Wie es in der Küche läuft

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Wie es in der Küche läuft
Startseite » Neuheiten » Küche richtig einräumen und organisieren: Was gehört wohin? Küche richtig einräumen und organisieren: Was gehört wohin? 29. Januar 2020 29. Januar 2020 Neuheiten
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Wenn die Küche vollständig geplant und die Montage abgeschlossen ist, kannst du mit dem Kochen auf deinem neuen Herd schon fast starten. Eines muss man vorher allerdings noch tun: Teller, Töpfe, Vorräte und Co. in der Küche verstauen. Sorgfältige Planung ist dabei alles: Jeder kennt wahrscheinlich die Situation, wenn man in der Küche steht und nicht mehr weiß, wo was versorgt worden ist. Oder wenn man dreimal hintereinander zum anderen Ende der Küche läuft, weil dort ein wichtiges Küchengerät verstaut ist und in der Zwischenzeit die Nudeln auf dem Herd überkochen. Um das zu verhindern, verraten wir dir einige Tipps, die du beim Einräumen der Küche beachtet solltest. 
Um herauszufinden, was du wie oft in deiner Küche brauchst und welche Küchengeräte du am meisten benutzt, ist es hilfreich, dich einen Tag lang im Küchenalltag genau zu beobachten oder zumindest in Gedanken deine typischen Arbeitsabläufe in der Küche durchzugehen. Um ungewollte akrobatische Übungen zu vermeiden, gilt die Grundregel: Alles, was oft benötigt wird, sollte in mittlerer Höhe untergebracht werden, damit man leicht dorthin gelangt. Die seltener benötigten Utensilien werden leicht erhöht oder in leicht zugänglicher Tiefe verstaut. Dinge, die man fast nie braucht, kommen nach ganz oben oder unten – wenn man sich einmal im Jahr ausstrecken muss, um die Keksausstecher herauszuholen, ist das nicht so tragisch.
Beobachte dich und deine Kochgewohnheiten: Was sind typische Arbeitsabläufe in deiner Küche?
Ein typischer Szenario in der Küche schaust meistens folgendermaßen aus: Gemüse aus dem Kühlschrank und ab zur Spüle , um die Lebensmittel zuerst zu waschen. Dann greift man nach Schneidebrett und Messer und schneidet das Gemüse auf der Arbeitsfläche. Dann wandern die Gemüseschnipsel weiter zum Herd und landen schließlich im Kochtopf.
Im Grunde gibt es einige Arbeitsabläufe, die in jeder Küche, unabhängig vom Koch in der selben Art und Weise ablaufen: Spülen , Zubereiten, Kochen , Backen , Lagern . Um die Küche optimal zu gestalten, wird eine Zonenplanung auf der Grundlage der eben genannten Arbeitsabläufe durchgeführt. Diese Zonen sollten so organisiert werden, dass du möglichst kurze Arbeitswege hast.
Die Zonenplanung ist einerseits bereits für die Küchenplanung selbst wichtig und bestimmt wie Geräte, Schränke usw. angeordnet werden. Wenn man an das Beispiel von vorhin zurückdenkt, wäre die optimale Organisation in einer klassischen einreihigen Küche wie folgt: Lagerung (Kühlschrank), Aufbewahrung (Schneidebrett etc. im Schrank), Abwasch, Vorbereitung (Arbeitsfläche), Kochen/Backen und Bevorraten. Je nach Wunsch oder ob du Links- oder Rechtshänder bist, werden diese Zonen von links nach rechts oder umgekehrt angeordnet. Auf der anderen Seite entscheidet die Zonenplanung auch darüber, wie wie die Schränke eingeräumt werden sollten.
In dieser Zone ist eine große Vielfalt an Lebensmitteln untergebracht: Trockene Vorräte wie Reis , Nudeln, Mehl, Zucker, Tee , Kaffee oder Konserven gehören dazu. Dasselbe gilt für Lebensmittel, die gekühlt oder eingefroren werden müssen. Aus diesem Grund gehören auch Kühl- und Gefrierschränke in diesen Bereich. Die Größe der Bevorratungszone hängt in erster Linie davon ab, ob es weitere Räume wie einen Keller oder eine Speisekammer gibt. Darüber hinaus macht es natürlich auch einen Unterschied, ob täglich eine halbe Fußballmannschaft gefüttert wird oder ob nur zwei Personen kochen.
Platz für alle deine Vorräte: Im Space Tower von Blum finden alle Lebensmittel ihren Platz; Foto: Julius Blum GmbH
Geeignete Aufbewahrungsschränke sind z.B. ausziehbare Hochschränke . Sie sind besonders praktisch, weil alle Staugüter leicht zugänglich sind. Bei einem Schrank mit Flügeltüren besteht immer das Problem, dass hinten verstautes Gut schwer zugänglich ist. Neben dem klassischen Apothekerschrank gibt es auch Varianten, bei denen einzelne Elemente separat herausgezogen werden können. So steht immer genau das zur Verfügung, was benötigt wird.
In dieser Zone werden Geschirr und allerlei Küchenutensilien aufbewahrt. Dinge wie Besteck, Teller, Tassen, Gläser etc. finden hier ihren Platz. Idealerweise grenzt dieser Aufbewahrungsbereich direkt an die Zone Spülen , da Geschirr sehr oft abgespült und nachher wieder verräumt wird.
Weiße Küche mit hellen Fronten und großen Unterschränken; Foto: Leicht
Zum Aufbewahren eignen sich Ober- und Unterschränke. Besonders günstig ist es, wenn Unterschränke mit Auszügen ausgestattet sind, da durch das Herausziehen alle Dinge gut erreicht werden können. Eine Faustregel ist außerdem: Schweres Geschütz kommt nicht nach oben. Sprich: Schwere Teller, Schüsseln etc. sollten gut erreichbar verstaut werden, wenn sie denn häufig benötigt werden. Leichter ist es dagegen, ein paar Gläser aus einem Oberschrank zu entnehmen. Diese dürfen also ruhig in der Höhe verstaut werden.
Wie der Name schon sagt, geht es in diesem Bereich hauptsächlich um das Abwaschen. Eine Spüle mit Wasserhahn und Geschirrspüler sollte in dieser Zone nicht fehlen. Wer den Mülleimer in einem fremden Haushalt sucht, wird ihn höchstwahrscheinlich unter der Spüle finden. Das macht auch sehr viel Sinn: Denn bevor verschmutzte Teller und Co gewaschen werden könne, müssen sie zunächst von den Essensresten befreit werden.
Großzügige Spülzone mit funktionaler Edelstahlspüle von Blanco; Foto: BLANCO
Abfalltrennsysteme werden am besten in Unterschränken aufbewahrt. Es gibt die Möglichkeit, die Mülltonnen in einen klassischen Scharnierschrank zu stellen, der beim Öffnen der Tür automatisch ausklappt. Zusätzlich kann auch ein System mit einem Auszug gewählt werden. Besonders komfortabel ist eine grifflose Variante , die auf Druck reagiert. So kann der Fuß auch zum Öffnen verwendet werden, wenn eine dritte Hand fehlt. In den Unterschränken dieser Zone finden sich neben Abfallbehältern auch Reinigungsutensilien oder Spülmaschinenzubehör wie Tabs oder Klarspüler.
Die Arbeitsplatte sollte viel freie Fläche und Platz zum Schneiden, Präparieren, Kneten etc. bieten
Ob Ente gefüllt oder einfach nur eine Paprika gehackt wird – dies geschieht in der Zone Vorberieten. Es ist also logisch, dass hier eine große Arbeitsfläche die Hauptrolle spielt. Da für die Arbeit in der Regel Werkzeuge benötigt werden, ist es auch sinnvoll, Küchenhelfer wie Messer , Schneidebretter, Dosenöffner, Küchenwaagen und Mixer in Reichweite zu halten. Auch Gewürze und Essig/Öl finden ihren Platz in der Nähe der Arbeitsfläche. Die Vorbereitungszone befindet sich idealerweise zwischen Spüle und Kochfeld, da man so leicht zwischen Wasser, Herd und Mülleimer hin- und herwechseln kann.
Alle Geräte im Blickfeld: Neff Backkofen, Dampfgarer und Kochfeld; Foto: Neff
Nach der ganzen Vorbereitung wird das Essen schließlich gekocht oder gebacken. Dementsprechend sind in dieser Zone elektrische Geräte wie Herd , Backofen, Dampfgarer , Mikrowelle und Dunstabzug untergebracht. Wo ein Ofen oder Dampfgarer geplant ist, hängt von den einzelnen Arbeitsabläufen ab. In jedem Fall ist es empfehlenswert, sie in der Nähe des Herdes zu platzieren. In den Schränken der Koch- bzw. Backzone sollten Töpfe, Pfannen und Kochbesteck etc. ihr Zuhause finden. So sind sie stets griff- und einsatzbereit. Es ist auch praktisch, im Falle eines Missgeschicks, Küchenpapier in der Nähe zu haben.
Mal ehrlich: Wie oft brauchen wir Entsafter , Waffeleisen und Co. wirklich? Oft stehen diese Geräte auf der Arbeitsfläche herum und nehmen eigentlich nur Platz weg. Das heißt nicht, dass man auf frisch gepressten Saft oder Waffeln verzichten soll. Es bedeutet lediglich, dass die Geräte in Schränken verstaut werden sollten, wenn sie nicht gebraucht werden. Positiver Nebeneffekt: So werden sie auch nicht zu Staubfängern.
In der Hektik kommt es oft vor, dass ziemlich schnell ein Topflappen oder Geschirrtuch her muss. Deshalb ist es gut, diese immer in Sicht- und Griffnähe zu haben.
Olivia ist Küchenfinder Redakteurin der ersten Stunde und hat ein Auge für die neuesten Einrichtungstrends, Geräte und Materialien. Auch Zuhause verbringt sie viel Zeit in der Küche. Kochen bedeutet für sie Entspannung, Genuss und Lebensfreude.
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Wie schafft man Ordnung im Schrankinneren?
DIE RICHTIGE INNENORGANISATION MACHT´S MÖGLICH
Machen Sie sich vorab Gedanken, was Sie in Ihrer Küche wo erledigen möchten. Haben Sie zum Beispiel schon einmal darüber nachgedacht, frische Lebensmittel in der Nähe von Spüle und Abfallsammler unterzubringen? So können Sie die bei der Zubereitung anfallenden Reste schnell und effizient entsorgen. Genauso macht es natürlich Sinn, alles was beim Kochen schnell zur Hand sein muss in der Nähe des Kochfeldes unterzubringen. Ohnehin sollte alles, was Sie häufig benötigen, schnell greifbar sein.
Die einzelnen Funktionsbereiche in der Küche können Sie so strukturieren und alles aufeinander abstimmen. Sie werden sehen, dass wenn alles an Ort und Stelle und clever sortiert ist, es auch mit dem Kochen wie von Zauberhand läuft. Wenn dann noch das Innere Ihrer Schubkästen und Auszüge mit intelligenten Unterteilungen perfekt organisiert ist, geht die tägliche Küchenarbeit fast wie alleine von der Hand!
Sie haben die Wahl: Nolte Küchen bietet Ihnen von der Basis-Ausstattung bis hin zur edlen Echtholz-Variante die unterschiedlichsten Organisations-Lösungen.
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Das passt zueinander: Sammeln Sie z. B. Backutensilien in einer Box oder legen Sie Frühstückszutaten zueinander. Dann haben Sie schnell alles bereitgestellt und wieder weggeräumt. Mit einem Flaschenkorb können Sie Flaschen vorsortieren, die Sie Ihrem Besuch servieren.
In Apothekerschränken sind Vorräte von beiden Seiten einsehbar und griffbereit. Mit den praktischen Boxen hat alles seinen Platz – und gelangt leichter auch wieder zurück an Ort und Stelle.
Auszüge sind wahre Stauraumwunder: von Töpfen und Geschirr bis hin zu Vorräten können Sie hier alles übersichtlich unterbringen. Auch für Mülltrennung direkt unter der Spüle gibt es spezielle Schränke.
Manchmal ist es so einfach! Übertiefe 750 mm-Auszüge sorgen beim Öffnen für einen echten Wow-Effekt: Beeindruckende 32% mehr Stauraum. Dabei müssen Sie an der Wand kaum mehr Platz opfern. Das macht Sinn!
Mit flexiblen Elemente schaffen Sie in den Schubkästen schnell Ordnung. Geschirr, Besteck und Töpfe: Alles ist griffbereit. Sortieren Sie auch hier zusammen, was zusammengehört. Topfdeckel passen neben Töpfe und Tassen neben Teller. So läuft die Küchenarbeit gleich viel reibungsloser.
...aber eben nicht im Weg rumstehen: Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Soßen – jeder hat Zutaten, die er zum Kochen ständig braucht. Gute Plätze für sind z.B. Küchenschränke und Schubkästen mit entsprechenden Einsätzen rechts und links vom Herd. So können Sie Ihre Töpfe immer im Auge behalten.
Die Einsätze aus Kunststoff sind leicht zu reinigen. Es gibt sie für jede Schubkastenbreite. Mit praktischen Quer- und Tiefeneinteilungen werden die Auszüge noch übersichtlicher.
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In der Küche läuft alles wie am Schnürchen
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Veröffentlicht am 20. April 2022 22. April 2022
Wollen Sie eine Küche von Grund auf neu gestalten, ist eine Entkernung des Raumes essenziell. Bei einer Kernsanierung wird alles in der Küche entfernt und komplett ersetzt . Das reicht von der Beleuchtung über die Geräte bis hin zum Boden und den Schränken. Wenn Sie von der Idee abgeschreckt sind, das Entkernen als Heimwerkerprojekt durchzuführen, hat das gute Gründe: Ein solches Projekt ist komplex, birgt viele Fehlerquellen und kann viel Zeit und Nerven kosten.
Denken Sie vorab darüber nach, welche Zwecke Ihre Küche erfüllt und in welchem Ausmaß dort gekocht und gearbeitet wird. Zu leicht lässt man sich von Bildern von High-End-Geräten ablenken, die zwar glamourös aussehen, aber nie verwendet werden.
Beziehen Sie Überlegungen zu Ihrem Leben und Lebensstil mit ein. Planen Sie keinen riesigen Kühlschrank, wenn im Haushalt nur zwei Personen leben. Holen Sie sich keinen Herd in Restaurantqualität, wenn Sie selten kochen. 
Wenn Sie hingegen viel und häufig kochen, müssen Sie darauf achten, Ihre Küche ausreichend zu belüften . Wenn Sie kernsanieren und einen neuen Ofen kaufen, ist es am besten, die Belüftung zu überkompensieren. Die Abluft sollte so leicht wie möglich nach außen gefiltert werden können.
Haben Sie sich für ein Konzept entschieden, erfolgt die Entkernung der Küche in den folgenden Schritten:
Gerade Häuser und Wohnungen, die schon viele Jahre bestehen , profitieren von einer Entkernung der Räumlichkeiten. So können bei einer Küche
Unterschätzen Sie nie den zeitlichen Aufwand und die Komplikationen, die bei der Entkernung einer Küche auftreten können. Wenden Sie sich an ausgebildete Fachleute , die über die richtigen Werkzeuge und das benötigte Wissen verfügen, um Ihr Projekt zu einem Erfolg werden zu lassen. Unser Team von der EBER GmbH garantiert Ihnen einen reibungslosen und effizienten Ablauf bei Ihrer Entkernung in Karlsruhe . So sparen Sie nicht nur viel Zeit, sondern häufig auch viel Geld durch die Vermeidung etwaiger Schäden. Lassen Sie sich gerne unverbindlich beraten und vereinbaren Sie einen Termin zur Besichtigung. 

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