Яблочный крамбл
КБЖУ на 1 порцию:⠀
К-345.5/Б-3.9/Ж-14.5/У-50.3⠀
Ингредиенты на 2 порции:⠀
- Яблоко - 1 шт (180 гр)⠀
- Тростниковый сахар - 30 гр⠀
- Корица - 1/2 ч л⠀
- Грецкие орехи - 15 гр⠀
- Сливочное масло - 25 гр⠀
- Сахар - 20 гр⠀
- Мука в/с - 45 гр⠀
Приготовление:⠀
- Заранее необходимое количество сливочного масла убрать в морозильник.⠀
- Измельчить грецкие орехи в крошку любым удобным способом. Обжарить на сухой сковороде до характерного орехового аромата (3-4 минуты).⠀
- Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.⠀
- Выложить на разогретую сухую сковороду тростниковый сахар, корицу и яблочные дольки, обжарить до мягкости яблок.⠀
- Затем, очень быстро натереть замороженное сливочное масло, делать это нужно делать быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук. К натертому маслу засыпать муку и песок. Быстро начать перемешивать, чтобы каждая масляная стружка была обвалена в муке с сахаром. Должна получиться аппетитная крошка.⠀
- В подходящие креманки, рамекины или кокотницы разложить карамелизированные яблоки, присыпать обжаренными орехами и верхним слоем крошку теста.⠀
- Отправить в духовку на 25 минут при 180°С.
P.S. Имейте в виду, что если ваши рамекины небольшие и начинка вровень с краями - яблочный сироп будет вырываться наружу и низ духовки нужно будет оттирать.
Приятного чаепития! t.me/receptOK