Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология — Т. Е. Бурова, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология года от Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим, рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Биотехнология», профиль подготовки «Пищевая биотехнология».

Скачать книгу »
Читать онлайн »