«Wine&Whiskey By Simple» в Пензе: винотека

Уж сколько раз за последнее время я восхищался стремительному развитию сферы общественного питания в рамках родной Западной поляны. Появление новых площадей стимулировало появление новых интересных кафе и ресторанов. Район справедливо и по праву перетягивает на себя внимание жителей и гостей Пензы, предпочитающих жить со вкусом.

«Wine&Whiskey By Simple» - яркий, запоминающийся и заслуживающий внимание проект, гармонично объединяющий потрясающую винотеку и гастробар.

С самого момента открытия вы нет-нет, да спрашиваете моё мнение относительно этого проекта. Ранее мы с вами первыми в городе познакомились с рендерами интерьера и увидели фотографии блюд. Пришло время поделиться с вами собственными впечатлениями, которых хватит сразу на две публикации. Одна будет посвящена гастробару, вторая – винотеке. С неё и начнём.

Хочу всё же предупредить, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Скажу сразу, что познаний в вине у меня не так и много. Если говорить предметно, то предпочитаю рислинг и просекко. В летний зной прекрасно освежает. Хотелось бы получить хотя бы минимальное образование в этой сфере, но пока это лишь влажные фантазии.

Мимо входной группы «W&W by Simple, украшающей фасад ЖК «Олимп» со стороны улицы Окружной, вы можно не пройдёте мимо. Ярко, но сдержанно. Стильно, но со вкусом.

Подробную интересную экскурсию по винотеке нам провел управляющий «W&W by Simple» в Пензе – Станислав Сдобнов, с которым мы знакомы много лет.

Честно говоря, переступив порог, я почувствовал себя словно в музее. Да и сложно спорить с тем, что вино – это произведение искусства, живое воплощение истории, живая природа, разлитая и закупоренная в бутылку. О вине можно говорить часами, особенно, если ваш собеседник настоящий винный энтузиаст, способный увлечь и завлечь в свою «секту». Станислав – именно такой человек.

С самого начала я решил зайти с козырей, попросив показать самое дорогое вино, представленное в винотеке.

Знакомьтесь. Красное сухое вино Pingus, Dominio de Pingus, 2013 года. Стоимость – 164 990 рублей. Конечно, подобное вино может позволить себе далеко не каждый, но, как оказалось, ассортимент винотеки пользуется популярностью у гостей, способных заплатить и 200, и 300 тысяч рублей за напитки.

Если хотите знать, что такое «попса», то обратите внимание на красное сухое вино «Sassicaia» стоимостью в 45 тысяч рублей за бутылку. По мнению экспертов, подобное вино станет отличным подарком в случае, когда вы не знаете, что подарить.

Не стоит расстраиваться и закрывать заметку. Мы с вами поговорим о более приземлённых, но не менее интересных напитках. Выбрать действительно есть из чего.

Ценители оценят орегонский пино-нуар Domaine Drouhin из региона Данди Хиллз. Удивительно, что это вино ценится выше, чем произведенное в Бургундии – исторической родине пино-нуара.

Было бы странно, если бы в винотеке не были представлены напитки, произведенные на винодельнях, принадлежащих учредителю компании «Simple». Так, Bertinga — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Санджовезе и Мерло, произрастающий на виноградниках хозяйства в Тоскане. Высокое качество подтверждено винным критиком Джеймсом Саклингом: первый винтаж, выпущенный в 2016 году, получил от него достойные 90 баллов.

Кстати. При посещении винотеки обратите внимание на карточки, которыми отмечены отдельные напитки. На них указана оценка, выставленная вину винными экспертами. Уверен, они помогут вам сориентироваться на месте и выбрать напиток по душе.

Отдельный стенд посвящен российскому и грузинскому вину. Широко представлены крымские вина, например, Loco Cimbali.

Высоко ценятся напитки от винодельческого хозяйства «Галицкий и Галицкий», одним из основателей которого является тот самый Сергей Галицкий, освободившийся от «Магнита».

Хотите удивить гостей? Предложите им бокал оранжевого вина «Binekhi» Tsitska Qvevri, произведённого по традиционной кахетинской технологии в зарытых в землю кувшинах-квеври путем естественного дрожжевого брожения вместе с мезгой. Оранжевое вино – самый модный напиток последних лет, покоряющий ценителей по всему миру. Помню еще те прекрасные времена, когда ни один выпуск «Парфенона» от Леонида Парфёнова не обходился без упоминания именно оранжевых вин. 

Есть и напитки, которые совершенно не ожидаешь встретить в Пензе. Например, белое сухое вино от торгового дома Chanel Domaine de L’Ile Porquerolles.

Или как вам вино, произведённое из винограда, произрастающего на склоне Этны – действующего вулкана? И такое есть в «W&W by Simple» - Donnafugata, «Sul Vulcano» Etna Rosso DOC.

Надеюсь, что я не утомил вас своими рассказами, услышанными от настоящего профессионала своего дела. На самом деле, я не только хотел поделится с вами интересными фактами, но и показать, что в винотеке «W&W by Simple» есть напитки под любой случай, любой вкус и любой кошелёк.

А уже в следующей заметке мы поговорим о гастробаре. Поверьте, так тоже есть на что обратить ваше внимание.