Вы пробовали тушёные кальмары в сметане ? Попробуйте обязательно !
GurmanTGИнгредиенты
- Кальмары 4 штуки
- Сметана 2 столовые ложки
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Сливочное масло 1,5 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- сушёный базилик щепотка
40 минут
Инструкция :
- 1. Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей.
- 2. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2–3, до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется!
- Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
- 3. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров.
- 4. Быстро их обжарить на большом огне (около 2 минут), периодически перемешивая.
- 5. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость (если была) выпарится.
- 6. Посыпаем все мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжарится (секунд 10–20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой.
- 7. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить еще с минуту. Выключить печь.
#кальмары
#сметана
#основноеблюдо
Поделитесь рецептом! Сохраните его!
Пригласите к нам друзей!
Заходите в наш чат от канала @FrauCook
Чат @FC_pogovorim