Яблочно-кокосовые кексы

~ яблоко очищаем и нарезаем на кусочки

~ в блендере перебиваем 1/2 яблоко с остальными ингредиентами до однородной массы (если нет блендера, можно мелко натереть яблоко, и просто все хорошо перемешивать)

~ выкладываем по формочкам, с верху кладём остальные яблоки и посыпаем кокосовой стружкой

~ отправляем в разогретую духовку при 190 градусов на 25 мин