Яблоки На Кето Диете Можно Или Нет

👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт

Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:

Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .

Существуют две диетические крайности . Сторонники правильного питания с пеной у рта будут отстаивать право на фруктики . Это же витамины! Кетогенщики не менее яростно будут рассказывать про ядовитую фруктозу . Истина, как обычно, где-то рядом .
Аки . Незрелые фрукты вызывают ямайскую рвотную болезнь . Не будем вдаваться в подробности, чем она отличается, скажем, от сызраньской, что-то подсказывает: в любом случае ничего приятного .
Белладонна , она же бешеная вишня, она же сонная дурь . Вызывает сухость и жжение во рту, затрудненное глотание, тахикардию, светобоязнь, бред, галлюцинации, психоз . Возможна даже смерть от паралича дыхательного центра и сосудистой недостаточности . Заманчиво, но нет .
Волчья ягода . Вызывает отравление, язвы и волдыри на слизистой .
Пляжное яблоко (манцинелла) . Карибские аборигены, приятные люди, обычно смазывают свои стрелы соком этого дерева . Чтоб уж наверняка .
Чилибуха . Прелесть, а не название . Подождите, вы еще второе не слышали – рвотный орех .
Никогда, никогда не ешьте эти ягоды и фрукты на кето . Если вы собираетесь в экзотическую страну, перед поездкой загуглите “ядовитые растения”, а оказавшись девственном лесу, соглашайтесь пробовать фрукты с деревьев, только если гид съел плод при вас и не скончался в муках через 2 часа .
Примерно от всех остальных фруктов вы не умрете, даже если вы на кето-диете .
Почему мы вообще отказываемся от фруктов на кето-диете? На LCHF-рационе мы ограничиваем количество углеводов: 20 г в сутки на строгом LCHF = кето, 50 – на умеренном LCHF и 100 – на либеральном . Одно яблоко – это примерно 19 г сахара, то есть полная дневная кето-норма, которая одним ударом поступит в организм . При этом мы должны откуда-то брать витамины, минералы и клетчатку . Из одного яблока мы получим, например, 8,4 мг витамина С, примерно 10% суточной нормы . Для сравнения, в чашке брокколи – 81 мг .
Еще один важный момент: сладость фруктам придает фруктоза . Как и глюкоза, это моносахарид (обычный столовый сахар – это фруктоза и глюкоза) . Только если с глюкозой может иметь дело весь организм – он использует ее в качестве энергии, то фруктоза идет прямиком в печень и откладывается там в виде жира . И снова – если вы совершенно здоровый человек, одна антоновка вас не прикончит . Но если вы каждый день едите фруктики, то получаете не витамины, а нагрузку на печень и изрядную порцию сахара .
У свежевыжатых соков отличная репутация . Они же содержат витамины и вообще “натуральные” . Гремучая змея тоже “натуральная”, жаль, у нее нет хорошего пиарщика .
Меж тем, Гарвардская школа общественного здоровья посчитала количество сахара в различных напитках . В стакане апельсинового сока – как в банке колы, а именно 10 чайных ложек . То есть, сколько бы там ни было витаминов (а их, как мы выяснили, не так уж и много), форма их доставки далека от идеала .
В отличие от цельных фруктов, соки содержат гораздо меньше клетчатки . Съесть 2-3 фрукта, которые нужны для приготовления стакана сока, не каждый в один присест может, а вот разом махнуть напиток – запросто .
Кроме того, сок увеличивает аппетит . Например, в рамках одного исследования испытуемым предлагали перед едой съесть яблоко или выпить сок . Те, кому доставался напиток, чувствовали себя более голодными и съедали больше .
Все вышесказанное относится и к фруктовым смузи . Хотя клетчатка там все же остается, это сахар в высокой концентрации .
Маркетинговый ход с позиционированием сухофруктов “без сахара” тоже заставляет нас заблуждаться .
Рассмотрим такой “безобидный” сухофрукт как курага . С чашкой чая 3-4 штуки съедаются незаметно .Калорийность одного абрикоса в среднем 44 ккал, углеводов 9 г из них 2 г клетчатки и 7 г сахара . То есть 4 сушеных абрикоса – это 28 г сахара, что много даже для человека не следующего принципам LCHF питания . Норма сахара для взрослого человека согласно Всемирной Организации Здравоохранения 25 грамм . В батончике “Сникерс” – те же 25-28 в зависимости от размера .
Добавим к этому, что многие сухофрукты содержат добавленный сахар, а красивые глянцевые без единого темного пятнышка сухофрукты проходят химическую обработку .
Сахар из самих фруктов при приготовлении варенья никуда не девается . Мало того, мы уже рассказывали в статье “Надо ли считать калории на кето диете “, что термическая и механическая обработка ингредиентов влияют на калорийность продукта . Из измельченных и сваренных ягод организму будет гораздо проще извлечь сахар . Фрукты и ягоды благодаря клетчатке дадут хоть какое-то чувство удовлетворения и насыщения, а в перекрученных плодах часть работы уже проделали за вас мясорубка или блендер . В исследовании с соком и яблоком также участвовал и яблочный соус – по сути, варенье . Конечно же, целому фрукту он проиграл .
Не говоря уже о том, что многие производители пишут на упаковке большими буквами “без сахара”, “на стевии”, мелкими в составе – “содержит фруктозу (токсична для печени), мальтодекстрин (гликемический индекс выше, чем у столового сахара), мальтозу или мальтозную патоку (снова высокий ГИ) и т .д .
Варенье без углеводов и калорий – еще один продукт, который не надо есть на кето-диете . Не забывайте, что на LCHF-рационе мы едим цельные натуральные продукты и руководствуемся принципом “все, что надо гуглить, не надо есть” . В составах безуглеводных джемов из понятных слов – вода, фруктовый жмых и агар-агар . А “подсластитель нового поколения Сладин 200К” – это цикламат и сахарин, искусственные сахзамы, которые мы не используем на кето-диете . Плюс в таких продуктах можно обнаружить сукралозу, которая может вредить микробиоте кишечника .
Итого: ядовитые растения, сухофрукты, соки и варенья не подходят тем, кто на кето-диете .
Здравстсвуйте . Хотела задать вопрос по поводу фрутов на кето-диете . Я только хочу начать, новичек, так скажем))) Можно ли сьесть один фрукт, который заполнит практически весь углеводный запас (например 15 грамм) и в этот день углеводов больше не употреблять? И съедать так какой-то фрукт раз или два в неделю . Или так организм не войдет в кетозное состояние?
Здравствуйте .
На время перехода и адаптации организма к жировому обмену, рекомендуется убирать фрукты, т .к это не просто углеводы, это сахар .
Да и после адаптации, фрукты нежелательны . Если очень хочется, можно съесть горсть ягод, но не каждый день)
Если хочется фруктов из-за тяги к сладкому, это пройдет со временем)
Если остались еще вопросы, буду рада помочь!
Здравствуйте,отличная статья! Сккжите а рыбу вяленную можно?
Спасибо! 🙂 Да, можно, если в ней нет сахара (а даже и такое бывает!)
Доброго времени суток! Что думаете насчёт сыра-косички? Можно ли его на кето?
Здравствуйте! Да, но с ним надо осторожнее – его легко можно переесть, потому что он вкуснющий и соленый .
Извините,я не очень поняла .Яблоки можно?
Юлия, на кето вообще можно всё! 🙂 но яблоки это явно не кето продукт . Это высокое содержание фруктозы, которая вредна печени . Если мы говорим об 1 яблоке в составе блюда на 5 человек, или об антоновке из бабушкиного сада, то конечно, не стоит переживать . Но и ежедневно пить смузи из яблок мы тоже не рекомендуем .
Здравствуйте! А как насчёт облепихи? Можно облепиховый чай?
Можно, если вы пьете этот чай с едой (а не между приемами пищи) и рассматриваете его уже как чай с десертом . В 100 г облепихи 5 .7 г углеводов, вряд ли вы в стакан чая кладете 100 г . Небольшая горсть ягод для вкуса вполне впишется в кетоменю .
Здравствуйте, Олена! А лимоны на кето допустимы? Вода с лимоном, чай?
Полина, добрый день! Да, лимоны нам не враги 🙂
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283

Или сделайте ссылку на существующий материал




in
LCHF для начинающих Кетодиета и LCHF

Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт

Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:

Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .

На кето-диете мы избегаем фруктов и позволяем себе небольшое количество ягод . Ни одно кето-правило не вызывает столько вопросов и протестов . “Фрукты – это же витамины! Мы ели их испокон веков!!! А как же антиоксиданты, флавоноиды и прочие полезные вещества? Микробиота! Что ей-то есть?” – теряются новички . “Фрукты содержат фруктозу, а фруктоза – это яд, – отвечают им кето-неофиты . – И вообще, как можно хотеть яблоко, когда есть стейк? Вы просто что-то делаете не так!” Давайте разбираться .
Почти 10 лет назад доктор Роберт Люстиг прочитал знаменитую лекцию об опасности фруктозы для организма . “Фруктоза – это алкоголь без опьянения!” – предостерег детский эндокринолог . Университетская лекция, попавшая на YouTube, разошлась что видео с котиками . С тех пор Люстиг не устает рассказывать про вред фруктозы, записывать новые лекции и публиковать посвященные этому подсластителю научные работы . В одной из таких в сравнительной таблице “Пьянство и регулярное употребление фруктозы” 8 из 12 последствий совпадают . Алкоголики и те, в чьем рационе много фруктозы, страдают метаболическими нарушениями, у них развивается инсулинорезистентность и начинаются проблемы с печенью .
При этом довольно большое количество исследований показывает, что употребление фруктов снижает сахар крови, помогает удерживать и даже снижать вес и уменьшать риск развития диабета второго типа . Например, вот Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies об этом .
Подобные исследования обычно обсервационные, то есть, людей опрашивают об их пищевых привычках раз, например, в год . Как мы помним, это не самый точный способ установить истину . В таких работах очень сложно выявить, какой именно фактор повлиял на здоровье человека – употребление фруктов или то, что он бросил курить . Если участник заменил булки на яблоки и жаренную в траснжирах картошку на бананы, безусловно, он улучшил свое здоровье . Но это не значит, что фрукты однозначно полезны и уж тем более необходимы и должны присутствовать в рационе ежедневно . Как минимум, надо сравнить, какой эффект на здоровье окажет замена яблоком семги со шпинатом . Результаты могут быть не такими однозначными .
С другой стороны, работы Люстига и многих других, рассказывающих о вреде фруктозы, опираются на исследования, в которых люди употребляли высокофруктозный кукурузный сироп . В организме только печень может усваивать фруктозу . Она тратит ее на синтез триглицеридов и гликогена, который пополняет ее собственные запасы . Когда “склады заполнены”, печень запускает de novo lipogenesis – преобразование гликогена в жир . Толстеет и сама печень, и весь организм . Печень не в состоянии справиться с тем количеством фруктозы, которая поступает в организм человека с современными продуктами . С яблоком здоровая печень совладать может .
Итого: Можно ли приравнять фрукты по уровню вреда к сладкой газировке, содержащей фруктозный сироп? Нет . Токсичны ли фрукты? Нет . Можно ли их на кето? В некоторых случаях .
На кето-рационе мы едим цельные натуральные продукты . Фрукты вроде бы натуральные . Да . Но нет . Современные плоды – результат селекции . Много веков люди старались вывести сорта, устойчивые к вредителям и погодным катаклизмам, покрупнее и послаще .
Современный банан не имеет ничего общего с древним предком . Вы бы не стали есть обычное растение – эту несладкую мякоть с косточками . Тающий во рту крахмалистый банан – результат мутации, в нем нет семечек, размножается он корневищными отростками ( иногда при участии ученых, которые выводят новые сорта ) . Арбуз не зря зовется ягодой – когда-то и он был малышом, а не шаром, который не всякий до дома донесет .
Когда говорят о том, что наши древние предки питались фруктами, речь идет именно о таких растениях – дикорастущих, с косточками, не очень сладких .
Отдельно стоит сказать, что специально выращивать фрукты стали где-то между шестым и третьим тысячелетиями до нашей эры, 8-5 тысяч лет назад , а некоторые растения и вовсе были одомашнены в 19-20 веке, например, голубика, черника и киви .
То есть фрукты, такие, какими мы знаем их сегодня, появились в нашем рационе совсем недавно . И они были доступны исключительно в сезон, никогда не составляли основу рациона и не присутствовали ежедневно .
Чаще всего фрукты были роскошью . Во второй части “Крестного отца” Вито Корлеоне, который еще не стал крестным отцом и даже преступником, приносит жене подарок – аккуратно завернутую в газетку грушу . В третьей части Дон Корлеоне – хозяин города, он вальяжно указывает торговцу, что положить ему в бумажный пакет . И когда завяжется перестрелка и он раненый упадет на мостовую, штук 20 апельсинов будут катиться по мостовой (простите за спойлер) .
В общем, прежде чем спорить с пеной у рта о том, что фрукты всегда были основой выживания человечества, попробуйте включить в рацион дикий апельсин . В январе . В Вологде . То-то же .
Итого: Ничего натурального в том, что нам круглый год доступны специально выведенные сорта фруктов, нет .
И еще много чего . Витамины, минералы и биоактивные вещества . Проблема в том, что они упакованы в такое количество сахара, которое большинство себе позволить не может . Среднего размера яблоко – это 19 г углеводов .
Да, там есть некоторое количество пользы, но если у вас диабет, инсулинорезистентность, вы не можете забеременеть из-за СПКЯ, это далеко не лучший способ доставки витаминов и клетчатки .
Если у вас уже есть метаболические нарушения (а вы, возможно, об этом не знаете), то невинное натуральное яблоко помешает вам худеть, будет распалять ваш аппетит также, как вредная конфета .
Если вы хотите войти в кетоз и ощутить на себе все плюсы этого состояния – от противовоспалительного действия до эффекта “просветления разума” – тратить весь дневной запас углеводов на яблоко нерационально .
Фрукты – это не еда и не упаковка с витаминами . Это натуральный десерт . Природный кусок торта .
Итого: Если вы встали на путь низкоуглеводного высокожирового питания, это не значит, что вам надо забыть о фруктах навсегда . Это значит, что оказавшись рядом с прилавком с фруктами, надо задать себе вопрос: “Оно того стоит?”
Звучит чудовищно, но если речь об этапе перехода на низкоуглеводный рацион, фрукты на кето диете могут оказаться хуже булок (Хотя, конечно, это как выбирать, кто сильнее – Шварценеггер или Ван Дамм . Шварценеггер, конечно!) . Если вы выбрали LCHF-стиль питания, убрали из рациона хлеб, макароны и картошку, но держитесь за фрукты на кето диете, как за последний бастион, знайте, именно так вы саботируете вход в кетоз . Именно из-за них вы никак не можете начать терять вес и познать все преимущества кетоза .
Фруктоза – сахар, который может использовать только печень . Печень расщепляет ее и запасает в виде гликогена . И это тот орган, который отвечает за производство кетонов . Так вот, чтобы этот процесс запустился и вы вошли к кетоз, запас гликогена в печени должен быть минимальным, таким, чтобы только поддерживать нормальный уровень глюкозы крови .
Когда вы только учитесь использовать жир в качестве топлива и чувствуете, что не справляетесь, между булкой и фруктом лучше сделать выбор в пользу булки (лучше – жиробомбу , но будем реалистичны) . Энергию глюкозы сможет использовать весь организм . Несмотря на очевидное нарушение режима, вас, возможно, даже не выбросит из кетоза . А фруктоза из апельсина или яблока пойдет прямиком в печень, запас гликогена будет пополнен, и вам придется начинать заново .
Когда вы уже кето-адаптированы – ваш организм умеет использовать в качестве источника энергии и жиры, и углеводы и легко переключается – булка враг пострашнее . В кетоз входят и выходят, а вот дырявить кишечник глютеном почем зря не стоит .
Итого: Фрукты будут саботировать переход на жирное топливо . Новичкам лучше отказаться от них совсем на некоторое время .
Бог с ними с фруктами . Как отказаться от макарон?!
А вы попробуйте кето версии: ширатаки или пасту из цукини – очень вкусно! 🙂
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283

Или сделайте ссылку на существующий материал

Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Главная › Продукты › Можно ли? › Можно ли яблоки на кето-диете?
Информация обновлена: 11 октября 2020

Содержание
скрыть


Таня - профессиональный кулинарный фотограф, кето-блогер и автор рецептов .
В крайнем случае, если вам не хватает их вкуса, вы можете сократить порцию и добавить в свой рацион больше жиров, чтобы компенсировать лишние углеводы . Вы можете съесть половину яблока с 3-4 столовыми ложками льняного масла или орехов с низким содержанием углеводов и т . д .
Если в вашем низкоуглеводном рационе есть фрукты/ягоды, какие вы любите больше всего? Или какие фрукты вы чаще всего используете в своих рецептах? У вас есть 3 варианта ответа )
Таня - профессиональный кулинарный фотограф, кето-блогер и автор рецептов .


Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша .рф . Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое .

К тому же вы можете получить скидку 3% ! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto . Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)

Перейти в магазин


Отказ от ответственности: KetoDieto .com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение . Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний . Дополнительная информация по этой ссылке !


© 2018–2021 . Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!
Как известно, большинство фруктов запрещены на кето-диете, потому что они содержат много сахара . Но что насчет яблок?
100 г сырого, неочищенного яблока среднего размера содержит:
Также в яблоке содержатся витамины и антиоксиданты, включая витамин С, калий, кверцетин, катехин, хлорогеновую кислоту и др .
Во время кето-диеты вы должны ограничить свои ежедневные углеводы до 20-30 г (в некоторых случаях 50 г) . Среднее яблоко весит около 70-100 г и содержит 11 г чистых углеводов, которые являются чистым сахаром (хоть и натуральным) .
Когда вы съедаете яблоко, почти все его калории поступают из углеводов, которые могут выбросить ваше тело из кетоза . Таким образом, лучше держаться от яблок подальше .
В ближайшее время мы опубликуем информацию .

Советуем прочитать: Как избавиться от тяги к углеводам и сладкому

Киноа — псевдозерновая культура, которая является любимой пищей вегетарианцев и веганов, поскольку содержит белок

Попкорн — это особый тип кукурузы, который содержит три основных компонента — эндосперм, зародыш

Большинство фруктов содержат много сахара — неудивительно, что они запрещены на кето-диете, так как

Папайя — сладкий, сочный тропический фрукт, который является популярным ингредиентом в смузи, молочных коктейлях,

Монах Фрукт — это зеленая тыква, выращенная в Юго-Восточной Азии . В настоящее время он

Считается, что гранат, часто называемый «божественным плодом» или «супер продуктом», родом из Эдемского сада .
Добавить комментарий Отменить ответ
Копирование материалов сайта запрещено . Информация, изложенная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер . Не может быть заменой квалифицированной медицинской помощи . Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только врач . Обязательно проконсультируйтесь со специалистом .
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта . Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает . Privacy policy Ok
Мода, стиль, красота, отношения, дом
Как известно, большинство фруктов запрещены на кето-диете, потому что они содержат много сахара . Но что насчет яблок?
100 г сырого, неочищенного яблока среднего размера содержит:
Также в яблоке содержатся витамины и антиоксиданты, включая витамин С, калий, кверцетин, катехин, хлорогеновую кислоту и др .
Во время кето-диеты вы можете ограничить свои ежедневные углеводы 20-30 г (в некоторых случаях 50 г) . Среднее яблоко весит около 70-100 г и содержит 11 г чистых углеводов, которые являются чистым сахаром (хоть и натуральным) .
Когда вы съедаете яблоко, почти все его калории поступают из углеводов, которые могут выбросить ваше тело из кетоза . Таким образом, лучше держаться от яблок подальше .
В крайнем случае, если вам не хватает их вкуса, вы можете сократить порцию и добавить в свой рацион больше жиров, чтобы компенсировать лишние углеводы . Вы можете съесть половину яблока с 3-4 столовыми ложками льняного масла или орехов с низким содержанием углеводов и т . д .
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев .

Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт

Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:

Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .

Те, кто только слышал про кето-рацион или LCHF (low carb high fat) и те, кто только начал ему следовать, часто находятся в плену заблуждений . Причем совершенно противоположных . Овощи на кето – то еще яблоко раздора . Разбираемся, какие овощи на кето диете можно, а какие нельзя на самом деле .
Пресса пугает ужасами низкоуглеводных диет: кето-рационы часто ставят в один ряд с диетой Дюкана (она, безусловно, низкоуглеводная, но еще и низкожировая) и “сушками”, а популярные диетологи любят стращать впечатлительных граждан диетами ВООБЩЕ без углеводов .
Но low carb, низкое количество углеводов, это далеко не ноль . Даже самый строгий кето-вариант – 10 г углеводов в день, это почти кг шпината . Думаете, пп-шечки съедают килограмм зелени ежедневно? Большинство же на кето едят 20-30 и до 50 г углеводов . Просто обычно это не только шпинат .
Простое LCHF-правило, касающееся овощей, звучит так: мы едим то, что растет над поверхностью земли .
Но, давайте начнем с главного . Кто вы и ради чего следуете кетодиете?
ОК, вы – здоровый человек средних лет, который хочет сбросить несколько, пусть даже 20 килограммов . Вы отдаете себе отчет, что делать это быстро, как предлагают многие диеты, плохой подход . Но и не хотите тратить на похудение столько же, сколько потратили на набор – лет 10 . Тогда вам стоит обратить внимание на количество углеводов, исключить “сладкие” овощи на кето вроде свеклы и крахмалистые вроде картошки, и сконцентрироваться на зелени и кабачках .
Допустим, вы – беременная женщина (наши поздравления!) . Ваш LCHF-рацион может (и должен!) измениться . Нет, торт нельзя . Но Андреас Энфельдт, основатель самого популярного LCHF-ресурса dietdoctor .com пишет, что во время вынашивания стоит отказаться от строгого LCHF-рациона и предпочесть либеральный – 50 г углеводов в день . А нутрициолог Салли-Энн Крид, одна из южно-африканских спецов по бантингу, считает, что в рационе беременной женщины должно появиться больше крахмалистых овощей, таких как батат . И углеводный компонент, будь то овощ или клубнеплод, надо включать в каждый прием пищи . Так что, дорогие будущие LCHF-мамы, чашка “пуленепробиваемого” кофе вместо завтрака – не для вас . Зато можете навернуть свеклы!
Может быть, вы, слава богу, здоровый человек, сбросили и стабилизировали вес на кето диете и отлично себя чувствуете . Доктор Эрик Берг, еще один специалист по кето, приводит пример .
Возьмем снова свеклу . Это овощ, растущий под землей, то есть для нас, лоукарберов, не полезный . В чашке свеклы 9 г сахара и почти 4 (3,8) – клетчатки . Много сахара . И отличное содержание диетических волокон . “Если вы пытаетесь держаться в кетозе, есть свеклу – не очень хорошая идея . Но если вы довольны своим весом, как я, например, ешьте свеклу – в ней много полезных веществ для печени, кроме того, она обладает очищающими свойствами” .
Легко жить в мире #пп, где все регламентировано – овсянка хорошо, сало – плохо, обезжиренный творог – еда, а баранина – нет . Легко, но не вкусно и не полезно .
LCHF – это здоровый рацион, который предполагает, что вы отказались от стереотипов и примерно понимаете, как работает ваш организм .
А это значит, составить универсальный список овощей, разрешенных на кето-диете, сложно .
Теперь разберемся с конкретными овощами – мы будем говорить о них в общем, а вы – примерять на свой организм и делать выводы .
Универсальная формула, как отличить низкоуглеводный – разрешенный – овощ от высокоуглеводного: “растет над поверхностью земли” . Большинство пасленовых под нее подходят . Это:
Их несъедобная родственница – белладонна – ядовитое растение, а еще то, чем многие повседневно сознательно отравляют себя – никотин . Пасленовые содержат алкалоиды (лектин, сапонин и капсоицин), растения производят их для защиты от насекомых . Увы, некоторым гражданам не повезло: как и гусенице, им от баклажана дурно . Алкалоиды могут влиять на функции нервно-мышечной системы и системы пищеварения у животных и человека, негативно влиять на здоровье суставов . Пасленовые овощи содержат малое количество алкалоидов по сравнению с пасленовыми травами, а готовка снижает содержание сомнительных веществ на 40-50% . Некоторые исследователи полагают, что алкалоиды пасленовых способствуют чрезмерной потере кальция костей и отложению его в мягких тканях . По этой причине рекомендуют исключить пасленовые из рациона больных остеоартритом, ревматоидным артритом и подагрой . Но точных и доказательных исследований, доказывающих влияние пасленовых на болезни суставов нет . Что известно: пасленовые провоцируют серьезные боли в суставах у лошадей и коров . Впрочем, авокадо токсично для лошадей, птиц и крупного рогатого скота, а мы его можем есть сколько вздумается . Как бы мы не симпатизировали лошадям, не очеловечивали их, вовсе не обязательно, что их непереносимость пасленовых автоматически означает, что и нам стоит от этих овощей отказаться .
Пасленовые могут вызвать проблемы у тех, кто борется с аутоиммунным заболеванием . Некоторые просто имеют к ним чувствительность . Простой способ определить, вредны ли для вас эти продукты: исключить их на срок от нескольких недель до трех месяцев, а потом вводить в рацион по одному и следить за самочувствием . У подавляющего большинства людей нет проблем с пасленовыми . Все эти овощи содержат мало сахара, много клетчатки и дают богатый простор для воображения тем, кто любит придумывать LCHF-рецепты . Единственное исключение – картошка . Но о ней поговорим отдельно в группе “клубнеплоды” . А вот прекрасный рецепт баклажана с тхиной для тех, кто может есть пасленовые .
Одна из самых крупных на сегодняшний день по объемам выращивания группа овощей . В неё входят:
Это как раз те самые парни, что растут под землей, а значит, большинству следующих кето-диете они не товарищи . Все они содержат крахмал – полисахарид, который распадается до глюкозы . При этом всех их тоже не стоит грести под одну гребенку . Вот, например, картофель и сладкий картофель (батат) .
Близкие родственники . А теперь посмотрим на углеводы .
Один картофель действительно сладкий, другой содержит в 2 раза больше крахмала . Мы уже рассказывали про резистентный крахмал – полезный для микробиоты и не усваиваемый нами продукт . В обоих видах картофеля он может образовываться, если сначала клубни отварить, а потом охладить . Но его количество будет небольшим, а обычного останется прилично .
Если вы не хотите выпасть из кетоза, если ваша задача похудеть, если у вас инсулинорезистентность, метаболический синдром, диабет или ожирение, эта группа овощей не для вас . Если у вас стабильный вес, высокая инсулиновая чувствительность и вы кето-адаптированы или вы здоровы и беременны/кормите и вам до слез хочется картошечки, то небольшое количество батата, особенно приготовленного и постоявшего в холодильнике ночь, вас не убьет . Но лучше приготовьте кольраби-фри вместо картошки-фри .
У этих видов овощей в пищу употребляется та часть корневой системы, в которой накапливаются питательные вещества для самого растения . Это:
Большинство корнеплодов содержат довольно много углеводов, поэтому их употребление стоит ограничить . Морковь и свекла при термической обработке немного изменяют пищевую ценность и количество сахара, содержащегося в них, увеличивается . Количество углеводов на 100 грамм корнеплодов в среднем 8-15 грамм . Исключение – редиска . В ней много клетчатки, а сахара – чуть . ИТОГО: Употреблять их можно, но в ограниченных количествах, следя за размером порции и, например, в готовку . Если вы следуете либеральному варианту LCHF (до 50 грамм углеводов в день) или активно занимаетесь спортом, вы можете включать в свой рацион блюда из корнеплодов .
Большинство лоукарберов ест гораздо больше овощей, чем фитоняшечки и пп-шечки . Мы выбираем те, что содержат много клетчатки и мало углеводов . Можно запоминать названия и составлять списки, но все гораздо проще: чем зеленее овощ – тем лучше, листовые салаты можно есть в больших количествах (с маслом, сметаной или домашним майонезом, например) . В большинстве из них содержится в среднем 5-6 грамм углеводов на 100 грамм продукта, из которых 3 грамма – клетчатка . То есть, съев 500 грамм зеленых листовых овощей, вы употребите всего 15 грамм углеводов . Отлично подходит для строгого варианта кето диеты . Едим от души, от сердца:
Дозревшая твердокорковая столовая тыква не крахмалистая . Но вот если сорвать ее раньше срока, действительно может содержать полисахарид . Кормовые культуры содержат много крахмала, но если долго лежат (больше 1,5 месяцев), то он распадается на сахара . Осталось только понять, реально ли отличить столовую от кормовой, спелую от недозревшей и лежалую от свежей . Тыквоэксперты, поделитесь в комментариях знаниями! ИТОГО: Овощи – важная часть кето-рациона . Обязательно включайте каждый день в меню салатные листья и зеленые овощи и не слишком заморачивайтесь с подсчетом углеводов в них . Если вы едите их с жирной заправкой – маслами, домашним майонезом , жирной сметаной, беарнским соусом , запекаете или тушите их в жире, вряд ли вы съедите лишнего, а вот микробиота вам скажет спасибо . Вот, например, безумно вкусный вариант баранины с брюссельской капустой , а тут – оладьи из кабачков и шпината . Photo: Cilantro, Pixbay
Я не вижу саму статью . Комменты есть, заголовок есть, а текста нет .
Добрый день .
Возможно, у вас что-то закэшировалось, попробуйте почистить кэш в бр
Яблоки На Кето Диете Можно Или Нет
Диета При Панкреатите С Хронической Диареей
Творожный Пудинг При Диете Номер 5п
Диета Номер Первая