ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ ДОМАШНЕЕ

Быстрое, без яиц, из простых и доступных ингредиентов! Для домашнего ягодного мороженого нужно всего три продукта: ягоды, жирные сливки и сахарная пудра. Готовится мороженое за считанные минуты. Благодаря натуральным ингредиентам вкус у десерта бесподобный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

 Малина 400 гр

Сливки жирные (33-35%) 250 гр

Сахарная пудра 2 стол.л

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 6 ч

ШАГ 1:

Как сделать домашнее ягодное мороженое? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сливки нужны жирностью 33-35%, подходящие для взбивания. Ягоды можете использовать любые, свежие или замороженные. У меня свежая малина.

ШАГ 2:

Малину вымойте, обсушите. Выложите ягоды в сито и протрите, отсекая косточки. Протирайте как следует, чтобы получилось как можно больше сока. Если используете замороженные ягоды, предварительно их разморозьте, сохранив выделившийся при этом сок. Лайфхак: оставшийся жмых можете залить водой, добавить сахар по вкусу и довести до кипения. Получится вкусный малиновый компот.

ШАГ 3:

Всыпьте в малиновый сок сахарную пудру и перемешайте до ее полного растворения. Вместо добавления в малиновое пюре можете всыпать сахарную пудру при взбивании сливок.

ШАГ 4:

Взбейте сливки миксером до получения пышной воздушной нежной массы. Важно не перебить сливки, иначе они расслоятся и из них отделится масло. В правильно взбитых сливках след от венчика должен оставаться и не затягиваться либо затягиваться очень медленно.

ШАГ 5:

В несколько приемов добавьте во взбитые сливки протертое малиновое пюре, каждый раз взбивая массу до однородности.

ШАГ 6:

Масса разжижится и приобретет красивый нежно-розовый цвет.

ШАГ 7:

Переложите получившуюся массу в контейнер (или мороженицу, если она у вас есть) и поставьте в морозилку на 4-5 часов до полного застывания.

ШАГ 8:

Готовое ягодное мороженое выложите в креманки. Украсьте ягодами и мятой и подайте к столу.

Приятного аппетита!