Выпечка из ржаной муки в мультиварке
Выпечка из ржаной муки в мультиваркеСкачать файл - Выпечка из ржаной муки в мультиварке
РЕЦЕПТЫ ВЗЯТЫ С САЙТА GOTOVIM. RU и других сайтов ЛЕПЕШЕЧКИ РЖАНЫЕ СДОБНЫЕ С ТМИНОМ Для рецепта Вам потребуются: Дать подняться, прибавить теплое масло, соль, яйца и оставшуюся ржаную муку. Замесить тесто, дать вторично подняться, тонко раскатать. Вырезать лепешечки, положить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, наколоть вилкой, смазать маслом, посыпать тмином. Выпекать в духовке до готовности. КЕКС ИЗ РЖАНОЙ МУКИ Для рецепта Вам потребуются: Ржаную муку перемешать с сухим молоком, добавить соль, соду, яйца, немного ксилита, изюм или мак; можно добавить немного творога. Массу снова перемешать; по лученное тесто выложить на сковородку и выпекать в духовке около часа. Такой кекс очень вкусен в свежем виде. Заправку можно разнообразить, добавляя вместо изюма или мака мелко нарезанные свежие яблоки или бруснику; можно посыпать кекс сверху на тертой на терке ксилитной шоколадной конфетой. СЛОЙКА ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА Для рецепта Вам потребуются: Устанавливают форму в предварительно нагретую духовку и выпекают до готовности. Готовые слойки украшают взбитыми с сахаром сливками, тертым хлебом и вареньем. Лепешки подпекают в духовке примерно минут, наполняют начинкой, снова ставят в духовку на минуты, после чего смазывают топленым маслом и выпекают до готовности. Для начинки обжаренный слегка остывший мясной фарш из баранины или свинины с добавлением лука, соли, перца разводят омлетной массой, приготовленной из взбитого яйца с бульоном или молоком. ПИРОГ РЖАНОЙ СО СВИНИНОЙ Для рецепта Вам потребуются: Смешать ржаную муку и соль. Опару влить в муку и вымешивать до образования мягкого теста. Накрыть салфеткой и отставить примерно на 1 час в теплом месте. Для начинки свинину нарезают мелкими кусочками, жарят, затем соединяют с толокном, солью, перцем и перемешивают. Тесто раскатывают в пласты толщиной Кладут пласт на противень, на него ровным слоем - подготовленную начинку, накрывают вторым пластом, края пирога защипывают и делают вилкой прокола. Смазав пирог молоком, выпекают в хорошо прогретой духовке в течение 1 часа. ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ Для рецепта Вам потребуются: Приготовить тесто, тщательно перемешав ржаную муку, творог, маргарин, с добавкой ксилита и соли. Тесто охладить в холодильнике, затем раскатать его толщи ной 1 см, вырезать печенья формочкой или рюмкой, выложить на противень и выпекать 10—15 мин. Печенье нужно съесть в течение двух-трех дней; свежее оно очень вкусное, но быстро черствеет. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ С ФРУКТАМИ И ОВОЩАМИ Для рецепта Вам потребуются: Если эту норму превысить, то печенье получится грубым, почти несъедобным. Замесить тесто из кефира, творога, яиц, растительного или растопленного сливочного масла. Если нужно, влить немного воды: Добавить крупно натертые сырые яблоки или морковь, свеклу. Выложить тесто ложкой на смазанный или посыпанный мукой противень и сверху нанести вилкой бороздки для украшения. КОТЛЕТЫ РЖАНЫЕ С ОРЕХАМИ Для рецепта Вам потребуются: Так же пропустить через мясорубку картофель, лук и чеснок. Добавить молоко и вес тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Разделить массу на котлеты, обвалять в сухарях и обжаривать на растительном масле. Отделить желтки от белков белки поставить в холодное место. Растереть желтки с сахаром добела, добавить цедру лимона, нарубленные орехи, лимонный сок или лимонную эссенцию — капель , маргарин, изюм и все перемешать. Затем добавить муку ржаную и пшеничную, влить хорошо взбитые белки. Всю массу тщательно перемешать. Готовое тесто осторожно переложить в форму с низким бортом, смазанную маслом, а перед выпечкой обсыпать мелко нарубленными грецкими орехами, смешанными с сахарной пудрой. Выпекать при температуре C в течение минут. После охлаждения бисквит вынуть из формы. В большой миске смешать молоко, йогурт, масло и орехи. В другой миске соединить муку, пекарский порошок, соль и сахар. Добавить муку в молочную смесь и вымешивать до образования клейкого теста. Влить тесто в предварительно смазанные жиром формы для сдобы или форму для пирога диаметр не более 22см. Выпекать в предварительно нагретой до градусов С духовке минут до затвердения и появления трещин на поверхности. ЛЕПЕШКИ РЖАНЫЕ НА МЕДУ Для рецепта Вам потребуются: Муку соединить с содой. Размягченное масло растереть с небольшим количеством муки, вбить яйцо, хорошо растереть, после чего добавить мед и снова растереть. Затем добавлять муку, пока тесто не станет достаточно густым, чтобы из него можно было лепить лепешки. Скатать тесто в жгут, разделить на одинаковые кусочки, из них сделать лепешки и уложить на противень. Выпекать при температуре градусов примерно 20 минут до готовности. Готовность определить деревянной лучиной. Готовые лепешки сложить в сухую эмалированную кастрюлю, накрыть и дать им немного остыть. ХЛЕБ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ НА ПАХТЕ Для рецепта Вам потребуются: Хлеб из ржаной муки дольше сохраняет свежесть и отличается особым ржаным вкусом. Для того, чтобы тесто лучше подходило ржаную муку смешивают с пшеничной. Итак, для теста смешать пшеничную и ржаную муку в миске, собрать муку горкой и сделать в центре углубление. Приготовить опару из части теплой воды, небольшого количества муки, дрожжей и сахара, дать ей подойти в теплом месте опара должна пузыриться. Влить опару в углубление, накрыть полотенцем, поставить на 20 минут в теплое место. Через 20 минут добавить оставшуюся воду, пахту и соль и вымешивать примерно 20 минут, чтобы получилось однородное, пластичное тесто. Для вымешивания можно использовать комбайн или специальную машину для замеса теста. Сформовать из теста буханку хлеба, поставить на 1 час в теплое место, накрыв салфеткой. Выпекать в нагретой духовке при С приблизительно 1. Через 20 минут после начала выпечки нагрев слегка ослабить. Когда тесто поднимется, посолить, добавить по необходимости муки и вымесить в течение 45 минут. Дать ещё раз подняться. Из теста сделать пампушки высокие круглые коржи , положить их на противень, обсыпанный мукой и дать постоять 10 минут. Облить теплой водой, поставить в печь на минут и снова облить водой. Готовые пампушки подавать к чесночному соусу. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ Для рецепта Вам потребуются: Отбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать деревянной ложкой, постепенно подливая растопленное масло, а потом холодную сметану. Затем положить чайную ложку соды, предварительно смешанной с небольшим количеством муки, всыпать остальную муку и замесить крутое тесто. Полученное тесто раскатать тонким слоем, смазать всю его поверхность яичным желтком, провести вилкой зигзагообразные линии, вырезать специальной выемкой кружочки, звездочки и т. Поставить опару из стакана молока с дрожжами и г ржаной муки. Когда она запузырится, прибавить теплого масла, яйца, чайную ложку соли, г ржаной муки, дать подняться. Раскатать тесто в пласт толщиной в палец, нарезать квадратики, положить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Проткнуть вилкой, смазать маслом. Дать постепенно подрумяниться в духовке. Соединить в большой миске гр муки, сахар и сухие дрожжи. Нагреть молоко и масло. Постепенно перемешать сухие ингредиенты с жидкими. Взбивать 2 мин электрическим миксером на средней скорости, периодически собирая со стенок. Добавить яйца и 75 гр муки. Взбивать 2 мин на высокой скорости. Добавить оставшуюся муку и замесить густое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 10 мин. Обмять тесто, добавить засахаренные фрукты и изюм. Переложить в смазанную мукой высокую форму. Накрыть, дать подняться в теплом месте примерно вдвое. Перед тем, как вытаскивать из формы, проткнуть в нескольких местах вилкой. Полить кулич ромовым сиропом. Дать постоять 10 мин, чтобы сироп впитался. Достать из формы, охладить на решетке и побрызгать ромовой глазурью по желанию. Вскипятить воду, всыпать рис, довести до кипения и готовить 2 мин. Снять с огня, остудить. В остывший рис добавить мелко нарезанные лук и петрушку. Картофель отварить в мундире. Очистить и размять в пюре. Муку и соль всыпать в миску с водой, хорошо вымесить. Стол обильно присыпать мукой. Выложить тесто и скатать из него колбаску диаметром ,5 см. Разрезать ее на 15 частей. Раскатать каждый кусочек в лепешку диаметром 10 см. В середину каждой положить по 2 ст. Защипнуть края, оставив середину лепешки открытой. Разогреть духовку до гр. Пирожки выложить на смазанный маслом противень и выпекать 10 мин. Готовые пирожки смазать сливочным маслом. Накрыть пергаментом и оставить на 20 мин. Яйца отварить вкрутую и порубить. Зелень вымыть и измельчить. В смесь яиц и зелени влить масло. МУСС ИЗ РЖАНОЙ МУКИ И КЛЮКВЫ Для рецепта Вам потребуются: Ягоды сполоснуть, выжать сок и хранить в холодном месте в закрытой посуде. Мезгу выжимки залить водой, прокипятить и процедить. В жидкость добавить сахар, довести до кипения, помешивая, всыпать муку и, когда она набухнет, прекратить варку, массу охладить. Затем взбить, добавляя сок, выжатый из клюквы. Подавать мусс с молоком. Если используют консервированный ягодный сок, надо варить густую кашу на воде и во время взбивания мусса добавлять сырой сок. БЛИНЫ РЖАНЫЕ Для рецепта Вам потребуются: Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем масло, прибавить соль, сахар, желтки. Все тщательно перемешать, присоединить к опаре. Когда тесто поднимется, сделать обминку. Перед выпечкой блинов ввести в тесто взбитые белки, чтобы блины были легкие, пористые. Ржаные блины пекут на сковороде, слегка смазанной рафинированным растительным или топленым, маслом. Переворачивают блины после появления по краям румяной корочки, которая хорошо отстает от сковороды. Если в середине блина образуются пузыри или он сырой и разрывается при переворачивании, то в первом случае тесто надо поставить в теплую воду добродить, а во втором - добавить ржаной или пшеничной муки, яйцо. Когда корочка на блине получается неравномерная середина подгорает , надо уменьшить огонь и подставить под сковороду рассекатель, металлический кружок. Если низ блина подгорает, а верх сырой - убавить огонь. Ржаные блины менее калорийны, чем пшеничные, поэтому могут быть рекомендованы людям с избыточным весом. Из ржаных блинов можно приготовить блинницу. Блины смазывают сырым яйцом, складывают горкой и запекают в духовке. РЫБНИК С СУДАКОМ Для рецепта Вам потребуются: Из муки, воды и соли замесить пресное ржаное тесто. Вместо воды можно взять молоко или простоквашу, или смесь молока, простокваши, сметаны и воды. Замешенное тесто скатать в шар и дать ему 'отдохнуть' мин. Противоположные края теста соединить, защепить, поверхность рыбника наколоть вилкой, смазать сметаной и выпекать при температуре С до готовности. Испеченный рыбник смазать растопленным сливочным маслом, чтобы корочка была мягче. Ржаную муку заварить крутым кипятком, дать массе остыть. Яблоки, лимон, изюм тщательно промыть и пропустить через мясорубку. Сухие листья малины измельчить, добавить мед, соединить с квасным солодом, измельченными яблоками и лимоном, медом, ржаной заваренной мукой и влить оставшуюся воду. Массу тщательно перемешать и оставить для брожения на несколько дней в теплом месте. Сцедить жидкость, а гущу использовать на закваску. В такой квас для ароматизации можно добавить анис обыкновенный, тмин, шалфей и другие пряные растения. Ржаную муку можно заменить мукой пшеничной, овсяной или гречневой. Солод и муку замешивают с 3 л воды, образовавшейся массе дают выстояться ч, после чего ее выкладывают в эмалированную посуду, накрывают крышкой, ставят в горячую духовку и томят 2. Затем перемешивают, соскабливают со стенок, заливают доверху кипятком и опять ставят в духовку на сутки. После чего кладут в емкую посуду и заливают 9 л кипятка. При помешивании в него добавляют измельченные сухари, хлеб, отстаивают 8 ч. Когда гуща осядет и начнется брожение сусла, его сцеживают. Гущу заливают снова 8 л горячей воды, размешивают, отстаивают ч и сцеживают. Опять заливают гущу 4 л кипятка, размешивают и после отстаивания сливают. В полученное сусло добавляют мятный настой, патоку и, не добавляя дрожжей, оставляют для брожения. Примерно через 2ч переносят на холод и, когда брожение затихнет, прибавляют патоку, плотно закрывают. Квас будет готов через 3 дня. Хранить его лучше на холоде несколько месяцев , при этом кислотность повышается. КОЛЯДКИ Для рецепта Вам потребуются: Из муки и воды замешивают пресное тесто, из которого раскатывают лепешку, режут на квадраты, края загибают, а углы защипывают так, чтобы получилась плоская коробочка. Ее наполняют различными фаршами и выпекают. Фарши для колядок могут быть разные: Творожный - творог растирают с яйцом и сахаром. Картофельный - вареный горячий картофель толкут, разводят с молоком, добавляют яйца, сметану и перемешивают. Клюквенный - к клюквенному варенью добавляют муку, тщательно перемешивают. МЕДОВЫЙ ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ Для рецепта Вам потребуются: В растопленный мед добавить сахар, яйцо, сметану, пряности, соду и муку. Замесить тесто до густоты сметаны, вылить его в форму, смазанную маслом, и выпекать в умеренном жару. КОВРИЖКА МЕДОВО-АНИСОВАЯ Для рецепта Вам потребуются: Из меда, сливового варенья, молотого аниса и ржаной муки замесить однородное тесто и положить на недели в холодильник, закрыв посуду крышкой. По истечении этого времени тесто приобретет интенсивно насыщенный красновато-коричневый цвет и пряно-медовый аромат. В тесто добавить 3 столовые ложки растопленного сливочного масла или маргарина, 1 чайную ложку соды, тщательно вымесить и, раскатав в коврижку, положить на смазанный маслом противень. Выпекать до готовности при С. При длительной вылежке и созревании в тесте интенсивно протекают процессы, благодаря которым оно приобретает новые вкусовые качества. КУЛАГА Для рецепта Вам потребуются: В кипящую воду всыпать просеянную ржаную муку, взбить венчиком и проварить до консистенции густого киселя. Затем добавить кусочек льда или чистого снега, закрыть плотно крышкой и поставить на сутки в русскую печь. Готовая кулага розового цвета. Ее заправляют сахарным песком или медом, поливают сверху растительным или сливочным маслом. В горячей воде растворите сахар, доведите сироп до кипения. Затем введите ягоды, сварите их до готовности, добавьте мед. Постоянно помешивая, всыпьте ржаную муку и варите кисель до загустения. РЖАНЫЕ ВАТРУШКИ Для рецепта Вам потребуются: Поставить опару из г ржаной муки, 0,2 л теплого молока и 20 г дрожжей. Когда опара поднимется, добавить 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, немного соли и столько ржаной муки, чтобы получилось тесто, которое можно раскатывать. Выбить тесто лопаткой и дать еще раз подняться. Затем раскатать небольшие лепешки, положить на середину каждой картофельное пюре, смешанное с жареным луком и сливочным маслом, защипать в виде ватрушек и испечь в духовке, предварительно смазав яйцом. ПИТЕРСКАЯ РЖАНАЯ ВАТРУШКА С КУРАГОЙ ИЛИ ТВОРОГОМ Для рецепта Вам потребуются: Количество теста рассчитано на целый противень. Сметану смешать с растопленным маслом, добавить щепотку соли, сахар или мед, гашеную соду. Вмесить 3 - 3. Тесто должно получится чуть мягче, чем песочное. Противень смазать растительным маслом, распределить тесто по всей поверхности, по краям сделать бортики. Потом немного проварить на медленном огне под крышкой, а затем провернуть через мясорубку. Если курага несладкая, добавить 50 г меда или сахара. Можно добавить рубленные орехи. Рома скажите пожалуйста для чего ржаную муку заваривают кипятком - в смысле как это отражается на будущем хлебе??? Я сама не пекла такой хлеб, но на форуме есть рецепты пшеничного хлеба из заварного теста. Я готовила тесто для пельменей на заварном тесте, тесто мягкое и пластичное - мне очень понравилось. Простите, сколько дрожжей в рецепте ЛЕПЕШЕЧКИ РЖАНЫЕ СДОБНЫЕ С ТМИНОМ? Для чисто ржаной муки, дрожжей сухих на грамм муки нужно взять около 1,5 чайных ложек. Нет ли у вас рецепта чисто дрожжевого ржаного хлеба без всяких добавок? Тесто в ХП, выпечка в духовке. Чисто ржаное тесто очень капризное и тяжелое в работе. У меня есть ржано-пшеничный хлеб с отличным результатом Хлеб ржано-пшеничный полба на картофеле духовка Рома И много рецептов в разделе РЖАНОЙ дрожжевой хлеб - посмотрите. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта. Главная О хлебе О кухне и еде Обзоры техники Другие статьи Форум Хлебопечки. Новые рецепты Новые по разделам Дрожжевой На закваске Выпечка Кондитерские Кулинарные Мультиварка В технике Национальная кухня Сделай сам Авторы. Кулинарные рецепты недели 29 г. Кулинарные рецепты недели 28 г. Кулинарные рецепты недели 27 г. Обзор циклонного фильтра Neolux FC для пылесоса Кулинарные рецепты недели 26 г. Обзор шнековой соковыжималки Kitfort KТ Кулинарные рецепты недели 25 г. Кулинарные рецепты недели 24 г. Кулинарные рецепты недели 23 г. Обзор вафельницы Bomann WA Кунжутное молоко в блендере суповарке Добрыня DO Endever Skyline BS и т. Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений мастер-класс. Общие вопросы по покупкам на АliExpress. Морской окунь с апельсинами. Иван-чай ферментация листьев кипрея - мастер-класс. Princess, Tristar, Travola, GF и др. Ледяное варенье в блендере. Духи, любимые и не очень. Молоко из льняного семени в блендере-суповарке Endever Skyline. Pain de Campagne Питера Рейнхарта духовка. Kromax Endever Skyline BS блендер-суповарка электрическая. Для штампа по ГОСТУ, немного адаптированный. Пшенично-ржаные хлебцы или финкриспы в вафельнице для тонких вафель. Пирог с вишней или с любой кислой начинкой. Посмеялся сам - поделись с другом!!! Назад в ХХ век Корзинка песочная с белковым кремом как в старые добрые времена. Продам насадку Kenwood А аналог АТ Ферментированный чай из черной ольхи. Пшеничный молочный хлеб с овсяной мукой в хлебопечке. Моя скромная галерея тортов FiruZa tort. Чай ферментированный 'Мохито' из листьев мяты, винограда и вишни. Продам овощерезку TNS Travola SW прибор для приготовления омлета. Соусы, подливы, заправки, чатни, масло, приправы, без которых еда будет скучной. Закупка в немецком магазине пасты СП, Россия. Стройнеем с удовольствием и ещё чуть-чуть о здоровье. Где, что и когда купить в Москве. Маковый кекс на сметане Кексница GFW Keks Express. Чем смолоть мак для начинки. Рома 08 Май , У меня есть ржано-пшеничный хлеб с отличным результатом. Хлеб ржано-пшеничный полба на картофеле духовка Рома. Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений мастер-класс Общие вопросы по покупкам на АliExpress Морской окунь с апельсинами Иван-чай ферментация листьев кипрея - мастер-класс Ледяное варенье в блендере Духи, любимые и не очень Ольховый чайный микс Молоко из льняного семени в блендере-суповарке Endever Skyline Pain de Campagne Питера Рейнхарта духовка Kromax Endever Skyline BS блендер-суповарка электрическая Для штампа по ГОСТУ, немного адаптированный Пшенично-ржаные хлебцы или финкриспы в вафельнице для тонких вафель Мороженое с крем-чизом Пирог с вишней или с любой кислой начинкой Мультиварка Redmond RMC Электрогрили контактные Steba Кулинарная соль шалфейно-луковая Встроенные варочные поверхности Корзинка песочная с белковым кремом как в старые добрые времена Продам насадку Kenwood А аналог АТ Пшеничный молочный хлеб с овсяной мукой в хлебопечке Моя скромная галерея тортов FiruZa tort Сальтимбокка из индейки Чай ферментированный 'Мохито' из листьев мяты, винограда и вишни Торт 'Прованс' лавандово-черничный Посуда пластиковая Tupperware Travola SW прибор для приготовления омлета Соусы, подливы, заправки, чатни, масло, приправы, без которых еда будет скучной Украшаем пряники, печенье Закупка в немецком магазине пасты СП, Россия Стройнеем с удовольствием и ещё чуть-чуть о здоровье Где, что и когда купить в Москве Маковый кекс на сметане Кексница GFW Keks Express Чем смолоть мак для начинки
Ржаная выпечка из 100% ржаной муки
Как правильно составить завещание на дом
Мрск урала официальный сайт пермь
Ржаной пирог в мультиварке
Публичная кадастровая карта майкопа
Где ловить рыбу в шатурском районе
Пирог из ржаной муки в мультиварке
Российские антидопинговые правила
На рисунке представлен график распределения