Выпечка При Диете Номер 5
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
× Guest этот рецепт удачно сохранен в вашу кулинарную книгу .
71114 70588 70529 70493 70452 69404
71408 71376 70612 70598 70557 70427 69722 69476 69458
71734 71015 70954 70729 70696 70517
Диеты • Диета №5 • Торты
Масленица
Меню на Великий пост
© Ирина Плугатарь, 2007-2019 .
Фотографии и рецепты, если это не указано особо, являются авторскими и охраняются законом об авторском праве .
Перепечатка и любое воспроизведение материалов сайта возможны лишь с разрешения
автора
с непременным использованием активной ссылки вида Рецепты моей бабушки - простые и вкусные кулинарные рецепты домашней кухни .
При цитировании информации в интернете обязательно указание сайта Kuroed .com в качестве источника .
Дизайн © Марии Плугатарь, 2007-2019
ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ
FB ,
ВК , Instagram ,
Twitter ,
RSS
Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить:
- Все о переработке отходов и мусора
Приятно летним днем съесть хрустящий, ароматный огурец
Первый — и главный — акцент в сегодняшней
Огородники пробуют различные средства для подкормок
Как приготовить подкормку из яичной скорлупы для обильного
вторник, 10 апреля 2018 г . Простой, недорогой и очень
Подкормка для огурцов очень важна . Если пренебрегать
Если вовремя не собрать огурцы, то они быстро увеличатся
Огурцы, консервированные на зиму, являются одной из
В разделе Диета 5 выпечка, сладкости представлены виды рекомендованных диетологами и исключаемых сладких блюд и выпечки для диеты 5, а также рецепты выпечки и сладких блюд для диеты 5 .
-при острых гепатитах и холециститах в стадии выздоровления .
-хроническом гепатите без обострения
-циррозе печени без недостаточности печени
-хроническом холецистите и камнях в желчном пузыре вне обострения .
+ хлеб из пшеничной муки 1-го и 2-го сорта вчерашней выпечки или подсушеный,
+ ржаной хлеб из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки или подсушеный,
+выпеченные изделия из несдобного дрожжевого безопарного теста с творогом, вареным мясом и рыбой, яблоками, рисом, вареньем — не свежие — 2-х дневные (сдобные изделия содердат 7% и более сахара и жира к массе муки),
+ различные сладкие фрукты и ягоды в сыром, вареном, запеченном виде
+кисели, компоты, желе, самбуки, муссы .
+мармелад, не шоколадные конфеты, пастила
+сахар желательно частично заменять ксилитом .
-очень кислые ягоды и фрукты: клюква, красная смородина, крыжовник, антоновские яблоки .
Ниже представлены рецепты выпечки и сладких блюд для диеты 5 с описанием приготовления и фото .
желчнокаменная болезнь вне фазы обострения;
Диета 5 (или стол № 5) — одна из лечебных диет . Её автор — доктор Певзнер .
Диета 5 — при каких заболеваниях поможет:
Цель диеты 5 — химическое, механическое щажение органов (печень, желудок, кишечник) при полноценном рационе питания и нормальной функции желчевыводящей системы организма . Диета восстанавливает функции печени, желчных путей, улучшает желчеотделение .
Питание шести разовое, небольшими порциями . Жидкость пьём натощак . Причём за день нужно выпивать до двух литров жидкости .
Чтобы поддержать работу печени при назначении диеты № 5, нужно принимать гепатопротекторы, например — Урсосан .
Они разрешены, но не приготовленные на бульоне! В супы можно положить пять грамм слив .масла либо десять грамм сметаны .
Макароны: паста нежирная с добавлением разрешенных продуктов .
Его отвариваем или приготовим на пару, употребляем протертым или рубленым (котлеты, суфле, пюре, кнели, бефстроганов, куском);
Употреблять можно лишь нежирную рыбу (судака, треску, хек, минтай, тунец) .
Из рыбы можно делать: кнели, фрикадельки, суфле из рыбы, кушать филе куском .
Способ приготовления: варка либо запекание после варки .
Рыбу можно употреблять 3 раза в неделю .
Можно их употреблять в виде белкового омлета, вкрутую . Также можно употреблять перепелиные яйца (2 белка в сутки, желток — лишь половина в блюдах) .
Можно начать с пяти дней, а затем, если организм нормально перенесет этот режим питания — соблюдайте диету пять недель либо до выздоровления .
Диету 5 можно использовать и 1,5-2 года .
Отметим, что при отсутствии обострений, диета 5 не сильно отличается от здорового питания . Но, в ней есть некоторые особенности, которые нужно учесть .
Завтракаем: паровые мясные тефтели, манная каша, стакан чая .
Обедаем: суп из овощей, мясной рулет, компот с фруктами;
Полдничаем: сухарики, стакан отвара шиповника .
Ужинаем: свекольные котлеты, стакан чая, пара печений .
Диета имеет лечебные свойства, также нормализует обмен веществ, поэтому, на диете можно похудеть на пять и более килограмм .
Завтракаем: творог малой жирности с добавлением сметаны, овсянка, приготовленная на воде либо пополам с молоком, бокал чая .
Обедаем: овощной суп, варёная курица с молочным соусом и варёным рисом, бокал компота с добавлением сухофруктов .
Полдничаем: выпиваем бокал отвара шиповника .
Ужинаем: варёная рыба + белый соус на овощном отваре + картофельное пюре, ватрушка с творогом, бокал чая .
Завтракаем: винегрет с нежирной сметаной, съедаем двадцать грамм вымоченной сельди, кусочек вчерашнего белого хлеба, пьём чай с добавлением молока .
2-й завтрак: небольшой кусочек варёной говядины с гречкой, натуральный овощной сок .
Обедаем: суп из овощей с нежирной сметаной, небольшой кусочек варёной рыбы с овощами и картофельным пюре, бокал компота из сладких фруктов .
Ужинаем: запеканку из нежирного творога, пьём слабо заваренный чай с сахаром .
На ночь: едим сухое печенье, пьём кисель из сладких фруктов .
Игорь: есть винегрет с сельдью я на завтрак не буду, а вот кашка — самое то . Диета хорошая, помогает почистить кишечник .
Пока отзывов о данной диете именно на нашем молодом сайте мало . Ждём ваших отзывов .
Мы используем cookies, чтобы проанализировать и улучшить работу нашего сайта, настроить рекламу .
Продолжая посещение, вы даете согласие на использование cookies и согласны с Политикой конфиденциальности .
Главная
Здоровое питание
Диета №5
Диета №5 — это лечебный рацион, разработанный советским ученым-диетологом Михаилом Певзнером . Предназначена эта диета для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей . Её цель — заставить отступить болезнь . Как правило, диету №5 назначает врач, но можно начать придерживаться её и самому — если знаете свой точный диагноз
НОВАЯ ЭРА СМАРТФОНОВ! Впервые на рынке Москвы Японский бренд BADO !
Впечатляющие характеристики! Прямые поставки из Японии .
ЛИКВИДАЦИЯ СКЛАДА - так дешево еще не было! Samsung Galaxy S8!
Samsung Galaxy S8 по суперцене - 50%!
Не переплачивайте за бренд! 100% копия Samsung Galaxy S8
В связи с ликвидацией склада полная распродажа!
Samsung Galaxy S8 по суперцене - 50%!
На какой e-mail отправить новый пароль?
Диета №5 или стол №5 — один из 15 столов, разработанных диетологом Михаилом Певзнером для лечения различных заболеваний . Рацион №5, по мнению врача, является наиболее подходящим для больных, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей . И, надо сказать, так считает не он один: в странах бывшего СССР эта диета до сих пор актуальна и в грамотном сочетании с медпрепаратами вполне оправдывает себя .
Диета №5 рекомендует употреблять определенные продукты, а другие — наоборот, исключить из рациона . Питаться следует 5 раз в день, а пищу желательно измельчать .
Слово эксперту
Александр МАРТЫНЧУК
«Центр здорового питания»
Украинский НИИ ПИТАНИЯ:
«Стол №5, как правило, назначают параллельно с основным лечением заболеваний печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей . Принять решение о придерживании такого рациона можно и самому, но только в том случае, если вы знаете свой точный диагноз .
Такое питание позволяет снять обострение болезни, нормализовать состояние органов пищеварения и добиться состояния стойкой ремиссии — исчезновения симптомов болезни .
Важно не пренебрегать запрещенными продуктами и блюдами — алкоголь, жареное, жирное, копченое и т .д . стимулируют выработку желчи . А поскольку при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей страдают органы, вырабатывающие желчь, то употребление таких продуктов дает сильную нагрузку на них . Что, в свою очередь, может вызвать обострение болезни « .
Пеппаркакор — печенье ко Дню святого Николая от Лизы Глинской (Все буде добре) (видео)
Шоколадный заварной крем (фоторецепт)
Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями .
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли при этой диете употреблять рисовую лапшу?
Какой замечательный сайт! Очень удобный поиск рецептов . Рецепты разнообразные, доступные❤️ Спасибо
Добрый день, подходят ли рецепты при атрофическом гастрите и желчном рефлюксе?
Здравствуйте, Александра! Диета №5 применяется в лечении этих заболеваний, поэтому вы можете использовать эти рецепты . Но, конечно, пробуйте и наблюдайте за своим самочувствием . Всё индивидуально .
Очень не удобно, что приходиться переходить по ссылке, чтобы посмотреть рецепт . Нельзя ли это упростить?
Мы публикуем рецепты только на сайте . И нам кажется, что это совсем не сложно - сделать пару кликов, чтобы открыть нужный рецепт . Кроме того, мы создали мобильное приложение Стол №5 . Оно бесплатное . Все рецепты вы можете найти там .
Андрей, мы проверили, всё в порядке . У вас ещё есть проблемы со скачиванием?
Я в комментариях прочитала, что рецепты для больных ЖКБ, а для больных с хр . панкреатитом можно их готовить? В некоторых рецептах присутствует много сахара .
Татьяна, Стол №5 - это базовая диета для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта . Вы можете "подгонять" её конкретно под свою патологию - например, уменьшить количество сахара .
У меня нет желудка, поджелудочная бастует, не перерабатывает лактозу, глютен . Чем можно заменить в блюдах молоко? Я рада, что попала на ваш сайт, здесь столько вкусностей . У меня сейчас ограничений много и вес падает сильно (уже 41 кг) Надеюсь с вашими рецептами начну поправляться .
Существует безлактозное молоко . Может, с этого начать?) А глютен придётся только исключить .
Спасибо . Это конечно выход . Надо только привыкнуть к этому вкусу .
Заправка для подливок и супов в микроволновке . Поскольку жарить ничего нельзя, делаю так : лук мелко порезать, морковь натереть, перемешать в тарелке с ложечной растительного масла . И в микроволновку . Время приготовления зависит от мощности печки и объема продукта . Начните с минуты, увеличивайте время приготовления до достижения оптимального результата . Я теперь делаю заправку только так, и не только для диетического стола, но и для всех членов семьи .
Можно упростить описание рецептов,сразу под картинкой,и не переходить по ссылкам,к чему такие сложности
Добрый день, подскажите пожалуйста . В ввиду проблем с печенью, врач прописал стол 5 . Очень хочу добавлять в каши и салаты, масло ореха макадамия, но оно нерафинированное . Подскажите пожалуйста могу ли я использовать его иногда, по чайной ложке, в кашу или нерафинированное это полный запрет . Спасибо .
Александр, здравствуйте! Можете попробовать добавлять по чуть-чуть . Смотрите на реакцию организма . Если будет ухудшение, продукт придётся исключить .
Вопросы повисают в воздухе, отвечать некому, но я не теряю надежды ))
Вот еще вопрос - можно ли суп заменить чашкой бульона, овощного или третьего мясного? Не влезает в меня и суп на первое, и и мясо с гарниром на второе, как ни стараюсь . . .могу или одно, или другое
Вы можете не есть первое и второе в один приём пищи, к чему себя насиловать?
Сделайте два в одном . В суп положите кусок мяса или рыбы, одну картофелину, крупу или вермишель . Получится густой суп . И второго не надо . Я и пару ложек салата тоже кидаю в этот суп . Заправляю сметаной . Получается очень вкусно . А если не любите суп, можно и без него: есть только второе .
Танзиля, спасибо за ответ, я бы конечно отказалась от первого, но по диете главное блюдо в нашем рационе это суп, приходится его есть, но дело в том что после супа уже ничего не хочется, т .е . классическое меню завтрак - обед (1 .2,3,)-полдник-ужин для меня слишком обременительно )
Люди, подскажите что делать с водой, ее рекомендуют пить по полтора-два литра, но на таком рационе желания пить вообще не возникает, тем более что горячий чай нельзя, холодную воду нельзя, без воды тоже нельзя, а чуть тепловатая комнатной температуры жажду не утоляет, от нее только пучение в желудке ((
За полчаса до еды по стакану горячеватой воды или чая достаточно . Получается в день 4-5 стаканов . Много воды тоже нельзя: вымываются из организма микроэлементы .
Вы правы, советовалась с врачами, мне сказали что нельзя в этом плане слишком насиловать организм, тем более могут быть противопоказания - сердце, почки и т .д . Я сейчас делаю так - ставлю на стол с утра банку с водой, где-то литр объемом (мой максимум), и весь день пью по нескольку глотков .
Очень надо . Подскажите, компот из свежей смородины можно пить при этой диете?
Юлия, нужно попробовать и проследить, как отреагирует ваш желудочно-кишечный тракт .
የፋሽን ቡድን አስተዳዳሪ የፋሽን ውበት Юлия 2019 .07 .21 11:05
Я пью морс и из смородины и из клюквы) только вместо сахара на 2 литра морса 1 ст .л . меда добавляю
Петр, как понимать рекомендацию врача Вялова?
Насколько я знаю, при ЖКБ запрещены цитрусовые, а тут от него прямой совет "Многие врачи советуют своим пациентам питаться правильно при наличии камней и делать упор на употребление сырых фруктов и цитрусовых, что поможет если не растворить существующие камни, то улучшить обменные процессы и не допустить образования новых ."
Информация взята с ресурса: vseopecheni .ru/faq2/limon-pri-zhelchnokamennoj-bolezni/
Проясните, пожалуйста, ситуацию .
Вера, при ЖКБ прямого запрета на фрукты нет, но есть один нюанс, о котором Сергей Сергеевич в своём комментарии говорит . "Однако, если у вас есть проблемы с желудком, то принимать цитрусовые необходимо в ограниченных количествах и совместно с другими продуктами" - это продолжение его ответа на вопрос . Т .е . ориентируемся на состояние слизистой оболочки желудка .
Спасибо! Как всегда, потеряла ваш ответ ) Короче, я с этими диетами поняла так - не едим того, что запрещено категорически, т .е . жирное, жареное, копченое, много яиц, фастфуд и прочие вредности . Все остальное пробуем и определяем по состоянию, продвигаемся ощупью, как в потемках .
Почему поиск описания рецепта так усложнен,а если нашла то при возврате на главную страницу попадаешь опять на начало, нельзя сделать проще и доступнее, описание рецепта сразу под картинкой .
Почему в рецепте Манный пудинг с грушей присутствует шоколад? Он же запрещен . . .
Виктория, спасибо! Согласны, исправим .
Добрый день! подскажите, пожалуйста, можно ли пить травяной чай, если в нем содержится вербена, лаванда, цветы вереска? спасибо заранее .
Анастасия, здравствуйте! Мы бы не рекомендовали .
День добрый! А как найти собственно рецепты самих соусов? Сливочный, с авокадо, с овощами, белый, сметанный . именно в контексте диеты 5?
Игорь, здравствуйте! Спасибо за идею, в скором времени опубликуем отдельно рецепты соусов .
Добрый вечер,у вас в рецептах встречается много яиц, разве можно больше одного целого?
Юлия, здравствуйте! Дневная норма по яйцам: до двух белков в сутки, желтков не более 1/2 в блюдах . Когда мы кладём в блюда 2-3 яйца (к примеру, в пирог или запеканку), мы рассчитываем, что вы разделите его на порции и таим образом получите меньше одного яйца .
Добрый день! Рецептов более 600, а по категориям разложены не более 100, причем сами категории тоже повторяются . Очень не удобно, а жаль - рецепты, действительно, отличные, а главное - нужные людям с особенностями питания .
Мария, здравствуйте! Есть такая проблема, мы не так давно начали сортировать по категориям, поэтому большой массив рецептов остаётся не охваченным . Будем думать, как исправить . Пока можно пользоваться общим поиском по словам .
Петр, присоединяюсь к Марии, хотела предложить рецепт калиток, а он уже есть, случайно наткнулась =) Кстати, туда еще можно добавить рисовую начинку и рис с морковью, в Финляндии такие разновидности очень распространены, называются карельскими пирожками . А в Карелии еще с пшенкой, но она, запрещена диетой, а вот пшеничка разрешена =)
Подскажите, когда решиться проблема с пролистыванием рецептов?
Очень неудобно
Здравствуйте! А в чём сейчас проблема?
Здравствуйте! А есть диета диабет 2 типа и теперь желчекамменая прибавилась?!? Что теперь можно вообще есть и как это готовить???
Наталия, здравствуйте! Стол №5 рассчитан в том числе на людей с желчнокаменной болезнью, вам просто нужно более тщательно следить за сахаром, чем другим больным .
Сметанное печенье .
1 желток (можно исключить)
15 грамм сливочного масла
35 грамм сахара
115 грамм сметаны 10-15% (печенье будет вкуснее, если сметана с истекающим сроком годности)
160 (примерно) грамм муки
0,5-1 ч .л . без горки - разрыхлитель: пекарский порошок или сода, гашеная лимонным соком, или просто сода (вступит в реакцию с кислотой из сметаны)
(Вес компонентов взят по конкретной готовке)
Желток взбить венчиком с половиной сахара до побеления, добавить масло, продолжать взбивать, добавить сметану, хорошо смешать венчиком .
Начать постепенно добавлять муку, продолжая размешивать венчиком, когда тесто достигнет консистенции густой сметаны, добавить разрыхлитель . Продолжать добавлять муку (вымешивать уже руками), пока не получится достаточно густое тесто, которое можно раскатать скалкой, оно не будет прилипать к рукам .
* Муку можно смешать с пекарским порошком или содой, тогда просто постепенно добавлять смесь в тесто .
* Если вы по показаниям не можете использовать желток, то начать надо с того, что выпуклой стороной деревянной ложки хорошенько растереть масло с половиной сахара, потом добавлять сметану и далее по рецепту .
Полученное тесто сформировать в шар и положить в холодильник минимум на полчаса .
Потом тесто раскатать в слой толщиной 5-7 мм, равномерно посыпать сверху оставшейся половиной сахара, нарезать печенье формочками, стаканом или просто ножом, как вам больше нравится . Выпекать при 180С примерно 25-35 минут .
У меня получился выход готового продукта 240 грамм . Калорийность порядка 450 ккал на 100 гр . Жиры - 16 гр . на 100 гр . (8 (желток) +12 (масло) +18 (сметана 15%)=38 грамм на всё количество)
Подойдет ли такой рецепт? Не жирный ли? Не слишком ли много животных жиров? Хотя в "Постном печенье за 15 минут" из вашей подборки жирность должна быть еще больше (порядка 25 гр . на 100 гр . печенья), но там растительное масло .
Уважаемый Петр! Видела в магазине смесь для яблочного пирога Состав: мука рисовая, крахмал тапиоковый, сахар, яблоки сушеные, крахмал кукурузный, мука льняная, мука амарантовая, разрыхлители: сода пищевая, лимонная кислота . Можно ее при соблюдении диеты номер 5?? Спасибо
Маргарита, здравствуйте! За исключением лимонной кислоты и соды, всё безобидное . Если, конечно, производитель указал состав полностью .
Петр, лимонная кислота + сода - это разрыхлитель, сода и лимонная кислота вступают в реакцию (щелочь и кислота), выделяется углекислый газ (+вода и соль) и тесто поднимается, в идеале не остается ни кислоты, ни щелочи . По сути, это тот же пекарский порошок =))))))) Аналогично используют вместо лимонной кислоты, уксусную кислоту или молочную (она идет в тесто вместе с молочными составляющими) .
Виктория, если в идеале не остаётся, то, конечно, можно . Я сделал разбор по ингредиентам, исходя из того, что разрешает Стол №5 .
А почему появился рецепт с палтусом? Это же очень жирная рыба!
Виктория, здравствуйте! Нет, в палтусе не очень много жира . Так что эту рыбу можно)
Добрый день! Врач рекомендует ребёнку стол 5 , но без молока , только кисломолочные продукты .а у вас в основном молоко . Как нам быть ?
Ната, здравствуйте! По мере возможного заменяйте молоко на кисломолочные продукты, как рекомендует врач .
У меня лактознная непереносимость, поэтому, если нет безлактозного молока, и ну оооочень хочется приготовить, беру растительное: рисовое, кокосовое, овсяное - как я понимаю, ореховое молоко и соевое запрещены диетой . Эти заменители, конечно, отличаются от настоящего молока и при готовке ведут себя по-другому, но обмануть себя можно . А вообще можно выбирать безмолочные рецепты . . . мне и кисмолочку всю нельзя . . . так что это в принципе большая засада, половина блюд любой диеты исключаются .
Добрый день!!! Ребята-разработчики, сделайте что-нибудь с пролистыванием рецептов, это жутко неудобно(((
Всё остальное -отлично!!! Спасибо, за рецепты
Юлия, здравствуйте! Уже работаем над этим . Спасибо!
Я тоже согласна с предыдущими авторами насчет пролистывания всех рецептов .
Танзиля, спасибо, что сообщили . Исправляем)
Срочно понадобились рецепты для мамы после операции по удалению желчного пузыря . Попала на Ваш сайт, который оказался просто находкой для меня . Такого количества рецептов я нигде не видела . Единственная проблема в том, что просмотрев способ приготовления какого-нибудь блюда, возвращаешься не на исходную позицию, а опять на начало рецептов . Приходится очень долго пролистывать все с начала . Что-то Ваши программисты не додумали .
Лариса, здравствуйте! Мы увидели замечания по поиску и в данный момент занимаемся его оптимизацией)
Слежу за Вашим инстаграмом, очень нравятся рецепты, спасибо . Но, к сожалению, очень тяжело что-то найти на вебсайте . Поиск и фильтр не очень хорошо работают . Вот не могу найти рецепт тёплого куриного салата, его нет ни в одной категории и поисковике не находит . То же самое с другими рецептами, например ленивые вареники из инстаграма . Один вариант - листать все рецепты . Каждый раз сталкиваюсь с этой проблемой .
Достаточно ввести на этой странице в поиск по рецептам слово "Тёплый" и нажать на кнопку фильтровать или лупу и всё найдётся .
да, согласна, поиск работает с сильными перебоями, приходится несколькими способами искать, если знаешь, что рецепт есть .
Мы работаем над этим, в ближайшее время поиск станет лучше)
Тирамису
Подбирала под размер контейнера, ингредиенты на глаз . У меня получилась площадь контейнера ровно 3 палочки савоярди, делала в два слоя . Поэтому привожу рецепт на 6 палочек .
Ёмкость высотой 5-7 см с вертикальными бортиками .
6 палочек савоярди или другого сухого, бисквитного печенья, чтобы два раза покрыть дно используемой ёмкости .
120-150 гр . мягкого творога нулевой жирности
2-3 чайные ложки 10%-15% сметаны, или для менее жирного варианта йогурт, тогда можно можно побольше взять, но не уверена насчет того, как взобьется
0,3-0,5 ч .л . сахарной пудры . Я брала по вкусу, крем должен быть чуть сладковатым, сладость дает печенье .
1 порция эспрессо разбавленная водой, у меня получилось примерно 120 мл жидкости, но ушло на приготовление примерно 2/3, и всё равно слишком влажно вышло, можно меньше смачивать печенье .
порошок какао на кончике ложки
Сметану (йогурт) взбить с сахарной пудрой, добавить творог, еще взбить .
Печенье для первого слоя, обмакивая в разбавленный кофе, положить слоем в контейнер, выложить половину творожного крема, сверху, также обмакивая в кофейную жидкость, положить слой оставшегося печенья, выложить остатки творожного крема . Сверху припудрить порошком какао, положить в холодильник хотя бы на 3 часа, чтобы всё пропиталось, а лучше на ночь .
Чтобы не есть холодное, можно заранее достать порцию, чтобы она согрелась до комнатной температуры .
Виктория, всё бы ничего, но кофе и какао в рецепте - точно нет при Столе №5 . Увы .
Ну, кофе можно убрать, сделать заменитель, например варенье водичкой разбавить . Какао тоже можно убрать, оно вкуса никакого не дает, только припорошено сверху, тут меньше грамма на указанную порцию . Главное идея для желающих поесть что-то похожее на торт и при этом не заморачиваться с выпечкой - смоченный бисквит и творожный крем . А то на праздники все едят торт, а только ты как дурак печенье Мария или ползефиринки .
Виктория, хорошая идея - торт для Стола №5, опубликуем подходящий рецепт)
Продолжение супа:
Воду поставить закипать .
Морковь и лук мелко нарезать, морковь подсушить на сухой сковороде, не допускать зарумянивания, влить немного воды, добавить лук (теоретически, лук тоже можно подсушить, но там легко упустить начало зарумянивания), тушить минут 10-15, потом выложить в кастрюлю с кипящей водой . В принципе, можно сразу бросить в кипящую воду, но ИМХО после подтушивания ароматнее получается .
Вопрос: можно ли при тушении в воду добавить немного растительного масла, буквально несколько грамм (0,5 ч .л .)?
Поварить минут 10-15 . Выложить порезанный картофель, после закипания - порезанный кабачок, положить лавровый листик, имеретинский шафран, кориандр (если можно) . Варить почти до готовности картофеля и кабачка, добавить зелень, помешивая, влить взбитое яйцо, поварить несколько минут . В конце после выключения добавить кусочки мяса, если решили делать мясной суп . Лавровый лист убрать, когда суп доварится .
При подаче немного посыпать свежим укропом и петрушкой .
Вопрос: можно ли немного свежей кинзы добавить?
Теоретически в чихиртму надо еще добавлять муку, но я ни разу не пробовала, и не знаю, можно ли . . .
Так же есть негрузинские варианты супов подобных чихиртме, в которые добавляют корицу . Корица, вроде, среди разрешенных пряностей, много её не требуется, и она изумительно сочетается с петрушкой, когда та проходит термическую обработку, а вместе они здорово сочетаются с мясом и птицей .
PS: вообще, у меня сейчас получается вот эти 4 ингредиента - основа многих супов: картофель, морковь, кабачок, немного лука . Еще стебель сельдерея открыла для себя . На основе этого и щи (кабачок в основном играет роль капусты), и борщ .
Виктория, в этом рецепте много приправ - они не рекомендованы при Столе №5 . Поэтому, если человек особенно чувствителен к пряностям, придётся обойтись без них . Если вы их хорошо переносите, можете иногда готовить такой суп . И да, добавить немного масла в воду при тушении можно .
В минимальном варианте здесь только укроп и петрушка, они вроде у вас в разрешенных . Я специально все пряности вынесла в раздел "опционально" .
Если брать без нарушений только из вашего списка, то всё без проблем сокращается до укропа, петрушки, по желанию, корицы .
Суп по мотивам чихиртмы . Мотивы весьма отдаленные =)
На два литра супа:
1 Большая картофелина
1 Большая морковка
1 Средний кабачок
1 Маленькая луковица
1 яйцо или же 1-2 белка, если желток категорически нельзя . В оригинале яйцо смешивается с лимонным соком, чтобы не свернулось при нагревании, но нам нельзя, поэтому я не добавляла и смирилась с тем, что яйцо свернулось; ИМХО, даже вкуснее получилось . Так как супа хватает на 5-6 порций эти яйца растянутся не на один день .
1 литр или чуть больше воды
Соль по вкусу
отварное или тушеное мясо на ваш вкус для мясного варианта .
Опционально:
допускаются ли вариации классического хмели-сунели? В него чаще всего входят в различных вариациях, что-то есть, чего-то нет: кориандр, укроп сушенный, чабер, базилик, эстрагон, петрушка, мята, лавровый лист, листья пажитника голубого (он же уцхо-сунели, не путать с пажитником-фенугреком-шамбалой), имеретинский шафран - бархатцы (это сушеные лепестки бархатцев, они очень широко используются в грузинской кухне, не путать с сафлором, который часто продают под видом имеретинского шафрана и даже просто шафрана (!), могу найти статью, где рассказано, как их отличить при покупке . Насколько я понимаю, бархатцы не вредны, а даже полезны при заболеваниях печени, это так? можно использовать?) . Если что-то возможно сипользовать, то можно смесь сделать из любых указанных компонентов, но классическая основа - это кориандр, укроп, бархатцы, пажитник . Могу дать ссылку на описание .
Если большую часть вышеперечисленного нельзя, то такой вариант:
1 небольшой лавровый листик
немного зелени петрушки и укропа . Укроп можно заменить на сушенный, вкус мало изменится . Если петрушку заменить на сушенную, вкус изменится сильно .
немного молотых или цельных семян кориандра (как я понимаю, они являются желчегонным средством и входит в состав желчегонных сборов, можно ли?) .
Если этого нельзя, то хоть укроп и петрушку .
Медовая курица (или индейка)
Ингредиенты привожу примерно, так как делаю на глаз
400-600 гр . мяса курицы или индейки, можно использовать любые части, филе или с костями, но жир и кожицу срезать .
для соуса
0,5-1 ст . л . меда, мясо сохранит запах меда, который вы использовали, поэтому, чем ароматнее мед, тем ароматнее будет блюдо . Например, с гречишным получается ооочень благоуханно .
0,5-1 ч .л . соевого соуса
Опционально:
- для соуса в оригинальном рецепте используется еще горчичный порошок . Горчица под запретом, но после термической обработки в ней нет ни остроты, ни горечи, поэтому не знаю, можно ли или по переносимости, я не рискую пока . Но опционально решила упомянуть, вдруг будете делать и на себя, и на семью, так можно просто сделать два немного отличающихся маринада .
Курицу (индюшатину) разделать, подготовить кусочки . Если это куриная грудка или кусок индюшатины, можно готовить куском .
Смешать ингредиенты для соуса, обмазать смесью куски, поставить на холод мариноваться хотя бы на часик .
Выложить в форму для запекания, запекать в духовке до готовности, ориентировочно: куриная грудка или грудка индейки 30-40 минут, красное мясо куры 45-50 минут, бедро-голень индейки 60-75 минут) . Если готовите долго, то сначала можно прикрыть фольгой, а за 15 минут до готовности фольгу убрать . Также, я добавляю немного воды, чтобы снизу не поджаривалось, не подгорало .
Вкусно и ароматно и в горячем, и холодном виде .
Можно, если можно, посыпать кунжутом, разогретым на сухой сковороде .
Хорошо сочетается с рисом .
PS: сначала разместила рецепт, потом увидела медовые голени в подборке . =)))
Рецептов блюд много -может пора классифицировать ?
Татьяна, мы тоже так подумали и разбили рецепты по типам vseopecheni .ru/recipes/
Еще рецепт .
Запечены картофель, как в крошка-картошка .
Фольга толщиной 20-30мкм
Большая картошка, крупная, очень даже крупная, примерно 10-15см на 5-7см
Каждую картофелину заворачиваем в фольгу .
Разогреваете духовку до 200 градусов . Раскладывает картофель на противень, запекаем примерно 1 час 30 минут .
Разрезаете картофель прям в фольге пополам, ложкой вынимаем картофель и превращаем в пюре, в процессе солим (по вкусу) . добавляем немного мелко нашинкованного укропа .
PS Я добавил масло сливочное примерно 7-8 грамм, но можно и даже лучше добавить растительное (предпочтительно оливковое extra virgin)
PSS Я так же запек (такое же время) в фольге кусочек индейки, предварительно его посолив с лавровым листочком, немного присыпал сушеным укропчиком и капелькой растительного масла . Получилось очень вкусное блюдо картофель + индейка, тут даже абсолютно здоровая супруга была в восторге .
Я мог бы в следующий раз попробовать сделать красивые фотографии блюда, если админам будет интересно для размещения в рецептах и диетологи не забракуют мои начинания .
Прикрепляю фото индейки (бедро) .
Марина Нестеревич(Кувшинова) Денис 2019 .01 .27 14
Выпечка При Диете Номер 5
Стол 5 Диета Меню Ребенку 10
Кето Диета Подсчет Калорий
Стол 5 Диета Рецепты Первых Блюд