Яблочные кольца в кляре

Ингредиенты:

1 кислое яблоко

1 яйцо

1/2 лимона

50 г жирной сметаны

50 мл оливкового масла

2 ст. ложки муки

2 ст. ложки картофельного крахмала

1 ч. ложка разрыхлителя

щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Яблоко почистить, не разрезая удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 5 мм.

Сбрызнуть яблочные кольца лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Соединить муку, крахмал, яйцо и разрыхлитель, влить 60 мл ледяной воды и вымешать кляр. Если нужно, добавить еще немного ледяной воды.

Разогреть в небольшой кастрюле оливковое масло.

Опускать в кляр яблочные кольца и жарить их в кипящем масле до румяной корочки.

Обжаренные яблоки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Посыпать яблоки мускатным орехом и подавать со сметаной.