популярності — можливо, ви бачили латте з грибом Чага та чаї з Чаги в меню місцевої кав’ярні. Він став популярним замінником кави, але не містить кофеїну. Ранні дослідження показують, що Чага покращує поглинання глюкози клітинами, що максимізує енергетичні шляхи в організмі. Чага продемонструвала підвищену витривалість у дослідженнях на тваринах і продемонструвала більші запаси енергії в печінці та м’язах мишей. Чага також має один із найвищих рівнів антиоксидантів, знайдених у грибах.

Рейші

Рейші, відомий як «гриб безсмертя», протягом століть використовувався в азіатських культурах як універсальний оздоровчий тонік для підвищення життєвих сил, довголіття та енергії. Ранні дослідження показують, що терапевтичний потенціал рейші досить великий, включаючи стимулювання енергії. Рейші має захисну дію проти окислювального стресу, викликаного інтенсивними фізичними вправами, завдяки посиленню антиоксидантної ферментативної активності.

Огляд 2018 року показує, що він особливо корисний для зменшення розумової втоми, оскільки він є нейропротекторним і може допомогти у регенерації нейронів у мозку. У тому ж огляді підкреслюється, що Рейші багатий на тритерпени, природні хімічні сполуки, які сприяють його потужним протизапальним властивостям, зменшуючи вплив стресу на наш організм. Він також сприяє відновленню та зменшенню втоми.

Шиітаке

Шиітаке містить біологічно активну сполуку лентинан та інші полісахариди з багатьма потенційними терапевтичними перевагами, включаючи властивості проти втоми. Шиітаке має особливо значну антиоксидантну дію. Завдяки своїй ефективній здатності поглинати вільні радикали та підвищувати активність антиоксидантних ферментів, дослідження показують, що шиітаке може захищати тканини від окисного пошкодження, викликаного фізичними вправами, таким чином зменшуючи фізичну втому.

Їжовик Гребінчастий

Їжовик Гребінчастий є не тільки адаптогеном, але й відомим природним ноотропом. Результати досліджень на тваринах показують, що Їжовик може сприяти покращенню метаболізму, збільшенню адаптивної здатності організму до фізичних вправ і зменшенню фізичної втоми. Це може допомогти пом’якшити фізичну втому, збільшуючи запаси глікогену в печінці та м’язах. Інші дослідження показують, що біологічно активні компоненти, такі як феноли, флавоноїди та аскорбінова кислота в левиній гриві, покращують пізнання у старіючих мишей, а також підтримують системи мозку, життєво важливі для навчання, пам’яті та настрою. Їжовик Гребінчастий діє на центральну нервову систему (ЦНС) — головний і спинний мозок. Він також зменшує запалення та збільшує прилив крові до ЦНС, покращуючи нашу здатність зосереджуватися та мислити більш ясно.