Ядовитые растения хребта Азиш-Тау - Биология и естествознание дипломная работа

Главная

Биология и естествознание
Ядовитые растения хребта Азиш-Тау

Токсикологическая классификация растений. Механизмы токсикологической защиты растений, ядовитые органы. Особенности токсического действия растительных ядов. Ядовитые растения хребта Азиш-Тау: таксономический, биоморфологический и биоэкологический анализ.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра биологии и экологии растений
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ ХРЕБТА АЗИШ-ТАУ
Работу выполнила __________________________________ Б. Ю. Панеш
преподаватель ____________________________________ А. М. Иваненко
доцент, канд. биол. наук, ____________________________ О. В. Букарева
Квалификационная работа выполнена на 61 странице машинописного текста. Содержит введение, 4 главы, заключение с выводами, список использованных при написании работы литературных источников объёмом в 39 наименований. Работа проиллюстрирована 2 таблицами и 6 рисунками в тексте работы и 1 приложением на 14 листах, содержащим 21 оригинальную фотографию.
Ключевые слова: ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ, БИОМОРФА, ЭКОМОРФА, ТАКСОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ, БИОЭКОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ, БИОМОРФОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ, ФЕНОСПЕКТР.
Работа посвящена изучению, ядовитых растений хребта Азиш-Тау. Всего в пределах исследуемой территории выявлено 39 видов растений данной ресурсной группы. Исследован видовой состав ядовитых растений хребта Азиш-Тау и проведены таксономический, биоморфологический и биоэкологический анализы. Кроме того проведён анализ встречаемости ядовитых видов растений и составлен феноспектр изученных видов.
ядовитый растение биоморфологический анализ
1.1 Токсикологическая классификация растений
1.2 Механизмы токсикологической защиты растений
1.4 Особенности токсического действия растительных ядов
2. Физико-географическая характеристика хребта Азиш-Тау
4. Ядовитые растения хребта Азиш-Тау
4.1 Таксономический, биоморфологический и биоэкологический анализы
Ядовитые растения -- это растения, которые вырабатывают и накапливают в процессе жизнедеятельности яды, которые вызывают отравления животных и человека. В мировой флоре известно более 10 тыс. видов ядовитых растений, главным образом в тропиках и субтропиках, много их и в странах с умеренным и холодным климатом; в России их более 300 видов. Ядовитые растения встречаются среди различных систематических групп: хвощей, плаунов, папоротников, голосеменных и покрытосеменных растений. В странах с умеренным климатом наиболее широко среди высших цветковых растений они представлены в семействах лютиковых, маковых, молочайных, ластовневых, кутровых, паслёновых, норичниковых, ароидных. Многие растительные яды в небольших дозах -- ценные лечебные средства (морфин, стрихнин, атропин, физостигмин и др.) [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
Это обширная группа растений, плоды, листья, корни или пищевые продукты, с примесями которых содержат сильнодействующие вещества (алкалоиды, гликозиды, сапонины, эфирные масла, их смеси в различных комбинациях и пропорциях и др.). Химическое строение и механизмы токсического действия большинства растительных ядов изучены недостаточно, в связи с чем только для относительно малого их числа известны специфические антидоты или антагонисты. Чаще других отравлению ядовитыми растениями подвергаются дети. Неотложная помощь при отравлении ядовитыми растениями, как правило, сводится к мероприятиям по выведению (промывания желудка, рвотные средства, слабительные) и связыванию токсических веществ (адсорбирующие средства) [Большая Советская Энциклопедия, 1978].
Из всех многочисленных представителей флоры России (свыше 30 тыс. видов высших растений и до 80 тыс. видов низших) на долю ядовитых приходится не более одной тысячи видов, большую часть из которых составляют покрытосеменные. В основном это растения южных (аридных и субтропических) областей и высокогорий. При этом аридная флора содержит до 70 % от общего числа родов ядовитых растений России, а из всех родов растений, произрастающих в аридных районах России, до 10 % включает ядовитых представителей [Вехов, 1978].
Из вышесказанного следует, что изучение растений, содержащих специфические вещества, способные при определённой экспозиции (дозе и длительности воздействия) вызывать болезнь или смерть человека или других животных является интересным и злободневным направлением, что и послужило причиной написания этой работы. Таким образом, целью нашей работы являлось изучение ядовитых растений произрастающих на территории хребта Азиш-Тау. Для достижения цели исследования нам необходимо было решить следующие задачи:
Исследовать видовой состав ядовитых растений хребта Азиш-Тау и провести таксономический, биоморфологический и биоэкологический анализы;
Провести анализ встречаемости ядовитых видов растений, выявить редкие и исчезающие виды ядовитых растений хребта Азиш-Тау;
Составить феноспектр ядовитых растений района исследований.
1.1 Токсикологическая классификация растений
Ядовитость растений зависит от содержания в них химических веществ, чаще всего в них находят алкалоиды, гликозиды, органические кислоты. Эти вещества и соответственно растения, содержащие их, по-разному оказывают воздействие на органы человека. Большая группа гликозидов и алкалоидов обладает выраженным действием на сердце, лёгкие, печень. Растения, которые содержат такие вещества, вызывают нарушения сердечной деятельности, угнетение дыхания, галлюцинации, иногда смерть [Вильнер, 1974; Гусынин, 1962].
Химическое строение и механизмы токсического действия большинства растительных ядов изучены недостаточно, в связи с чем только для относительно малого их числа известны специфические антидоты или антагонисты [Гусынин, 1962].
Существуют различные классификации ядовитых растений, основанные главным образом на специфике состава или токсического действия биологически активных веществ. Среди всего многообразия ядовитых растений выделяются: безусловно ядовитые растения (с подгруппой особо ядовитых ) и условно ядовитые (токсичные лишь в определённых местообитаниях или при неправильном хранении сырья, ферментативном воздействии грибов, микроорганизмов). Например, многие астрагалы ( Astragalus ) становятся ядовитыми, лишь произрастая на почках с повышенным содержанием селена; токсичность плевела опьяняющего ( Lolium temulentum L.) возникает под воздействием паразитирующего на его зёрнах грибка ( Stromatinia temulentd ); ядовитый гликоалкалоид соланин накапливается в позеленевших на свету или перезимовавших в почве клубнях картофеля. В современной литературе ядовитыми принято считать те растения, которые вырабатывают токсические вещества (фитотоксины), даже в незначительных количествах вызывающие смерть и поражение организма человека и животных [Даниленко, Родионов, 1981].
Однако в таком определении содержится известная мера условности. Например, одно из важнейших кормовых растений -- клевер ( Trifolium ) при произрастании в условиях мягкой зимы (с изотермой января выше +5 °С) накапливает в молодых побегах значительное количество цианогенных гликозидов (дающих при расщеплении синильную кислоту). Таким образом, клевер защищается от уничтожения улитками, проявляющими раннюю активность в условиях тёплой зимы. В противном случае растение не могло бы противостоять объеданию, так как ростовые процессы у него в это время замедлены. Летом интенсивное нарастание побегов делает невозможным полное истребление клевера улитками, поэтому подобного механизма токсической защиты уже не требуется [Большая Советская Энциклопедия, 1994].
1.2 Механизмы токсической защиты растений
Токсическая защита является главнейшей среди таких оборонительных стратегий растений как вооружённость иглами, мощная восковая кутикула, интенсивное нарастание побегов и т. д. Эта особенность объясняется спецификой структуры клеток растительных организмов. Растения в отличие от животных не имеют специализированного скелета, поэтому их опорные структуры складываются из утолщённых клеточных оболочек, что препятствует активному фагоцитозу. Не имея возможности скрыться от нападающего врага или поглотить его путём фагоцитоза, растение вынуждено накапливать репеллентные вещества. Поэтому в растительном мире происходит массовое продуцирование всевозможных защитных соединений (антибиотиков, фитонцидов, алкалоидов и др.). Многие растительные яды в небольших дозах ценные лечебные средства (морфин, стрихнин, атропин, физостигмин и др.) [Благовещенский, 1966].
Повышенная токсичность представителей аридной флоры объясняется значительной затруднённостью регенерации повреждённых растений в условиях крайнего перегрева и отсутствия влаги. Поэтому наряду с использованием приспособлений к перенесению засухи (суккулентность, восковой налёт, войлочное опушение, эфирные испарения, снижающие поверхностную температуру) ксерофиты также вырабатывают «орудия» защиты, которые могут иметь как специализированный, так и универсальный характер, одновременно предохраняя растения от перегрева и нападения. Если, например, сравнить два аридных суккулентных семейства -- кактусовые ( Cactaceae ) и толстянковые ( Crassulaceae ), то можно отметить общность их черт строения (сочная мякоть, мощная кутикула и т. п.) и разную, характерную для каждого семейства тактику защиты. Кактусовые вооружены иглами, поэтому большинство из них не имеет защитных фитотоксинов, тогда как не имеющие колючек толстянковые в значительных количествах содержат горькие и едкие сапонины. Поэтому кактусы все же могут поедаться некоторыми животными, сбивающими колючки копытами. Толстянковые же остаются недоступными для них. Третье распространённое в аридных условиях семейство молочайных ( Euphorbiaceae ) характеризуется наличием как мощных игл, так и ядовитого млечного сока, содержащего смолистые вещества терпеноидной природы (причём нередко колючки могут и отсутствовать) [Флора СССР … , 1934-1960].
Наиболее совершенным представляется механизм дистанционной химической защиты посредством токсических выделений в окружающую среду. При этом токсические вещества начинают действовать до того, как растению были нанесены повреждения (предупреждающий удар). Известны случаи дистанционного поражения человека и животных эфирными выделениями ясенцев и некоторых других растений (токсикодендрон, багульник, рододендрон и др.). К механизмам дистанционной химической защиты следует также причислить и аллелопатию [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
В экстремальных аридных условиях развивается ожесточённая конкуренция и между самими растениями за скудные ресурсы среды. Поэтому растения здесь выработали и другой механизм химической защиты -- аллелопатию, проявляющуюся в угнетении ближайших соседей через воздушные и корневые выделения (а также при разложении опада) терпеновыми фитотоксинами, одновременно ядовитыми и для животных. В связи с этим многие представители аридной флоры богаты терпенами [Благовещенский, 1966].
В нормальных условиях произрастания, где отмечается быстрая регенерация повреждённых растений, которой способствуют благоприятные условия среды, также проявляются механизмы токсической защиты [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
Например, многие из так называемых кормовых растений -- злаков и бобовых (сорго, суданская трава, гумай, клевер, манник, бор развесистый, бухарник, вика, чина), а также другие представители этих семейств на ранних стадиях формирования являются цианогенными растениями, что позволяет защищать молодые побеги от поедания животными. Цианогенная активность характерна также и для представителей рода Триостренник ( Triglochin ) из сем. Ситниковых, поедаемых нередко как дикими, так и домашними животными [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
Иногда растения прибегают к механизму химической защиты посредством «отходов» своего метаболизма. Известно, например, значительное накопление солей щавелевой кислоты (до 1--1,3 % в клеточном соке) представителями родов щавель ( Rumex ), кислица ( Oxalis ) и ревень ( Rheum ), и т. д. [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
Основные действующие вещества ядовитых растений -- алкалоиды, гликозиды (в том числе сапонины), эфирные масла, органические кислоты и др. Они содержатся обычно во всех частях растений, но часто в неодинаковых количествах, и при общей токсичности всего растения одни части бывают более ядовиты, чем другие. Например, у веха ядовитого, видов аконита, чемерицы особенно ядовито корневище, у картофеля -- цветки, болиголова -- плоды, у софоры, куколя, гелиотропа -- семена, у наперстянки -- листья. Некоторые растительные яды накапливаются и образуются только в одном органе растения (например, гликозид амигдалин -- в семенах горького миндаля, вишни, сливы). Бывает, что некоторые части ядовитых растений неядовиты (например, клубни картофеля, кровелька семян тиса, семена мака снотворного), таким образом, растительные токсины могут концентрироваться как во всех частях растений, так и в специализированных органах. Известны примеры узкой локализации фитотоксинов. Например, в семядолях плодовых многих розоцветных содержится придающий им горький вкус цианогликозид амигдалин, при распаде которого образуется синильная кислота с характерным запахом «горького миндаля». Концентрация цианидов именно в семядолях способствует защите ювенильных проростков как наименее конкурентоспособных особей в популяциях растений [Дударь, 1971; Никитин, Панкова, 1982].
Содержание амигдалина (в процентах) в семенах горького миндаля ( Amygdalus communis f. amara DC) -- 2,5--3,5, в косточках персика -- 2--3, абрикоса и сливы -- 1--1,8, вишни -- 0,8. Кроме того, амигдалин присутствует в плодах черемухи и лавровишни (у черёмухи и лавровишни значительное содержание амигдалина обнаружено также в листьях), яблони, рябины и др. Тяжёлое отравление может иногда наступить после употребления в пищу 1--3 десятков косточек абрикоса (урюка), содержащих до 1 мг амигдалина. Из косточек вишни амигдалин может переходить в пищевые продукты (компоты, варенье, настойки), хранящиеся более 1 года. Известны случаи отравления скота жмыхом горького миндаля. Из дикого миндаля (в который в качестве подвида входит и горький миндаль) выведены культурные сорта сладкого миндаля ( A . communis f. dulcus DC) -- практически без амигдалина, со съедобными ядрами, применяющимися в кондитерской промышленности [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
У среднеазиатского эминиума Лемана подземные клубни, содержащие комплекс различных высокотоксичных соединений, используются для уничтожения крупных хищников, в то время как их сочные мясистые корни употребляют для утоления жажды [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
Сезонность содержания токсичных веществ определяется особенностями функционирования различных органов растений в течение годового цикла.
В запасающих подземных органах, например, максимум токсинов сосредоточено в период зимнего покоя (от листопада до распускания листьев), в надземных частях -- апогей их содержания в период цветения. У некоторых растений наиболее ядовиты недозрелые плоды и семена (мак, горчицы, паслёны, крушина ломкая). Однако большинство плодов наиболее токсично после созревания [Даниленко, Родионов, 1981].
1.4 Особенности токсического действия растительных ядов
Растений, обладающих абсолютной ядовитостью, в природе, по-видимому, не существует. Токсические свойства одних и тех же растений не одинаковы по воздействию на различные группы животных. Сильно токсичные для человека белладонна и дурман совершенно безвредны для грызунов, псовых, кур, дроздов и других птиц, колорадского жука, но вызывают отравление уток и цыплят, морской лук, ядовитый для грызунов, безвреден для других животных, пиретрум ядовит для насекомых, но безвреден для позвоночных. Ядовитые ягоды ландыша, поедаемые даже в массовых количествах, не вызывают отравления лисиц и используются многими псовыми для освобождения от гельминтов. Ядовитые для человека плоды омелы распространяются исключительно птицами. На лягушек не оказывает токсического действия (в эксперименте) безвременник. Чувствительность к опию у лошади и собаки в 10 раз меньше, чем у человека, у голубя -- в 100, у лягушки -- в 1 000 раз [Большая Советская Энциклопедия, 1978].
Многие продукты вторичного метаболизма растений являются ядами для насекомых, но не вызывают отравления высших животных. Такая специализация происходит потому, что насекомые представляют самую многочисленную группу животных, повреждающих растения, и способны (в отличие от травоядных млекопитающих и др.) полностью истребить целые растительные популяции. Поэтому весь механизм токсической защиты растений был направлен на борьбу в первую очередь именно с этой группой животных. Примером специализированных инсектицидов могут служить пиретрины [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
Ядовитые растения являются причиной большинства случаев отравления человека и животных. Обычно отравление ядовитыми растениями происходит при попадании растений через рот, органы дыхания (при вдыхании пылевидных частиц ядовитых растений или выделяемых ими летучих веществ), а также через кожу в результате соприкосновения с ядовитыми растениями, их соками. Отравления людей через дыхательные пути обычно относят к профессиональным; наблюдаются у сборщиков хмеля, столяров при работе с некоторыми видами древесины (например, древесиной бересклета), людей, имеющих дело с лекарственными растениями (например, с белладонной, лимонником и т. п.). Реже наблюдаются бытовые отравления летучими веществами, выделяемыми ядовитыми растениями. Большие букеты магнолий, лилий, черёмухи, мака, тубероз могут вызвать недомогание, головокружение, головную боль. Нередки отравления детей соблазнительными на вид ядовитыми плодами. Отравление после поедания ядовитых растений может проявиться через несколько минут, например, после употребления хвои тиса, в других случаях -- через несколько дней и даже недель. Некоторые ядовитые растения (например, хвойник) могут быть ядовиты лишь при длительном их употреблении, т. к. действующие начала их в организме не разрушаются и не выводятся, а накапливаются [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
Отравления растениями большей частью возникают как пищевые (алиментарные), носящие общерезорбтивный характер. Реже токсическое воздействие оказывает вдыхание ядовитых выделений (дистанционное отравление багульником, ясенцем, хвойными, рододендронами, ароидными). Кроме того, могут возникать контактные повреждения кожи и слизистых, протекающие по типу сильных аллергических реакций (крапива, борщевик, ясенец, молочаи, горчицы, болиголов, воронец, волчье лыко, токсикодендрон, рута, бешеный огурец, туя, некоторые примулы). Существуют также производственные отравления людей респираторно-контактного характера при выращивании, заготовке и переработке растительного сырья (табак, белладонна, чемерица, лютиковые, красный перец, чистотел и др.), обработке или химической переработке древесины (все хвойные, токсикодендрон, дуб, бук, ольха, конский каштан, белая акация, бересклеты). Известно профессиональное заболевание краснодеревщиков, связанное с изготовлением облицовочного шпона из тиса [Даниленко, Родионов, 1981].
Иногда отравление растительными продуктами связано с употреблением в пищу мёда (мёд также может проявлять токсические свойства из-за концентрации в нём техногенных загрязнителей из окружающей среды), загрязнённого ядовитой пыльцой растений (багульники, рододендроны, хамедафнэ, лавровишни, волчье лыко, чемерица, лютиковые, белена, дурман, красавка, табак, авран, анабазис, вороний глаз, звездчатка злаковидная), а также молока (особенно, подсосным молодняком) и мяса после поедания животными токсичных растений (лютиковые, эфедра, тис, посконник, маковые, безвременник, хлопковый жмых -- отравление молока; чемерица, пикульник, акониты -- отравление мяса). Порчу молока вызывают также горькие, ароматические, смолоносные, кремнезёмистые и содержащие оксалаты растения -- полыни, пижма, пиретрумы, тысячелистники, хвощи, молочаи (название «молочай» связано с наличием у этого растения ядовитого млечного сока, а не с ошибочно приписываемыми ему молокогонными свойствами), повилика, марьянники, пикульники, люпин, дикие луки, горец перечный (водяной перец), щавели (щавели и кислицы после их поедания лактирующими животными вызывают быстрое свертывание молока и плохое выбивание масла), кислица, дуб, можжевельники, горчичные крестоцветные, губоцветные. Отравление может наступить при употреблении в пищу и на корм скоту зерна и муки, загрязнённых спорыньёй, семенами куколя, плевела, живокости, пикульника, белены, гелиотропа, львиного зева, погремков, трихопесмы (последняя способна передавать токсические вещества непосредственно зёрнам хлебных злаков). Известны случаи отравления ягодами голубики, на которых сконденсировались токсичные эфирные выделения багульника (при совместном произрастании) [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
Респираторные (дистанционные) отравления могут возникать при дли-тельном нахождении в окружении зарослей (или букетов) сильнопахнущих цветов (магнолии, лилии, рододендроны, маки, люпин, черемуха, тубероза и др.). Они сопровождаются удушьем, головной болью и головокружением, чиханьем, кашлем, слезотечением, насморком, общим недомоганием (вплоть до потери сознания -- при длительном контакте) [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
Яды растений в зависимости от химической природы соединений различаются по избирательности токсического действия, поражая различные системы органов. Большинство ядовитых растений одновременно действуют на различные органы, однако какой-то орган или центр обычно бывает поражён сильнее. По действию на организм животных различают ядовитые растения, вызывающие поражение: центральной нервной системы (виды аконита, безвременника, белены, болиголова, ветреницы, веха и др.), сердца (виды ландыша, наперстянки, обвойника и др.), печени (виды гелиотропа, крестов-ника, люпина и др.), одновременно органов дыхания и пищеварения (горчица полевая, желтушник левкойный, триходесма седая) и т. д. [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990].
Часто, особенно в тяжёлых случаях, проявляется общее комплексное воздействие на организм, нередко сопровождаемое коллапсом и коматозным состоянием. Избирательно-токсическое действие любого яда выявляется всегда раньше и диагностируется по соответствующей симптоматике, характерной именно для этой группы соединений [Даниленко, Родионов, 1981].
Однако во многих растениях присутствует целый комплекс биологически активных веществ различного действия, причём одни из них могут сенсибилизировать организм к воздействию других. Сильное раздражение пищеварительного тракта тиогликозидами, сапонинами и некоторыми алкалоидами способствует более интенсивному всасыванию других токсинов. Некоторые токсические вещества обладают кумулятивным действием, постепенно накапливаясь в организме после неоднократного поедания ядовитых растений в течение продолжительного времени. Подобным эффектом обладают токсины эфедры, орляка, пикульников, наперстянки, свинушки тонкой и др. Такое постепенное накопление пищевых токсинов в организме представляет значительную опасность в связи с незамечаемой на первых порах возможностью отравления, проникновением токсических веществ во многие системы органов и возникновением стойких длительных расстройств [Даниленко, Родионов, 1981; Токин, 1980].
Кумуляция фитотоксинов в организме животного обусловливает также токсичность продуктов животноводства (мяса и т. п.). Например, обычно за один приём животные не поедают в токсических дозах быстро приедающиеся им растения. Однако содержащиеся в этих растениях токсины могут накапливаться в животном организме постепенно. Известны тяжёлые отравления свининой, в жире которой происходило постепенное накопление действующих веществ из семян пикульников. Кроме того, многие люди употребляют в пищу свинушку тонкую, считая её вполне съедобным грибом, не представляя всей возможной впоследствии опасности, так как постепенное накопление в человеческом организме токсических соединений этого гриба вызывает тяжёлые расстройства кровообращения. При этом кумулятивное действие особенно опасно ещё и тем, что, испытывая на себе разовое безопасное воздействие того или иного растительного продукта, человек приобретает необоснованную уверенность в его безвредности и при дальнейшем употреблении [Вехов, 1978].
Иногда поражение биологически активными веществами растений проявляется после воздействия на животный организм ультрафиолетового (и другого более длинноволнового) излучения. Растения повышают чувствительность покровов к воздействию ультрафиолета. Такой фотосенсибилизирующий эффект оказывает сок многих борщевиков при наружном попадании, а также он проявляется при поедании животными зверобоя, якорцев, гречихи, проса, клеверов, муреции. Преимущественно страдают бело окрашенные животные и люди с индивидуальной чувствительностью (как правило, блондины, альбиносы и т. п.) [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990;].
Алкалоиды -- содержащие органические основания, в подавляющем большинстве с гетероциклической структурой. Известно более 5 000 алкалоидов, многие из которых в разной степени токсичны. Избирательность действия многих алкалоидов на различные системы и органы человека и животных позволяет использовать их в качестве лекарств. Алкалоиды классифицируются по характеру гетероцикла (таблица 1). Как правило, алкалоиды -- это третичные амины, содержащиеся в растениях в виде солей органических кислот (лимонной, яблочной, щавелевой, янтарной и др.). Алкалоиды -- обычно бесцветные кристаллические соединения, горькие на вкус и практически нерастворимые в воде, но хорошо растворимые в органических растворителях -- эфире, хлороформе, бензоле. Соли алкалоидов, напротив, хорошо растворимы в воде, но не растворяются в органических растворителях [Никитин, Панкова, 1982; Максютина, 1985; Юсунов, 1981].
Таблица 1 -- Основные группы алкалоидов и продуцирующие их растения [Орлов, Гелашвили, Ибрагимов, 1990]
Органические кислоты играют исключительно важную роль в обмене веществ растений. Используются в синтезе аминокислот, сапонинов, алкалоидов, стероидов и других соединений. Выделяют следующие основные группы органических кислот: алифатические, ароматические и ациклические. Среди алифатических кислот широко известны летучие органические кислоты: муравьиная, уксусная, изовалериановая, обладающие резким запахом. Представителями нелетучих алифатических кислот являются яблочная и лимонная, присутствующие во всех растениях. Высокой фармакологической активностью обладают щавелевая кислота, а также кетокислоты: пировиноградная, щавелево-уксусная, и б-кетоглутаровая. Из ароматических кислот следует указать бензойную кислоту, входящую в состав многих эфирных масел, бальзамов; галловую кислоту, присутствующую в дубильных веществах; широко распространена в растениях и кофейная кислота. Представители ациклических кислот -- хинная и шикимовая -- присутствуют в растениях в значительных количествах. Например, хинной кислоты много в чернике, клюкве, кофе [Кречетович, 1940; Токин, 1980].
Липиды -- это большая и относительно разнородная группа веществ, растворимых в малополярных органических растворителях (эфире, бензоле, четырёххлористом углероде и др.). В состав липидов входят жиры (триглицериды жирных кислот), фосфолипиды, стерины, воска и др. Жиры представляют собой сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот. Свойства жиров определяются качественным составом и количественным соотношением жирных кислот. Насыщенные жирные кислоты образуют жиры плотной консистенции, например масло какао. Ненасыщенные жирные кислоты образуют жиры жидкой консистенции. Жидкие масла делят на три подгруппы: невысыхающие -- оливковое, миндальное, касторовое и др.; полувысыхающие -- подсолнечное, хлопковое, кукурузное; высыхающие -- льняное, конопляное и др. Фосфолипиды отличаются от триглицеридов тем, что один из гидроксидов глицерина этерифицирован фосфорной кислотой, в свою очередь соединённой с азотистым основанием: холином (лецетины), этаноламином (кефалины), серином (фосфатидилсерин). В растениях присутствуют сложные фосфоинозитиды, содержащие наряду с обычными компонентами (глицерином, инозитом, фосфором, жирными кислотами) углеводные остатки, амины и др. [Юсунов, 1981].
Терпеноиды -- кислородсодержащие производные терпенов -- углево-дородов, состоящих из изопреновых единиц (C 5 ,H 8 ), связанных, как правило, «голова к хвосту». Терпеноиды представлены в растениях спиртами, альдегидами, кетонами и другими соединениями. Монотерпены (С 10 Н 16 ) и сесквитерпены (C 15 H 24 ) входят в состав летучих эфирных масел. Дитерпены (С 20 Н 32 ) и тритерпены (С 30 Н 48 ) обычны в составе нелетучих камедей и смол. Тритерпеноидное строение имеют агликоны сапонинов, входящих в состав тритерпеновых гликозидов. Тетратерпены (С 4 0 ….) входят в состав каротиноидов и ретинола. Политерпеноиды, имеющие в своём составе от 100 до 5 000 изопреноидных остатков, образуют каучук и гуттаперчу [Кречетович, 1940].
Терпеноиды эфирных масел оказывают асептическое и спазмолитическое действие. Эфирные масла часто применяются как отхаркивающие средства. Сесквитерпеновые лактоны обладают противоопухолевым действием. Дитерпеноидные соединения (алкалоиды, кетоны) оказывают цитотоксический эффект. Среди тритерпеноидов своей противоопухолевой активностью известны кукурбитацины, содержащиеся в виде гликозидов в представителях семейства тыквенных, крестоцветных и норичниковых [Кречетович, 1940].
Стероидные (сердечные) гликозиды -- производные циклопентанпер-гидрофенантрена. Делятся на две группы: карденолиды и буфадиено-лиды. Основным признаком карденолидов является наличие б- и Я-ненасыщенного пятичленного лактонного кольца у С 17 стероидного скелета. В отличие от карденолидов, буфадиенолиды имеют у С 17 стероидного кольца шестичленный дважды насыщенный лактон. Карденолиды и буфа диенолиды встречаются также у животных и входят в состав яда жаб. Наибольшее число видов растений, содержащих сердечные гликозиды, относится к семействам лютиковых, крестоцветных, кутровых, ластовневых, лилейных, норичниковых. Сердечные гликозиды обладают кардиотоническим действием, но в больших дозах являются сердечными ядами [Кречетович, 1940].
Сапонины в растениях встречаются в виде стероидов спиростанового ряда, содержащих 27 углеродных атомов в молекуле, и тритерпеновых сапонинов, являющихся пентациклическими терпеноидами. Сапонины -- аморфные, хорошо раство
Ядовитые растения хребта Азиш-Тау дипломная работа. Биология и естествознание.
Контрольная Работа По Теме Обыкновенные Дроби
Сочинение На Тему Письмо Водителю 5 Класс
Реферат по теме Леонард Эйлер
Техника Выполнения Кувырка Реферат
Курсовая работа по теме Обнаружение в белковых молекулах сигнальных аминокислотных последовательностей ответственных за адресный транспорт белков в клетке (Г. Блобель 1999 год)
Курсовая работа: Основы менеджмента
Реферат: Цитология. Скачать бесплатно и без регистрации
Курсовая Работа На Тему Педагогика В Системе Наук
Реферат: Анализ финансовых результатов деятельности предприятия 13
Контрольная работа по теме Государственные финансы и проблемы развития экономики
Реферат: Выбор инвестиционного проекта
Эссе Единственный Путь К Знанию
Сочинение Про Зоопарк 1 Класс
Курсовая Работа На Тему Ценообразование На Рынке Государственных Ценных Бумаг
Отчет По Практике В Магазине Канцтоваров
Реферат: Типичные проблемы постановки маркетинга
Курсовая работа по теме Проектирование информационных систем
Курсовая работа по теме Учет амортизации основных средств в ЗАО "Красный пограничник" Тутаевского района
Реферат по теме Экономика тоталитарного государства (на примере СССР 1928-1940 гг.)
Реферат: Расчет телефонной нагрузки и оборудования. Скачать бесплатно и без регистрации
Нокаут генов - Биология и естествознание реферат
Журавель сірий - Биология и естествознание презентация
Основы биологии - Биология и естествознание контрольная работа