Яблочный клафути

- Яблоко (средних) - 6 шт;
- Изюм (без косточек) - 1/2 стак.;
- Ром (бренди) - 1/4 стак.;
- Масло сливочное - 5 ст. л.;
- Сахар - 3/4 стак.;
- Яйцо куриное - 3 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 50 г;
- Сливки (20%) - 1/2 стак.;
- Корица - 1/4 ч. л.;

1. Изюм промыть и замочить в темном роме.
2. Жаропрочную форму хорошо смазать сливочным маслом (остальное масло растопить) и присыпать 2 ст. л. сахара.
3. Яблоки хорошо вымыть, удалить сердцевину и разрезать на четыре части. Затем нарезать продольными ломтиками толщиной 1 см.
4. Уложить яблоки в форму в один слой. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать 2 ст. л. сахара. Запекать в верхней части духовки 25 минут при температуре 190 С.
5. Запеченные яблоки должны быть мягкими, но поддерживать форму. Изюм отжать, а жидкостью сбрызнуть яблоки.
6. Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
7. Вбить муку, сливки, добавить изюм и корицу.
8. Залить получившейся смесью запеченные яблоки и убрать в духовку. Запекать в середине духовки 25 минут при 190 С. Поверхность должна зарумяниться, а шпажка, воткнутая в десерт, должна быть чистой.
Десерт можно подать со слегка взбитыми сливками или крем-фреш.