Ягодная запеканка

На заметку

✅Сливочное масло перед замесом должно быть комнатной температуры.

✅Ягоды подойдут любые, как свежие, так и замороженные.

Начать лучше с включения духовки, пока замешивается тесто для запеканки, температура в ней прогреется до 180-200 градусов.

В чашку выложить мягкое масло (буквально 0,5 чайной ложки масла нужно оставить для смазывания формочек) и сахар-песок с ванильным сахаром.

Растереть столовой ложкой или блендером все до однородной массы.

В эту же чашку разбить яйца и уже миксером взбивать массу 2-3 минуты.

К яично-масляной смеси всыпать разрыхлитель и манку, снова все взбить.

Творог разделить на кусочки, отправить ко всем взбитым ингредиентам.

И опять же взбивать, пока не пропадут все комочки.

Аккуратно ложкой вмешать в творожное тесто ягоды.

Чашечки (формочки) смазать внутри оставшимся маслом, разложить по ним равными частями тесто и отправить в горячую духовку.

Если духовка оснащена режимом конвекции, то его обязательно нужно применить. Через 25-30 минут запеканка в формочках хорошо поднимется и верх зарумянится, это значит, что угощение готово.

Перед подачей такой порционной творожной запеканки к столу, верх каждой порции можно украсить ягодами, мятой, полить сладким соусом или сгущенкой.

Приятного аппетита!