Яблочный десерт

- Финик - 23-25 шт;
- Орехи грецкие - 200 г;
- Яблоко (среднее, кисло-сладкое) - 3 шт;
- Мед (жидкий) - 1 ст. л.;
- Вода - 1/2 стак.;
- Корица (молотая) - 1/2 ч. л.;
- Соль - 1/4 ч. л.;

1. Застелить форму для пирога диаметром 20 см бумагой для выпечки.
2. Из фиников удалить косточки и нарезать их.
3. В кухонном комбайне смолоть орехи. Добавить 13-15 фиников и взбить около 20-30 секунд до однородной массы. А лучше пропустить через мясорубку.
4. Массу плотно утрамбовать на дно формы, не забыв оформить бортики, закрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку.
5. Оставшиеся финики выложить в мисочку, залить водой и оставить на 10-15 минут.
6. В это время очистить яблоки и нарезать кубиками,
7. Переложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать, чтобы они не потемнели.
8. Слить воду из фиников, а сами финики вместе с небольшим количеством воды выложить в блендер и взбить на высокой скорости до однородной массы около 15-20 секунд.
9. Добавить мед, корицу и соль и хорошо перемешать.
10. Этой смесью залить яблоки и перемешать.
11. Достать форму из морозилки, снять пленку и выложить начинку.
12. Вернуть десерт в морозилку еще на 45 минут и затем можно подавать.